creme - Un Livre Gourmand

Côtes de veau normande

J'adore les escalopes à la crème et encore plus les champignons sautés, au grand dame de toute ma petite famille. Heureusement pour eux, je n'en fait pas souvent et je fais en sorte de ne pas tous mélanger parce que chez nous, on tri beaucoup ;-) Ingrédients...

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Tags: vin blanc, crème, champignon, veau

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16 mars 2017

Molly cake au nutella - Logo Batman 3D

Et maintenant, je vous dévoile le gâteau d'anniversaire ! J'ai opté pour un Molly cake (encore) garni d'une fine couche de nutella, recouvert de pâte à sucre noire et d'un beau logo Batman. Pour un Bat-anniversaire c'était le gâteau idéal. Ingrédients...

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Tags: oeuf, crème, cassonade, pâte à sucre, nutella, encore

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7 mars 2017

Endives au jambon à la Savoyarde (Reblochon, noix et pommes)

Mon mari aime les endives au jambon, mais pas le chou-fleur... allez comprendre. Pour me faire pardonner de mon dernier plat de chou-fleur mais surtout pour que les enfants y gouttent j'ai préparé des endives au jambon mais en changeant quelque peu les...

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Tags: jambon, salé, pomme, noix, fromage, crème, endive, reblochon

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1 mars 2017

Crème de panais à l'ail

Du réconfort dans une assiette. Voilà comment je qualifie cette soupe crémeuse, onctueuse et délicatement parfumée. Le panais, avec son coté sucré et son parfum de noisette compense très bien la force de l'ail. En fait, on identifie bien la saveur de...

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Tags: salé, ail, crème, pomme de terre, persil, panais

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19 février 2017

Gateau Bellevue de C. Felder

Encore une belle et délicieuse gourmandise que nous offre Christophe Felder. Cette recette, tirée de son livre "Le chocolat", est un pur délice facile et rapide à préparer (même si je n'en fais qu'à ma tête). Le seul problème c'est son succès fulgurant......

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Tags: amande, chocolat, oeuf, sucre, crème

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5 février 2017

Cake marbré - Le fameux !

Petite, je raffolai du marbré Brossard, le fameux Savane. J'y pense encore avec gourmandise. Ici aussi, le marbré fait son petit effet au goûter... il disparaît comme par magie ! Ingrédients : 4 oeufs, 200g de sucre, 120g de crème liquide, 220g de farine,...

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Tags: chocolat, oeuf, sucre, vanille, crème

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2 février 2017

Galette soubise

C'est pour vous, mes lecteurs adorés, que nous avons fêté la chandeleur avec quelques heures d'avance. Quelle dévotion ! Les galettes, vous connaissez. Surtout la traditionnelle complète (jambon, oeuf, fromage), mais aujourd'hui j'ai choisie de déguster...

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Tags: salé, vin blanc, oignon, crème, farine de sarrasin

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26 janvier 2017

Cake citron bergamote

Depuis que j'ai goûté le cake au citron de Pierre Hermé, j'utilise sa recette comme base de tous mes cakes. Je fais systématiquement infuser le sucre et je fais un petit sirop... trop, trop bon. Pour le cake du jour, j'ai utilisé une bergamote qui s'ennuyait...

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Tags: citron, oeuf, sucre, crème, bergamote

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15 janvier 2017

Velouté de tomate à l'Andalouse

Des tomates en janvier ?! Ce n'est pas la saison. La dessus nous sommes d'accord, mais quand une envie de soupe pointe le bout de son nez je n'arrive pas à me contenir. Heureusement il existe les conserves et si on y perd un peu en terme de goût on y...

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Tags: tomate, bouillon, ail, thym, poivron, oignon, crème, tabasco

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12 décembre 2016

Tarte Normande revisitée (un tout petit peu)

Ce week-end, c'était la troisième livraison de pommes, encore 7 kilos rien que pour vous régaler les yeux. Aujourd'hui, j'ai préparé une tarte normande en revisitant un peu la présentation. J'ai utilisé ma toute nouvelle cuillère à pomme. Je voulais faire...

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Tags: lait, sucre, vanille, pomme, crème

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