creme - Un Livre Gourmand

Tarte au myrtilles et crème vanille façon Pierre Hermé

Quand je prévois de faire les courses de fruits et légumes frais, je demande à l'homme et aux enfants s'ils veulent quelque chose de particulier... hier, mon grand avait envie de tarte aux myrtilles et aux framboises. Forcément, j'ai fais en sorte que...

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Tags: amande, framboise, vanille, mascarpone, crème, myrtille

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9 mai 2015

Charlotte aux fraises

Aujourd'hui, je participe au premier Défi culinaire organisé par Flo de Ma petite cuisine gourmande . Pour cette première, elle a choisie de nous faire travailler la Fraise. C'est le début de la saison, elle fait l'unanimité à la maison (on en a déjà...

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Tags: citron, sucre, fraise, crème, agar-agar

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7 mai 2015

Cake au citron de Pierre Hermé

Il m'aura fallu 3 essais avant de pouvoir publier cette recette. Ce cake est tellement délicieux qu'il s'est fait dévorer sans que j'ai le temps de prendre la photo et ça, 2 fois de suite ! C'est une preuve que son succès est amplement mérité. Ce cake...

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Tags: citron, sucre, crème

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3 mai 2015

Gratin de courgettes aux dés de jambon de Emy et Iza

C'est parti pour un nouveau tour en cuisine, le rendez-vous du dimanche matin qui nous fait découvrir de très beaux blogs de cuisine et nous pousse à essayer d'autres recettes. Aujourd'hui, c'est Natthou qui devra faire son choix chez moi et je me suis...

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Tags: oeuf, jambon, salé, courgette, lardons, muscade, crème, mozzarella

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21 avril 2015

Pennes à la crème de parmesan et à la sauge

La sauge qui pousse dans le jardin a pris tellement de volume qu'il faut trouver plein d'idées pour la cuisiner. Cette recette, très largement inspirée du n°6 de 750G en utilise quelques brins. Je l'utilise également pour parfumer le poulet rôtis mais...

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Tags: parmesan, pâtes, huile, crème, sauge

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18 mars 2015

Gratin de chou-fleur

Le chou-fleur, on en a tous mangé. Cru, cuit à la vapeur, gratiné, en béchamel, en purée, poêlé,... Toutes ces versions, bonnes ou mauvaises, nous ont laissé des souvenirs plus ou moins agréables. Pour ma part, c'est plus souvent des mauvais souvenirs,...

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Tags: parmesan, muscade, crème, pomme de terre, piment d'Espelette, chou fleur

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12 mars 2015

Tartelettes au citron façon crème brulée

C'est encore un dessert inspiré du blog de Jasmine que je vous livre aujourd'hui. Je n'arrive toujours pas à me lancer dans la préparation de LA tarte au citron meringuée alors je trouve des substituts. Le problème c'est qu'ils sont tellement bon et à...

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Tags: citron, oeuf, sucre, pâte sablée, crème, cassonade

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4 mars 2015

Tarte façon raclette

Après une soirée de débauche gourmande il restait quelques morceaux de fromage à raclette, quelques tranches de speck et du jambon blanc. mais en trop petite quantité pour remettre ça le lendemain... Je me suis dit que ça pourrait faire une sacrément...

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Tags: oeuf, jambon, fromage, crème, champignon

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24 février 2015

Velouté de légumes d'hiver au Companion

Quoi de mieux qu'une délicieuse soupe parfumée et onctuseuse pour se réchauffer tout en douceur après une longue journée. C'est simple, bon, vitaminé, léger et pas compliqué à faire, le plus long étant de laver, éplucher et couper les légumes. Des légumes...

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Tags: poireaux, bouillon, curry, crème, potiron, céleri, topinambour, curcuma, panais, companion

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12 février 2015

Aubergines parmigiana

En ce moment, j'essaye de favoriser les plats sans viandes. Je n'ai pas l'intention de devenir végétarienne (je ne pourrais pas résister à une côte de boeuf au barbecue, un bon foie gras mi-cuit maison, un poulet rôtis, un filet de poisson au four, ou...

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Tags: salé, tomate, parmesan, huile, crème, aubergine, mozzarella

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