salade - Un Livre Gourmand

Salade Strasbourgeoise

Il y a 2 ans, nous sommes passé par l'Aslace pour nos vacances d'été. Nous en avons ramené du vin et un livre de recettes, l'un a une durée de vie plus longue... Aujourd'hui, j'ai eu envie de refaire une salade typique de cette région, avec du Melfor,...

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Tags: oeuf, emmental, tomate, salade, porc, CAP cuisine

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23 mai 2016

Salade façon Niçoise

Cette salade est un incontournable de note belle région. Avec les beaux jours, elle devient indispensable à notre table pour un déjeuner frais, léger et très savoureux. Évidement, a salade Niçoise fait partie du patrimoine de la côte d'azur, elle est...

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Tags: olive, tomate, salade, poivron, pomme de terre, haricot vert, thon, CAP cuisine

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5 mai 2016

Petits pois à la Française

Les petits pois frais font partie de mes légumes favoris. Aujourd'hui, je les ai cuisiné de façon très classique et traditionnelle en suivant la recette de mes cours. Ils sont très parfumés, fondants, parfait pour accompagner une pièce de veau rôtie....

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Tags: salade, thym, oignon, petits pois, laurier, CAP cuisine, cerfeuil

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18 mars 2016

Médaillons de homard à la Parisienne

Aujourd'hui, je vous propose une entrée plutôt festive (le homard est plutôt un produit de luxe) à faire avec une macédoine. Ou comment faire d'une simple macédoine une entrée raffinée. En sachant que la saison de la pêche au homard débute en mai pour...

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Tags: salade, carottes, haricot vert, navet, mayonnaise, petits pois, CAP cuisine, homard

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20 juillet 2015

Salade de pâtes au thon, citron et roquette

Pendant les vacances, mon grand va faire des activités dans 3 centres aérés différents. Ça devrait lui plaire et alléger (un peu) mon emploi du temps. Mais c'est sans compter le casse tête du déjeuner que ces différents centres ne peuvent pas assurer....

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Tags: citron, salade, courgette, pâtes, huile, thon

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12 juillet 2015

Salade d'été concombre-mais-feta

Quand il fait très chaud, il m'arrive de ne pas avoir envie (mais alors pas du tout) de cuisiner. Dans ces cas là, j'ai envie de choses simples, fraîches et surtout rapides à préparer. Ma dernière inspiration a eu beaucoup de succès à la maison, je suis...

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Tags: olive, salé, salade, fromage, huile, ciboulette, maïs, concombre, feta

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20 juin 2015

Salade sucré-salé au poulet grillé

Cette petite salade de saison est très fortement inspirée de Madeincooking , que j'ai découvert en cherchant de l'inspiration pour le thème de juin de Culino Version . Ce mois-ci, c'est Gut notre marraine et elle a été créative puisque'elle a choisie...

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Tags: citron, miel, salade, ail, huile, poulet, ciboulette, mozzarella, pastèque

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21 mai 2015

Petits pois au lard

C'est la pleine saison des petits pois et nous, on adore ça ! C'est ludique (vive les séances d'écossage avec un gage à celui qui en fait tomber), c'est super bon (même cru), et très simple à cuisiner. Aujourd'hui, je vous présente une recette classique,...

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Tags: salade, lardons, épinard, porc, petits pois

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10 mars 2015

Tartines pomme et camembert

Je n'aime pas trop le camembert quand il faut le manger froid sur une tranche de pain. Mais c'est tout autre chose quand il est chaud sur une tranche de bon pain avec quelques feuilles de salade. C'est doux, onctueux, un vrai plaisir pour les papilles...

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Tags: salé, tomate, salade, figue, pomme, fromage, huile, pignon, moutarde, chapelure, camembert

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30 juillet 2013

Tartines italiennes sur lit de sucrines

De belles petites tartines bien savoureuses à déguster avec une belle salade croquante. C'est idéal pour un repas léger et encore plus quand il fait chaud puisqu'il n'y a pas de cuisson. Ingrédients (pour 4 assiettes) : 2 ou 3 sucrines, 4 tranches de...

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Tags: jambon, tomate, salade, huile, mozzarella, vinaigre balsamique

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