curry - Un Livre Gourmand

Poulet mariné au curry et légumes du soleil.

Ici, on adore le poulet et particulièrement les blancs. Mais si ils sont marinés et accompagnés de petits légumes qui sentent bon le soleil alors ça devient carrément un plat de fête. La viande est tendre et parfumée. C'est un avant goût de l'été. Ingrédients...

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Tags: citron, ail, courgette, curry, poivron, poulet, carottes, piment oiseau, herbes de provence, coriandre

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5 mars 2017

Chou-fleur rôtis aux épices

J'ai vu plusieurs recettes et photos de chou-fleur rôtis au four et j'ai eu envie de tenter le coup. D'autant plus que ma fille n'en raffole pas sauf s'il est bien gratiné et mon mari... bein lui, il n'aime pas ça du tout. Je me suis dit que parfumé avec...

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Tags: salé, curry, huile, oignon, pomme de terre, chou fleur, curcuma

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26 février 2017

Curry végétalien aux pois-chiches

J'aime beaucoup la saveur des plats indiens. Alors quand j'ai vu la belle assiette de curry de légumes de Cuisine AZ, j'ai foncé sur mes casseroles. Comme toujours j'ai fais ma propre version avec des légumes de saison et je me suis régalée. Ingrédients...

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Tags: salé, curry, pois chiche, épinard, carottes, lait de coco, coriandre

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30 octobre 2016

Salade exotique de poulet mariné, avocat et mangue.

Les mangues d'Espagne sont arrivées et elle sont délicieuses. Aujourd'hui, c'est salade et en version salée que je vous la propose. J'avoue avoir trouvé l'inspiration d'après une belle photo tout droit venue de ce site : sos cuisine. Ingrédients (pour...

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Tags: salé, curry, huile, poulet, crème, avocat, moutarde, échalote, mangue, cerfeuil, vinaigre de riz

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3 octobre 2016

Poulet au curry et riz Madras

Aujourd'hui, j'ai découpé mon premier poulet. J'avoue être assez fier de moi. Je n'ai presque pas fait fait de perte, même si j'ai (un peu) abîmé les sot-l'y-laisse. Avec la carcasse et les parures, j'ai préparé un fond blanc de volaille (encore une première)....

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Tags: citron, tomate, riz, curry, pomme, banane, raisin, oignon, poulet, lait de coco, noix de pécan, ananas, CAP cuisine

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12 décembre 2015

Velouté de chou fleur au curry

Ce velouté est un nouveau venu dans ma cuisine. Je l'ai découvert sur le blog "les haricots diaboliques". J'ai encore une fois craqué devant une magnifique photo sur pinterest et pour les ingrédients bien sur. J'avoue que pour cet hiver j'ai envie de...

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Tags: bouillon, ail, curry, huile, carottes, pomme de terre, lait de coco, chou fleur

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3 décembre 2015

Velouté de carottes et patate douce

Le temps des soupes est arrivé. C'est le dîner idéal pour se réchauffer, se réconforter, faire le plein de légumes et de vitamines en toute simplicité sans passer des heures en cuisine. Aujourd'hui, j'ai choisie de cuisiner les belles carottes et une...

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Tags: bouillon, curry, oignon, patate douce, carottes, gingembre, lait de coco

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29 juillet 2015

Poulet en sauce ananas & curry

Cette association est l'une de mes préférée. La sauce permet au poulet de rester juteux et son gout légèrement sucré, relevé par le curry est à la fois raffiné et piquant. C'est pour cette raison que j'aime ce plat qui revient souvent sur notre table...

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Tags: vin blanc, curry, poulet, échalote, lait de coco, ananas, cardamome

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31 mars 2015

Rouelle au pamplemousse de Miams les passions

Cette recette est tirée du blog Miamslespassions que j'ai visité à l'occasion de l'escapade en cuisine de mars sur le thème "les fruits s'invitent dans nos assiettes" et c'est Gabie, l'instigatrice de nos escapades qui doit trouver son bonheur chez moi...

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Tags: orange, curry, porc, gingembre, cumin, pamplemousse

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24 mars 2015

Soupe de courge butternut et coulis de persil

Ce n'est plus tout à fait la saison des courges butternut mais il y en avait de belles chez le primeur. La première moitié de cette belle courge butternut a servie à faire un gratin qui s'est avérée trop sucré... peut-être a cause de la maturité de la...

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Tags: bouillon, curry, oignon, pomme de terre, courge butternut, persil

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