citron - Un Livre Gourmand

Thon citron vert et sésame au wok

Une recette de poisson simple et savoureuse tirée du " petit livre du wok ". C'est sans doute l'un des plats préféré de l'homme parce qu'il raffole des saveurs asiatiques, du sésame et du citron vert. C'est très parfumé et bien copieux mais comme nous...

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Tags: citron, huile, sésame, piment oiseau, thon, sauce soja

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29 mai 2015

Vin d'orange

Après 1 mois d'attente, le vin d'orange est prêt. Je vous l'avais promis, le voici ! Ingrédients (pour 6 litres filtrés) : 5 litre de rosé de provence, 1/2 litre d'alcool à 90° (j'ai mis de l'alcool pour fruits à 45°), 600g de sucre, 1 bâton de vanille...

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Tags: citron, sucre, orange, vanille, vin blanc

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9 mai 2015

Charlotte aux fraises

Aujourd'hui, je participe au premier Défi culinaire organisé par Flo de Ma petite cuisine gourmande . Pour cette première, elle a choisie de nous faire travailler la Fraise. C'est le début de la saison, elle fait l'unanimité à la maison (on en a déjà...

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Tags: citron, sucre, fraise, crème, agar-agar

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7 mai 2015

Cake au citron de Pierre Hermé

Il m'aura fallu 3 essais avant de pouvoir publier cette recette. Ce cake est tellement délicieux qu'il s'est fait dévorer sans que j'ai le temps de prendre la photo et ça, 2 fois de suite ! C'est une preuve que son succès est amplement mérité. Ce cake...

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Tags: citron, sucre, crème

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27 mars 2015

Canard roti au grand marnier et à l'érable

Pour ma première participation à Culino Version j'ai eu de la chance car le thème porte sur les agrumes en version salée. C'est sans doute pour ça que j'ai enfin réussie à m'y inscrire ;-) Car j'adore les agrumes et cette recette, inspirée du livre de...

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Tags: citron, orange, bouillon, ail, pomme, confiture, canard, échalote, sirop d'érable, alcool, sauce soja, betterave, cardamome, estragon

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12 mars 2015

Tartelettes au citron façon crème brulée

C'est encore un dessert inspiré du blog de Jasmine que je vous livre aujourd'hui. Je n'arrive toujours pas à me lancer dans la préparation de LA tarte au citron meringuée alors je trouve des substituts. Le problème c'est qu'ils sont tellement bon et à...

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Tags: citron, oeuf, sucre, pâte sablée, crème, cassonade

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8 mars 2015

Crème au citron au Companion

Ces petits pots de crèmes feront un dessert léger, frais et acidulé. Idéal pour terminer un repas (en mini-verrines pour un café ou thé gourmand) ou pour un goûter vitaminé plein de peps. C'est une nouvelle recette issue du livre fournie avec le Companion...

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Tags: citron, lait, sucre, orange, aneth, companion

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6 mars 2015

Gâteau de Savoie

Je voulais tester depuis un moment déjà le gâteau de Savoie, réputé pour sa légèreté et son moelleux. Les 7 ans de mon grands arrivants à grand pas j'avais besoin de trouver un gâteau léger et parfumé et qui se tienne suffisamment pour le couvrir de pâte...

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Tags: citron, chocolat, oeuf, sucre, vanille

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28 février 2015

Vin de citron

Ca fait presque 6 ans (5 ans 1/2 pour etre précis) que nous sommes dans le sud et je n'ai pas encore réalisé de vin de citron (ou d'orange suivant l'agrume utilisé). Il fallait absolument que j'y remédie. En tant qu'habitante de la côte d'azur, je me...

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Tags: citron, sucre, vin blanc, alcool

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24 janvier 2015

White Lady

Comment est-il possible, pour une habituée d'apéro que je suis, d'avoir publié aussi peu de cocktails ?! Je vous le demande ! Mais partez pas, je ne suis pas totalement alcoolique ! Ce cocktail, je l'adore. C'est fort, certes, mais je trouve que l'acidité...

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Tags: citron, cointreau, alcool

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