Un Livre Gourmand

Pot-au-feu de légumes anciens au lard

Je continue les recettes à faire en cocotte (a défaut, un faitout... ça le fait aussi). Les légumes anciens c'est tendances, c'est coloré et de saison alors on ne va pas s'en priver. Et surtout, c'est bon pour la santé ! Ingrédients (pour 6 personnes)...

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Tags: citron, poireaux, huile, pignon, carottes, romarin, pomme de terre, porc, persil, ciboulette

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13 février 2014

Marbré aux 2 chocolats

Je mets fin à cet effroyable suspence en vous dévoilant la recette de cet incroyable gâteau hyper chocolaté issu de blancs d'oeufs en neige oubliés... Ce petit dessert est légèrement croustillant sur le dessus, fondant et moelleux mais surtout très addictif......

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Tags: chocolat, oeuf, crème

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11 février 2014

Gâteau three styles

Quand j'ai vu le gâteau magique du blog Marcia'tack j'ai su instantanément que j'allais le faire. C'est chose faite ! Mon petit marmiton s'est joint à moi pour la préparation. Tout a été fait dans les règles de l'art et la recette a été suivie à la lettre....

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Tags: lait, oeuf, vanille

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8 février 2014

Saucisses lentilles

Au fil de mes visites, j'ai découvert le blog de Stéphy qui est une vrai mine d'or pour les plats simples et familiaux. Son plat de saucisses-lentilles me faisait envie, j'avais tous les ingrédients et une petite famille affamée après une journée d'école...

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Tags: bouillon, oignon, carottes, porc, lentille, saucisse, persil

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3 février 2014

Velouté de champignon de Paris

J'ai craqué pour une belle barquette de champignons de Paris dans l'idée de les grignoter à l'apéro. Mais ça c'était avant... de tomber sur le dernier "Papilles" et de baver d'envie devant leur recette de velouté de champignon. Ingrédients : 350g de champignons...

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Tags: bouillon, ail, crème, persil, échalote, champignon

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31 janvier 2014

Blanquette de poulet

Je rêve d'une cocotte en fonte et je mets ma patience à rude épreuve en attendant la fin des travaux de notre maison tout en regardant les recettes alléchantes de plats familiaux en cocotte. C'est pour ça que j'ai craqué en voyant les photos de Grelinette...

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Tags: bouillon, safran, oignon, poulet, crème, carottes, persil, betterave

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28 janvier 2014

Cookies au chocolat et fleur de sel

J'ai découvert cette idée de cookies dans le dernier "Papilles". Ça faisait trop longtemps que mes marmitons et moi n'avions plus fait de cookies et une invitation à goûter chez un copain de classe nous a donné l'occasion de nous y remettre et de savourer...

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Tags: chocolat, salé, vanille, cassonade, bicarbonate de soude

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19 janvier 2014

Barbecue Ribs de Vio

C'est le jour du Tour en Cuisine et même si j'ai été un peu absente j'en raffole ! J'adore découvrir de nouveaux blogs plein de belles photos de délicieuses recettes qui vous mettent l'eau à la bouche. Comme chez VIO ! et ses barbecue Ribs sont un régal....

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Tags: ail, épices, porc, un tour en cuisine, sauce soja

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8 janvier 2014

Velouté de potimarron et gorgonzola

La soupe de potiron étant la préférée de mon grand garçon, j'en fais souvent. Pour varier les saveurs, j'ai littéralement plongé dans ma dernière acquisition "Le répertoire des saveurs" (indispensable sans aucun doute !) et découvert que le potimarron...

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Tags: lait, muscade, fromage, crème, potiron

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5 janvier 2014

Poulet Tikka à l'Indienne

Je vous avais prévenu, les recettes au lait de coco vont continuer de nourrir mon blog. Surtout après un super après-midi de cours de cuisine indienne chez "Les Apprentis gourmets" à Cannes. Je recommande à tous ceux qui aiment la cuisine leur cours parce...

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Tags: citron, cannelle, tomate, ail, oignon, poulet, épices, gingembre, cumin, lait de coco, piment d'Espelette, coriandre, cardamome

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