Depuis que j'ai réinvesti dans un robot Masterchef avec toutes les options (on dirait la promotion d'une voiture) je peu hacher les viandes ! J'ai déjà fait des boulettes de poulet tellement délicieuses que je n'ai pas eu le temps de les immortaliser alors cette fois-ci j'ai fait la photo avant d'appeler tout le monde à table... c'est logique.

Boulettes keftas

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500g d'agneau haché (dans l'épaule)
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 cuillère a café de graines de cumin,
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre,
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
  • 1 cuillère à café de paprika,
  • 1/4 de bouquet de coriandre fraîche,
  • huile d'olive, sel et poivre.

Préparation :

Peler l'oignon et les gousses d'ail avant de les hacher (au mixeur ou au couteau), ajouter la coriandre fraîche et mixer encore un peu.

Verser tous les ingrédients dans un saladier sauf l'huile et bien mélanger. Façonner les boulettes et réserver au frais 1 heure.

Verser l'huile d'olive dans une poêle (4 à 6 cuillères à soupe). faire revenir les boulettes dans l'huile très chaude en les tournant toutes les 3 minutes jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées sur toute la surface.

Ces boulettes ce dégustent en entrée ou en plat, avec une salade et une sauce au yaourt. Nous les avons dégustées avec une simple salade verte et on s'est régalés (en fait, on les a dévorées à deux, mon mari et moi)

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