Un Livre Gourmand

Brioche au mascarpone

Idéale pour le dimanche matin, j'ai vu cette brioche chez Ale et je n'ai pu m'empêcher de la faire. Elle est vraiment délicieuse, légère, filante et en plus elle se conserve très bien j'usqu'au lendemain. J'ai fais 3 petites brioches pour régaler les...

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Tags: lait, sucre, mascarpone

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24 mai 2015

Escargots feuilletés de Philippe Conticini

Ça faisait longtemps que je voulais réaliser ces merveilles. Pour être honnête, j'ai un onglet ouvert sur le blog de JulieDéfix ; le mercredi c'est pâtisserie , depuis qu'elle l'a publié en février... Normalement la recette est pour une à deux brioches,...

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Tags: oeuf, sucre

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16 mars 2015

Chouquettes au Companion

Depuis peu, j'ai la chance de récupérer les enfants à 16h30. Et s'ils sont très contents de sortir plus tôt de l'école ils sont également affamés, il vaut mieux pour moi ne pas oublier le goûter sous peine de bouderie, larmoiement bruyant et ronchonnage...

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Tags: oeuf, sucre, companion

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2 février 2015

Galettes de sarrasin

Ce week-end, nous avons dignement fêté la Chandeleur (en avance certes) avec une profusion de galettes et crêpes. L'occasion idéal pour donner le sourire à toute la famille et partager un moment convivial avec de bonnes galettes de blé noir garnies de...

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Tags: oeuf, salé, huile, farine de sarrasin

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5 décembre 2014

Brioche aux pralines roses façon Praluline

Au menu aujourd'hui, on vous propose un brunch de Noël. Parce que chez nous, quand on est pas en visite dans nos familles, on passe la matinée en pyjama à déballer, tester, commenter les cadeaux tout en dégustant un délicieux Brunch spécial Noël. Ce matin,...

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Tags: lait, oeuf, praline

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27 novembre 2014

Crêpes dorées

Encore une recette tout droit venue du Canada et qui nous permet de savourer notre sirop d'érable comme il se doit. Ces crêpes sont un must pour transformer un petit déjeuner en repas de fête. C'est simple, rapide à réaliser et très convivial puisque...

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Tags: lait, oeuf, sirop d'érable

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22 novembre 2014

Kaiserschmarrn

Ça fait bientôt trois mois que mon mari attend patiemment que je lui fasse cette recette. C'est un souvenir de vacances qui lui est revenu cet été quand nous avons visité l'Allemagne. Certes c'est un plat Autrichien (j'ai bien dit plat) très présent en...

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Tags: citron, sucre, vanille, raisin, rhum

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8 juin 2014

Gaufres Liégeoises

Nous sommes dimanche, il est 9h et c'est le moment de participer à un Tour en cuisine. Aujourd'hui, je participe au tour des enfants parce que j'en ai ... des enfants. 2 gourmands, curieux, avec des petites mains pleines de doigts qui touillent, goûtent,...

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Tags: sucre, cassonade, un tour en cuisine, rhum

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13 mai 2014

Kouglof

Les moustiques sont de retour. Quel rapport avec le Kouglof, me direz-vous ? La levure de boulanger, vous répondai-je. Je vous sent dubitatif et interloqué. Je m'explique. Mon mari a réalisé un piège à moustiques avec les enfants, et la mixture qui doit...

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Tags: amande, lait, sucre, raisin

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2 janvier 2014

Pain d'épice

Pour le réveillon du nouvel an il y avait, bien évidement, du foie gras. J'avais prévu de le proposer avec un pain aux figues et un pain d'épice maison. Ça fleurait bon dans tout l'immeuble ! Pour 1 pain : 250g de miel, 15g de cassonade, 125ml de lait,...

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Tags: lait, cannelle, miel, épices, gingembre, cassonade, badiane, bicarbonate de soude

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