oignon - Un Livre Gourmand

Fondue de poireaux

Bonne année 2016 à tous ! La première recette de l'année sera légère (ou presque). J'ai pensé qu'une fondue de poireaux serait parfaite après les repas de fêtes. C'est un légume de saison que j'aime beaucoup mais ce n'est pas le cas de tous le monde à...

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Tags: poireaux, salé, muscade, oignon, crème

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20 décembre 2015

Boeuf braisé aux carottes

L'hiver approchant, mon envie de cuisiner de bons plats familiaux en cocotte refait surface. Aujourd'hui, ce sera un délicieux boeuf braisé aux carottes pour notre repas familiale du dimanche. Pour la petite histoire, le boeuf braisé est normalement cuit...

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Tags: bouillon, oignon, carottes, bœuf, laurier, vin rouge

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3 décembre 2015

Velouté de carottes et patate douce

Le temps des soupes est arrivé. C'est le dîner idéal pour se réchauffer, se réconforter, faire le plein de légumes et de vitamines en toute simplicité sans passer des heures en cuisine. Aujourd'hui, j'ai choisie de cuisiner les belles carottes et une...

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Tags: bouillon, curry, oignon, patate douce, carottes, gingembre, lait de coco

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25 juillet 2015

Tomates farcies

Cette année, j'ai de belles grosses tomates dans le potager. Elles sont idéales pour faire des tomates farcies bien goûteuses et pour participer à Cuisine à thème . Comme je n'aime pas trop la farce toute prête, je l'ai préparé moi-même, mais sans aller...

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Tags: tomate, courgette, oignon, chapelure, persil, mozzarella, steak haché

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6 juillet 2015

Sauce tomate

La saison des tomates est déjà bien entamé par chez nous et forcément, dans le coin des bonnes affaires chez le marchand de légumes, une cagettes de tomates trop avancées me tendait les bras. Je me suis laissée tenter car j'avais envie de faire une soupe...

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Tags: salé, tomate, ail, oignon, persil, bicarbonate de soude, laurier

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24 mars 2015

Soupe de courge butternut et coulis de persil

Ce n'est plus tout à fait la saison des courges butternut mais il y en avait de belles chez le primeur. La première moitié de cette belle courge butternut a servie à faire un gratin qui s'est avérée trop sucré... peut-être a cause de la maturité de la...

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Tags: bouillon, curry, oignon, pomme de terre, courge butternut, persil

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14 février 2015

Sauté de porc au cidre

Pour ce délicieux plat de viande, je me suis inspirée (et c'est peu dire) de la recette de Nathalielielie du blog Selon l'humeur ou l'envie . Ce plat est un pur régal. La viande est bien tendre et juteuse, la sauce douce et onctueuse et le parfum...embaume...

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Tags: salé, miel, pomme, oignon, moutarde, porc, alcool, veau, laurier

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10 février 2015

Poulet aux cannerberges en sauce de pomme et érable

Ça faisait longtemps que cette recette me donnait faim. C'est une autre trouvaille de notre voyage au Canada, une recette inspirée du livre de Anne Fortin que j'ai déniché dans sa librairie du marché Jean-Talon (un marché de rêve qui me fait regretter...

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Tags: pomme, thym, oignon, poulet, sirop d'érable, canneberge

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8 février 2015

Spanakopita

Ce dimanche, je participe au tour des feuilles de brick pour plein de raisons. Parce que j'adore les feuilles de brick mais n'en cuisine que trop rarement faute d'idées. Mais surtout pour vous faire partager la découverte du fabuleux blog " cuisine moi...

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Tags: feuille de brick, fromage, oignon, épinard

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14 janvier 2015

Purée de patate douce au chêvre frais

Encore une fois j'ai craquée pour une recette du livre de Jean-François Plante "Metro Boulot Bistro". Cette fois c'est une purée, qui accompagnera parfaitement un filet de poulet, un magret de canard ou encore un dos de cabillaud. Mais attention, c'est...

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Tags: chèvre, ail, oignon, patate douce, crème, pomme de terre, persil

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