sucre - Un Livre Gourmand

Moelleux à la semoule parfumé à l'orange amère

C'est la saison des oranges amères, mais quand le moment est venu de préparer des orangettes j'ai été prise de flémingite aiguë. Du coup, j'ai cherché d'autres alternatives et je suis tombée sur la recette Makla. Une belle découverte ! Ingrédients : 75g...

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Tags: lait, oeuf, sucre, orange, vanille, semoule

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15 novembre 2017

Succès au chocolat

Il y a des week-end comme ça ou j'arrive à faire plein de bonnes choses. Après la brioche feuilletée pour le petit déjeuner il y a eu le succès au chocolat pour le dessert du dîner. En plus d'être beau et bon ce gâteau est relativement simple et facile...

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Tags: amande, chocolat, oeuf, sucre, fraise, noisette, confiture, crème

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13 novembre 2017

Brioche feuilletée

C'est la seconde fois que je fais cette recette très très inspirée de notre chef préféré, P. Conticini. La première fois c'était en forme d'escargots pour 12 petites vienoiseries ultra gourmandes. Ajourd'hui j'ai fais un peu plus simple mais tout aussi...

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Tags: lait, oeuf, sucre, pâte levée

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7 novembre 2017

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Quoi de plus réconfortant qu'un délicieux gâteau au chocolat pour un dimanche pluvieux et froid de novembre ? Le gâteau au chocolat de notre chef préféré, Cyril Lygnac. Ingrédients : 120g de beurre, 200g de chocolat à 52% (J'ai mis 150g de Valrhona à...

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Tags: chocolat, oeuf, sucre

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16 octobre 2017

Choux à la crème

Les éclairs, les religieuses, les petits choux à la crème des pièces montées... j'adore ça ! Mes enfants aussi d'ailleurs. Ils adorent les éclairs au chocolat de la boulangerie pour le goûter. Alors voila ! Comme il faut que je m'entraine pour le CAP,...

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Tags: chocolat, lait, oeuf, sucre, maïzena, cacao, CAP cuisine

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7 octobre 2017

Jus vitaminé ananas gingembre

Il y a quelques temps, j'ai participé à une présentation du thermomix. J'avoue qu'il serait déjà dans ma cuisine si je n'avais pas le Companion. Tout ça pour vous dire qu'on a dégusté plein de bonnes choses, préparées rapidement et en un tour de main....

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Tags: citron, sucre, vanille, gingembre, cassonade, ananas

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30 septembre 2017

Moelleux abricot pistache

Il y a quelques mois, j'ai acheté une boite d'abricots au sirop pour préparer un dessert. Mais le temps a passé et j'ai oublié quelle recette je voulais faire. La saison des abricots est arrivée, nous a régalée, puis elle est repartie. Mais l'envie d'un...

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Tags: amande, oeuf, sucre, mascarpone, abricot, cassonade, pistache

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13 septembre 2017

Brioche légère et moelleuse au mascarpone

J'ai découvert la brioche au mascarpone il y deux ans. Je la prépare régulièrement. Évidement, la recette d'origine a subie quelques modifications qu'il me fallait partager avec vous. Ingrédients : 1 cuillère à café de sel 500g de farine 40g de sucre...

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Tags: lait, oeuf, sucre, miel, mascarpone, fleur d'oranger

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11 août 2017

Moelleux à la rhubarbe

L'homme et moi sommes fans de rhubarbe. En tarte c'est un délice, mais avec cette chaleur je suis prise de flémingite aiguë et me suis rabattue sur un simple, mais néanmoins délicieux, gâteau. Bien moelleux, aéré et très parfumé. Ingrédients : 300g à...

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Tags: amande, oeuf, sucre, huile, rhubarbe, crème, cassonade, alcool

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7 août 2017

Pains au lait

Chaque matin, les enfants se préparent un petit pain au lait garnis soit de confiture ou, plus fréquemment, de nutela. Et ça depuis.... trop longtemps pour m'en souvenir. Évidement, il ne m'a pas fallu longtemps pour avoir envie d'en faire... mais après...

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Tags: lait, oeuf, sucre

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