tabasco - Un Livre Gourmand

Soupe froide de concombre

C'est presque l'été, il fait beau et chaud et je ne sais pas vous, mais moi j'ai envie de cuisiner des plats de saison, frais et léger. Aujourd'hui ce sera du concombre. Avec une recette toute en fraicheur et légèreté qui peu se servir en entrée ou en...

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Tags: citron, salé, crème, poivre, menthe, concombre, tabasco

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22 novembre 2017

Tarte légère au thon

Les enfants me demandent régulièrement de préparer une quiche. Moi, j'avais envie de changement, d'une pâte légère et de thon. J'ai préparé tout ça au feeling et je dois dire que le résultat n'est pas mal du tout. Ingrédients : 4 à 5 feuilles de pâte...

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Tags: emmental, salé, ail, poivron, crème, échalote, thon, tabasco, pâte filo

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15 janvier 2017

Velouté de tomate à l'Andalouse

Des tomates en janvier ?! Ce n'est pas la saison. La dessus nous sommes d'accord, mais quand une envie de soupe pointe le bout de son nez je n'arrive pas à me contenir. Heureusement il existe les conserves et si on y perd un peu en terme de goût on y...

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Tags: tomate, bouillon, ail, thym, poivron, oignon, crème, tabasco

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6 décembre 2016

Chili con carne

C'est mon premier Chili maison et sans doute pas le dernier. C'est un plat simple, parfumé et goûteux composé de produits simples et peu coûteux ce qui en fait un très bon candidat pour la liste de nos plats favoris. Ingrédients (pour 4) : 500g de boeuf...

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Tags: cannelle, ail, origan, poivron, oignon, cumin, bœuf, paprika, coriandre, haricot rouge, tabasco

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28 août 2016

Avocats au crabe

Encore un petit plaisir que je me fais. Je fais souvent des avocats aux crevettes mais le crabe, que j'adore, à moins succès auprès de l'homme alors je profite de cette boite de chaire de crabe qui m'appelait depuis le fond du placard... ;-) Ingrédients...

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Tags: citron, avocat, cognac, ketchup, mayonnaise, CAP cuisine, tabasco, crabe

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7 juin 2016

Gaspacho Andalou

J'avoue que la soupe froide ne fait pas partie de mes plats favoris. J'en ai siroté l'été dernier à l'occasion d'un apéritif entre amis et j'ai trouvé ça pas si mauvais. Du coup, j'ai préparé ce gaspacho en étant assez confiante et le succès était au...

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Tags: basilic, tomate, ail, poivron, huile, oignon, céleri, vinaigre de xérès, concombre, CAP cuisine, tabasco

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13 mars 2016

Tartare de saumon

Le tartare version CAP n'a rien à voir avec celui que je fais habituellement. Pour la faire courte le seule point commun c'est le saumon frais (j'éxagère à peine). Il faut avouer que c'est très bon, différent et très bon. Mais trêve de paroles et en avant...

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Tags: citron, saumon, persil, ciboulette, mayonnaise, CAP cuisine, câpre, tabasco

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