oignon - Un Livre Gourmand

Rougail saucisses et son rougail tomate

Je réactualise cette recette avec de plus belles photos mais toujours autant de saveurs, de gouts et de souvenirs. C'est LE plat préféré de l'homme et les enfants et moi l'adorons aussi. C'est riche en goût, épicé, onctueux, relevé juste ce qu'il faut...

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Tags: salé, tomate, riz, ail, safran, huile, oignon, porc, gingembre, lentille, piment oiseau, saucisse

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3 décembre 2014

Tartiflette

Quoi de mieux pour se réchauffer le coeur et le corps qu'une bonne tartiflette ?! Surtout avec ces épisodes de pluie à répétition. Des pommes de terre, un peu d'oignon, des lardons et plein de reblochon fondu... Sans oublier une belle salade croquante...

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Tags: vin blanc, lardons, oignon, crème, pomme de terre, reblochon

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3 août 2014

Goulash

Le Goulash, plat d'origine hongroise, était consommé par les éleveurs de bovins (les bouviers). Ce plat, cuit au chaudron, était plutôt une soupe, mangée avec du pain. Elle se composait d' un mélange de viande et de légumes (tomates, carottes, pommes...

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Tags: tomate, bouillon, vin blanc, oignon, bœuf, paprika, laurier

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24 juillet 2014

Boulettes Keftas

Depuis que j'ai réinvesti dans un robot Masterchef avec toutes les options (on dirait la promotion d'une voiture) je peu hacher les viandes ! J'ai déjà fait des boulettes de poulet tellement délicieuses que je n'ai pas eu le temps de les immortaliser...

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Tags: cannelle, ail, huile, oignon, épices, cumin, agneau, paprika, coriandre

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11 mai 2014

Salade de Boulgour

J'ai découvert dans le dernier 750G (n°6) cette délicieuse salade très fraîche et absolument délicieuse ! Je n'ai pas trouvé de fromage Halloumi alors pour cette première, j'ai fais sans ! Il faudra donc que je réitère. Je crois bien ne jamais avoir utilisé...

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Tags: citron, tomate, huile, oignon, persil, menthe, boulgour

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16 mars 2014

Boeuf à la mode (ou Boeuf carottes)

Depuis que l'homme a craqué devant mes yeux de petit chat, malheureux de ne pas avoir de vrai cocotte en fonte, je muscle mes petits bras quasiment chaque jour à préparer de délicieux plats familiaux. Et quoi de meilleur pour un déjeuner en famille que...

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Tags: vin blanc, thym, lardons, oignon, carottes, bœuf

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9 mars 2014

2 recettes pour le Maxi Tour en Cuisine

Ce dimanche, je participe au maxi tour en cuisine parce que, même si je participe peu en ce moment, il est hors de question de me passer de ce site et des échanges qu'il nous permet de faire. Du coup, J'ai gardé le principe des Tours classiques mais en...

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Tags: citron, amande, tarte, tomate, pâte sablée, ail, safran, oignon, poulet, pignon, un tour en cuisine, badiane, lait de coco

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24 février 2014

Osso Bucco à la milanaise

Aujourd'hui c'est un plat familiale, aux origines Italiennes, copieux, parfumé, tendre et très savoureux que nous avons préparé et dégusté. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches épaisses de jarret de veau 500 g de tomates (ou une boite de tomates...

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Tags: orange, tomate, bouillon, vin blanc, ail, oignon, céleri, veau

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8 février 2014

Saucisses lentilles

Au fil de mes visites, j'ai découvert le blog de Stéphy qui est une vrai mine d'or pour les plats simples et familiaux. Son plat de saucisses-lentilles me faisait envie, j'avais tous les ingrédients et une petite famille affamée après une journée d'école...

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Tags: bouillon, oignon, carottes, porc, lentille, saucisse, persil

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31 janvier 2014

Blanquette de poulet

Je rêve d'une cocotte en fonte et je mets ma patience à rude épreuve en attendant la fin des travaux de notre maison tout en regardant les recettes alléchantes de plats familiaux en cocotte. C'est pour ça que j'ai craqué en voyant les photos de Grelinette...

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Tags: bouillon, safran, oignon, poulet, crème, carottes, persil, betterave

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