Un Livre Gourmand

Tarte légère au thon

Les enfants me demandent régulièrement de préparer une quiche. Moi, j'avais envie de changement, d'une pâte légère et de thon. J'ai préparé tout ça au feeling et je dois dire que le résultat n'est pas mal du tout. Ingrédients : 4 à 5 feuilles de pâte...

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Tags: emmental, salé, ail, poivron, crème, échalote, thon, tabasco, pâte filo

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18 juin 2016

Tarte à l'oignon

En théorie, la tarte à l'oignon est une entrée. chez nous elle pourrait servir de dîner avec une bonne salade, si je n'était pas la seule à aimer les oignons. Mais voila ! je suis la seule a aimer ça alors j'ai fais des tartelettes. La moitié aux oignons...

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Tags: lait, oeuf, pâte brisée, lardons, muscade, oignon, crème, paprika, CAP cuisine

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27 mai 2016

Quiche Lorraine

Étrangement, c'est cette simple quiche qui m'aura posé le plus de problèmes depuis le début de mon aventure. C'est la 5ème que je fais. La précédente à fuit dans le four, la troisième manquait de cuisson et les deux premières ont été dévorées tellement...

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Tags: lait, emmental, pâte brisée, lardons, muscade, crème, paprika, CAP cuisine

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23 janvier 2016

Tourte féta-épinard

En me baladant sur Pinterest, j'ai craqué sur la photo de Nanou qui a réalisé la tourte féta-épinard de Jamie Olivier. Comme j'adore les épinards et que c'est la saison, je me suis empressée de la copier. Ingrédients : 100g de pignons de pin400g de pousses...

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Tags: salé, muscade, pignon, épinard, feta

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11 janvier 2016

Quiche lorraine à ma façon

Je réactualise cette recette de quiche que je fais régulièrement (mais pas encore assez aux dires de l'homme et des enfants). La quiche Lorraine fait partie des classiques de la cuisine Française. C'est LA recette que l'on a toute faites mais qui est...

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Tags: lait, oeuf, emmental, salé, pâte brisée, lardons, muscade, fromage, crème

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5 décembre 2015

Tarte aux petits pois

Cette tarte, je la fait souvent depuis que je l'ai découverte sur le blog de Flo . Il faut dire qu'elle est vraiment délicieuse et les enfants me la réclament régulièrement. Bien sur j'ai apporté ma petite touche personnelle, la scamorza fumée, un délicieux...

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Tags: jambon, pâte brisée, muscade, crème, mozzarella, petits pois

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15 novembre 2015

Tourtelettes végétariennes - épinards, lentilles beaufort

J'ai vu ces petites tourtes sur Pinterest et, forcément, je les ai épinglées. Puis, Cuisine à thème à choisie "un fromage, une région" et Recette.de a lancé le défi " Les tourtes c'est pas de la tarte ". Voila comment faire d'une tourte 2 défis ! Ni une,...

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Tags: pâte brisée, bouillon, fromage, crème, épinard, lentille

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14 mai 2015

Tarte aux légumes du soleil

Une tarte aux délicieuses saveurs méditerranéennes. Tomates, poivrons, olives, basilic : que de bons produits de saison (on profite des produits italiens) pour faire une tarte très gourmande et parfumée. J'ai pas mal navigué sur le net, j'ai été tenté...

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Tags: tarte, emmental, olive, basilic, tomate, parmesan, poivron, pavot, échalote, thon

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14 avril 2015

Tarte saumon épinard et brousse

J'aime vraiment beaucoup les tartes salées et mon pêcher mignon c'est la tarte saumon-épinard. Après la version très gourmande avec de l'Appenzeller en voici une un peu plus légère avec de la Brousse, un fromage de provence, grumeleu à base de lactoséum...

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Tags: pâte brisée, saumon, fromage, épinard, aneth

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4 mars 2015

Tarte façon raclette

Après une soirée de débauche gourmande il restait quelques morceaux de fromage à raclette, quelques tranches de speck et du jambon blanc. mais en trop petite quantité pour remettre ça le lendemain... Je me suis dit que ça pourrait faire une sacrément...

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Tags: oeuf, jambon, fromage, crème, champignon

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