endive - Un Livre Gourmand

Endives au jambon à la Savoyarde (Reblochon, noix et pommes)

Mon mari aime les endives au jambon, mais pas le chou-fleur... allez comprendre. Pour me faire pardonner de mon dernier plat de chou-fleur mais surtout pour que les enfants y gouttent j'ai préparé des endives au jambon mais en changeant quelque peu les...

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Tags: jambon, salé, pomme, noix, fromage, crème, endive, reblochon

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23 septembre 2014

Salade croquante d'endive et St Jacques

C'est l'été indien semble-t-il. Pour fêter ça, rien de tel qu'une entrée bien fraîche, croquante, savoureuse et légère à déguster en amoureux avec un verre de blanc sec. Ingrédients (pour 2 entrées) : 1 endive, 20g de beurre, 4 noix de Saint Jacques (surgelées...

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Tags: endive, sésame, vinaigre balsamique, noix de saint jacques

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19 septembre 2014

Bouchées fraîches et croquantes au raisin et gorgonzola

Pour l'apéritif, j'ai eu envie de quelque chose de frais, savoureux, simple et de saison. Quelque chose de léger qui se mari parfaitement avec un verre de vin blanc sec (ou une coupette... soyons fou!). Quelque chose qui croque sous la dent et qui se...

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Tags: raisin, noix, endive, gorgonzola

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5 avril 2013

Salade d'endives jambon et fourme d'Ambert

Cette salade est de loin ma préférée parce que le mélange des saveurs est parfait. J'adore la fourme qui fond dans la bouche, le croquant et la fraicheur des endives et le bon gout du jambon bien moelleux... Miam ! tout ça arrosé d'une bonne vinaigrette...

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Tags: jambon, fromage, huile, endive, vinaigre de cidre, fourme d'ambert

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23 février 2013

Salade d'endives pomme et comté

Une belle assiette pour un dîner léger, savoureux, vitaminé, complet et de saison ! De belles endives bien fraîches et croquantes, une pommes acidulée, du comté bien fruité et une vinaigrette à l'huile de noix... mon pêcher mignon ! Infrédients (pour...

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Tags: jambon, salade, pomme, fromage, huile, moutarde, endive, vinaigre de cidre, comté

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21 janvier 2013

Salade d'agrumes, avocat et crevettes

Je ne sais pas comment je n'ai pas publié cette recette plus tôt. C'est une de mes salades préférées, je la fait très souvent. Elle est bien fraîche, vitaminée, acidulée, fondante et ferme à la fois grâce aux ingrédients qui la compose. Ça me donne envie...

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Tags: citron, salade, piment doux, crevette, avocat, endive, alcool, cognac, ketchup, mayonnaise, pamplemousse

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28 septembre 2012

Camembert pané sur lit d'endives

Je suis dans ma période cheese ;-) Je l'ai déjà dit et je le répète, je n'aime pas trop le camembert froid, mais c'est tout autre chose si il est pané, chaud sur un lit d'endives. C'est croustillant, savoureux, onctueux, un vrai plaisir pour les papilles...

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Tags: oeuf, salé, pomme, noix, huile, moutarde, chapelure, camembert, canard, endive, sésame

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