porc - Un Livre Gourmand

Saucisses lentilles

Au fil de mes visites, j'ai découvert le blog de Stéphy qui est une vrai mine d'or pour les plats simples et familiaux. Son plat de saucisses-lentilles me faisait envie, j'avais tous les ingrédients et une petite famille affamée après une journée d'école...

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Tags: bouillon, oignon, carottes, porc, lentille, saucisse, persil

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19 janvier 2014

Barbecue Ribs de Vio

C'est le jour du Tour en Cuisine et même si j'ai été un peu absente j'en raffole ! J'adore découvrir de nouveaux blogs plein de belles photos de délicieuses recettes qui vous mettent l'eau à la bouche. Comme chez VIO ! et ses barbecue Ribs sont un régal....

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Tags: ail, épices, porc, un tour en cuisine, sauce soja

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30 octobre 2013

Filet mignon de porc à l'ananas

Décidément, je suis à fond dans les plats exotiques en ce moment. Je dois avouer que j'en raffole et mon homme encore plus, pour peu qu'ils soient un peu relevés. Ce n'est pas mon coup d'essai. J'ai testé le (très classique) rôtis de porc la première...

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Tags: citron, cannelle, ail, courgette, thym, porc, rhum, ananas

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11 mars 2013

Croques confit d'aubergines

Les soirs de semaine j'essaye de cuisiner des plats rapides et si je veux faire plaisir à tous le monde je fais des croques monsieur. Mais ce n'est pas avec les quelques feuilles de salade qui les accompagnent qu'on va obtenir le quota des 5 fruits et...

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Tags: porc, aubergine, poitrine fumé

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28 février 2013

Pruneaux au lard

Un des incontournables "amuses bouches" (j'adore ce terme un peu pompeux...) qu'on peu préparer avec les enfants, rapide à faire et tout autant à engloutir. Ingrédients (pour 14 bouchées) : 7 tranches fines de poitrine fumé, 14 pruneaux dénoyautés. Préparation...

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Tags: porc, pruneau, poitrine fumé

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20 février 2013

Tarte aux blettes de Nice

Un plat de saison que j'adore, parce qu'il est complet, copieux, absolument délicieux (les assiettes vides le disent). Et puis je n'avais pas encore testé les blettes de Nice qui sont beaucoup plus petites et je dois l'avouer plus appétissantes et faciles...

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Tags: lait, oeuf, emmental, jambon, blette, pâte brisée, lardons, fromage, oignon, crème, porc

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1 février 2013

Filet mignon aux pruneaux et carottes

Une autre idée pour cuisiner le filet mignon. C'est un morceau de viande que j'affectionne parcequ'il est tendre, pas gras, que la cuisson est plus facile à réussir que celle d'un rôtis et surtout, il y en a assez pour toute la maisonnée voir même pour...

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Tags: sucre, salé, ail, huile, oignon, moutarde, carottes, romarin, filet mignon, porc, poivre, pruneau

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23 décembre 2012

Tarte courge butternut et cheddar

Encore une recette à base de courge et agrémentée de cheddar. Ce fameux fromage tant aimé des Anglais et de mon homme. Ingrédients : 1 pâte brisée (recette maison par là)1kg de courge butternut150g de lardons allumettes100g de cheddar3 oeufs20cl de crème...

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Tags: oeuf, salé, pâte brisée, curry, lardons, muscade, fromage, crème, porc, courge butternut, cheddar, poivre

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19 décembre 2012

Frisée aux lardons et oeuf mollet

La salade frisée n'est pas ma favorite alors pour en couvrir l'amerture je l'ai agrémentée des très classiques lardons et d'un oeuf mollet. C'est simple, relativement léger, rapide à faire et tout autant à déguster. Ingrédients (pour 4 assiettes) : 1/2...

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Tags: citron, oeuf, salé, salade, lardons, huile, moutarde, porc, vinaigre de xérès, vinaigre balsamique

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12 décembre 2012

Tarte courge longue de Nice lardons

Encore une recette gourmande à base de courge longue de Nice et avec la photo de la bête (bien entamée). J'adore faire des tartes pour le soir. C'est familiale et avec une salade ça passe tout seul et quand elles sont garnies de bon légumes j'aime encore...

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Tags: oeuf, emmental, pâte brisée, parmesan, lardons, oignon, crème, porc, courge longue de Nice

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