Un Livre Gourmand

Salade sucré-salé au poulet grillé

Cette petite salade de saison est très fortement inspirée de Madeincooking , que j'ai découvert en cherchant de l'inspiration pour le thème de juin de Culino Version . Ce mois-ci, c'est Gut notre marraine et elle a été créative puisque'elle a choisie...

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Tags: citron, miel, salade, ail, huile, poulet, ciboulette, mozzarella, pastèque

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17 juin 2015

Tarte au myrtilles et crème vanille façon Pierre Hermé

Quand je prévois de faire les courses de fruits et légumes frais, je demande à l'homme et aux enfants s'ils veulent quelque chose de particulier... hier, mon grand avait envie de tarte aux myrtilles et aux framboises. Forcément, j'ai fais en sorte que...

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Tags: amande, framboise, vanille, mascarpone, crème, myrtille

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14 juin 2015

Brioche au mascarpone

Idéale pour le dimanche matin, j'ai vu cette brioche chez Ale et je n'ai pu m'empêcher de la faire. Elle est vraiment délicieuse, légère, filante et en plus elle se conserve très bien j'usqu'au lendemain. J'ai fais 3 petites brioches pour régaler les...

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Tags: lait, sucre, mascarpone

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10 juin 2015

Pâte à tartiner à la noisette au Companion

Les enfants sont fans de pâte à tartiner pour le petit déjeuner, mais moi un peu moins étant donné la composition de certaines marques et le prix prohibitif de la marque Bio qu'on utilise. J'ai mis les enfants et mon Companion à contribution pour fabriquer...

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Tags: chocolat, lait, noisette, companion

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7 juin 2015

Dos de cabillaud à la Chermoula de Calinhorelie

Pour ce nouveau tour en cuisine, le hasard à bien fait les choses puisqu'il a désigné Shakotte pour me rendre visite et moi je devais aller piocher chez Calinhorelie du blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde" chez qui j'ai prie la recette des scones...

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Tags: citron, piment doux, huile, persil, cumin, poisson, paprika, coriandre

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4 juin 2015

Cake à l'orange façon Pierre Hermé

Après le fabuleusement bon cake au citron de Pierre Hermé , j'ai eu envie de le décliner en version orange. J'ai modifié les quantités de sucre et de jus mais je suis resté très proche de la recette initiale. Tout comme celui au citron, ce cake est fabuleux....

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Tags: citron, sucre, orange

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2 juin 2015

Thon citron vert et sésame au wok

Une recette de poisson simple et savoureuse tirée du " petit livre du wok ". C'est sans doute l'un des plats préféré de l'homme parce qu'il raffole des saveurs asiatiques, du sésame et du citron vert. C'est très parfumé et bien copieux mais comme nous...

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Tags: citron, huile, sésame, piment oiseau, thon, sauce soja

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31 mai 2015

Scones au cheddar et paprika de Calinhorelie

"Apéro party", c'est le thème de l' escapade en cuisine de ce mois de mai. Un thème fait pour moi bien sur ! Ça a été l'occasion de découvrir le blog d'Aurélie : j'ai toujours aimé le jaune moutarde et j'ai tout de suite craquée pour ses scones qu'elle...

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Tags: lait, emmental, salé, parmesan, moutarde, cheddar, poivre, paprika

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29 mai 2015

Vin d'orange

Après 1 mois d'attente, le vin d'orange est prêt. Je vous l'avais promis, le voici ! Ingrédients (pour 6 litres filtrés) : 5 litre de rosé de provence, 1/2 litre d'alcool à 90° (j'ai mis de l'alcool pour fruits à 45°), 600g de sucre, 1 bâton de vanille...

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Tags: citron, sucre, orange, vanille, vin blanc

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27 mai 2015

Risotto aux asperges - au Companion

C'est la pleine saison des asperges et elles sont délicieuses (je les prends chez un cultivateur Grassois... ses légumes sont superbes). Après en avoir dégusté une botte en vinaigrette avec un oeuf mollet (c'est simple mais efficace !) j'ai eu envie d'en...

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Tags: riz, asperges, bouillon, parmesan, vin blanc, échalote, companion

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