creme - Un Livre Gourmand

Tarte aux blettes de Nice

Un plat de saison que j'adore, parce qu'il est complet, copieux, absolument délicieux (les assiettes vides le disent). Et puis je n'avais pas encore testé les blettes de Nice qui sont beaucoup plus petites et je dois l'avouer plus appétissantes et faciles...

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Tags: lait, oeuf, emmental, jambon, blette, pâte brisée, lardons, fromage, oignon, crème, porc

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19 février 2013

Soupe de topinambours

Récemment je me suis (encore) offert un livre de cuisine : "Et si j'étais ta petite femme". Je suis à la foie ravie et déçue par ce livre, il est hilarant et très bien écrit mais la plupart des recettes demandent des ingrédients que je n'ai pas... Mais...

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Tags: salé, bouillon, parmesan, oignon, crème, sésame, pomme de terre, topinambour

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15 février 2013

Poulet au pavot et vanille

Je faisais revenir des blanc de poulet pour un déjeuner quand l'envie m'a prise de les déguster marinés avec une pointe d'épices et pourquoi pas en version sucré salé. Je me lance donc dans la reproduction d'un souvenir de sauce vanillée aux graines de...

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Tags: citron, salé, vanille, ail, poulet, pavot, crème, piment d'Espelette

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10 février 2013

St Jacques au velouté de châtaignes de Clivia

Pour ce nouveau Tour en Cuisine, j'ai choisie de faire un plat simple et bien réconfortant pioché chez Clivia. Un délicieux velouté bien onctueux et rassasiant accompagné par de non moins délicieuses noix de St Jacques, mon pêcher mignon... J'ai hâte...

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Tags: bouillon, crème, un tour en cuisine, châtaigne, noix de saint jacques

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20 janvier 2013

Cassolette de St Jacques à la Bretonne de Sandrine

Pour ce nouveau tour, Miss cuisine m'a envoyé piocher une recette dans la cuisine de Sandrine qui m'a déjà rendue visite lors d'un précédent tour, et c'est Sagweste qui pioche chez moi. J'ai modifié les quantités pour un dîner en amoureux avec un duo...

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Tags: salé, riz, parmesan, vin blanc, saumon, maïzena, crème, chapelure, carottes, un tour en cuisine, persil, échalote, noix de saint jacques

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17 janvier 2013

Lasagnes au potiron

Dans la rubrique, comment faire manger des légumes aux enfants tout en leur faisant plaisir j'ai choisie les pâtes. C'est toujours la saison des courges et les enfants et moi ne résistons pas aux beaux morceaux de potiron très appétissants et colorés...

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Tags: oeuf, emmental, salé, ail, pâtes, crème, potiron, poivre

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13 janvier 2013

Tarte saumon brocoli de Kiwitchi

On garde les bonnes habitudes pour 2013 et les participations à Un tour en cuisine. Pour ce nouveau tour c'est Maman Dine qui se rend chez moi et je suis allez piocher chez Ikkia cette succulente recette. J'ai juste modifié la quantité de pâte et remplacé...

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Tags: citron, oeuf, salé, saumon, fromage, pavot, crème, un tour en cuisine, aneth, brocoli

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9 janvier 2013

Sauce citronnée sucrée pour poissons grillés

Pour le dîner, j'ai eu envie de poisson légèrement grillé et d'une sauce citronnée crémeuse et douce. Il me restait quelques filets de rouget et des morceaux de poisson blanc au congélateur et j'ai récolté quelques petits citrons du jardin ce week-end....

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Tags: citron, sucre, vin blanc, crème, échalote, haricot vert, poisson

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24 décembre 2012

Macarons pavot chocolat orange

Cela faisait trop longtemps que je n'avais pas fait de macarons. Il me restait des blancs d'oeufs après mes fournées de biscuits de noël et j'ai (enfin) pensé à prendre du chocolat noir en poudre et des oranges... Je ne sait pas si c'est le fait d'avoir...

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Tags: amande, chocolat, oeuf, sucre, orange, crème, cacao

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23 décembre 2012

Tarte courge butternut et cheddar

Encore une recette à base de courge et agrémentée de cheddar. Ce fameux fromage tant aimé des Anglais et de mon homme. Ingrédients : 1 pâte brisée (recette maison par là)1kg de courge butternut150g de lardons allumettes100g de cheddar3 oeufs20cl de crème...

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Tags: oeuf, salé, pâte brisée, curry, lardons, muscade, fromage, crème, porc, courge butternut, cheddar, poivre

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