creme - Un Livre Gourmand

Velouté de potimarron et gorgonzola

La soupe de potiron étant la préférée de mon grand garçon, j'en fais souvent. Pour varier les saveurs, j'ai littéralement plongé dans ma dernière acquisition "Le répertoire des saveurs" (indispensable sans aucun doute !) et découvert que le potimarron...

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Tags: lait, muscade, fromage, crème, potiron

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20 décembre 2013

Koulibiac de saumon et blettes

Depuis que j'ai vu ce Koulibiac dans le "Cuisine actuelle" de novembre j'en rêve la nuit (j'exagère à peine !) Chez nous, on est fou de saumon et moi, j'adore les blettes. Comme aujourd'hui c'est vendredi... c'est parti. Ingrédients : 1 pâte feuilletée,...

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Tags: blette, riz, saumon, pâte feuilletée, crème, persil, aneth

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28 novembre 2013

Marbré Italien

Je cherchais un gâteau qui épate les enfants par son aspect et son goût. Et j'ai découvert le marbré italien (ou gâteau zébré) qui est quand même plus esthétique et impressionnant que le marbré classique. Je l'ai fait pour la première fois l'an dernier...

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Tags: chocolat, oeuf, sucre, vanille, huile, crème

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6 novembre 2013

Tarte au haddock et fenouil

J'ai craqué pour "Cuisine recettes du marché" de ce trimestre à cause cette belle tarte en première page Un délicieux mariage de haddock et de fenouil. Comme toujours, je l'ai préparée à ma sauce en gardant l'idée de base. Ingrédients : 1 pâte brisée...

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Tags: oeuf, tarte, emmental, pâte brisée, parmesan, crème, fenouil, poisson

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24 octobre 2013

Sauté de poulet en sauce au thym

Nous sommes de grands consommateurs de poulet et si j'ai récemment innové avec les marinades, je le cuisinai plutot grillé ce qui, quand je délaisse ma poêle pour répondre à l'appel des enfants, donne une viande plutôt sèche. Mais en ce moment, je suis...

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Tags: vin blanc, thym, oignon, poulet, crème, pomme de terre

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13 octobre 2013

Tarte Normande ultra gourmande

C'est LE dessert du moment. Il est simple, familiale, traditionnel, de saison et absolument irrésistible. Un dîner, un petit déjeuner et il ne restait plus une miette ! Ingrédients : une pâte sablée ou brisée, 50g de poudre d'amandes, 6 petites pommes...

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Tags: amande, tarte, pâte sablée, pâte brisée, vanille, pomme, crème, cassonade

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10 octobre 2013

Gratin de pommes de terre

Le premier week-end d'octobre, j'ai découvert "les étoiles de Moungins". J'y suis allée avec ma fille, aussi gourmande que moi, et après avoir flâné dans les allées en dégustant quelques macarons, avoir acheté quelques livres de cuisine, vu une démonstration...

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Tags: emmental, origan, oignon, crème, pomme de terre

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7 juillet 2013

Tartelettes au thon, chèvre frais et aneth de Jenna

C'est dimanche, le jour du traditionnel Tour en Cuisine et j'ai une information vitale à partager avec vous... il faut absolument visiter le Bistro de Jenna, parce que c'est beau, bon et très artistique. J'ai choisi de vous présenter ses tartelettes au...

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Tags: chèvre, pâte brisée, ail, crème, graine de tournesol, sésame, un tour en cuisine, thon, aneth

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25 juin 2013

Panna cotta verveine-citron

Je tiens cette idée de recette du "Elle à table n°84". Ça date un peu mais il me fallait planter un pied de verveine-citron alors j'ai une excuse. Le pied est planté depuis quelques semaine et il se porte plutôt bien. Avec les journées d'été ensoleillées...

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Tags: lait, sucre, vanille, crème, agar-agar, verveine

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30 mai 2013

Lasagnes au veau et parfum d'Italie

Des lasagnes ! oui, mais une nouvelle version. Avec du veau, des champignons et du pécorino au poivre (un délicieux fromage italien). Ingrédients (pour 4) : 500g de veau haché, 1 oignon, 6 à 8 feuilles de lasagnes, 100g de pécorino au poivre râpé, 1 boite...

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Tags: tomate, pâtes, fromage, oignon, crème, champignon, veau

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