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30 septembre 2017

Moelleux abricot pistache

Il y a quelques mois, j'ai acheté une boite d'abricots au sirop pour préparer un dessert. Mais le temps a passé et j'ai oublié quelle recette je voulais faire.  La saison des abricots est arrivée, nous a régalée, puis elle est repartie. Mais l'envie d'un dessert moelleux, léger et gourmand est restée. Je me suis très fortement inspirée du gâteau de Yasminass. Comme toujours, j'en ai fait qu'a ma tête et j'ai pas mal modifié la recette. Ingrédients : 2 oeufs, 100g de cassonade, 100g de mascarpone, 125g de farine, ... [Lire la suite]
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13 septembre 2017

Brioche légère et moelleuse au mascarpone

J'ai découvert la brioche au mascarpone il y deux ans. Je la prépare régulièrement. Évidement, la recette d'origine a subie quelques modifications qu'il me fallait partager avec vous. Ingrédients : 1 cuillère à café de sel 500g de farine 40g de sucre 40g de glucose ou de miel de fleur 20g de levure fraîche de boulanger 15cl de lait tiède 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 oeuf 2 jaunes d'oeufs 250g de mascarpone 20g de beurre à température ambiante Préparation : Dans la cuve du robot... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

Cake double M - Mascarpone et Myrtilles

Je me suis basée sur ma recette favorite du gateau au yaouth en remplaçant le yaourt par du mascarpone et en ajoutant des myrtilles surgelées qui me restaient. Ingrédients (pour 2 cakes d'1 litre) : 400g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 120g de poudre d’amande 140g de sucre 250g de mascarpone 75g d’huile neutre 4 oeufs 250g de myrtilles Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans le bol du robot, verser le sucre, le mascarpone, l'huile et mélanger avec la feuille.... [Lire la suite]
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08 septembre 2015

Gateau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

J'ai vu ce gâteau sur plusieurs blogs et, entre les magnifiques photos et les descriptifs plus qu'élogieux il m'a été tout simplement impossible d'y résister. Déjà, c'est un dessert de Cyril Lignac, ce qui le rend forcément très attractif. Ensuite, l'ingrédient principal c'est le chocolat et ça, je n'y résiste pas. Enfin, c'est un dessert frais, et en cette fin d'été ensoleillée c'est toujours agréable. Ingrédients : 200g de chocolat noir (Valrhona à 70% pour moi) 250g de mascarpone 4 oeufs 25g de sucre glace (la recette... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Gateau 3D - Thème 50 nuances de Grey

Il y a quelques jours, j'ai participé à une soirée filles sur le thème du film 50 nuances de Grey... Chacune à apporté sa contribution. Vous avez devinez qu'elle a été la mienne. J'ai eu mon p'tit succès au moment du dessert et j'avoue que j'étais fière de moi. En plus, c'était un régal. Bien frais, léger (si on oublie la pâte à sucre), il en est resté juste assez pour le faire goûter aux enfants et à mon mari. J'ai commencé la veille. J'ai préparé un gâteau de Savoie et pour la garniture une crème à la vanille et des fraises et je... [Lire la suite]
17 juin 2015

Tarte au myrtilles et crème vanille façon Pierre Hermé

Quand je prévois de faire les courses de fruits et légumes frais, je demande à l'homme et aux enfants s'ils veulent quelque chose de particulier... hier, mon grand avait envie de tarte aux myrtilles et aux framboises. Forcément, j'ai fais en sorte que l'atelier pâtisserie soit prêt à la sortie de l'école. Il ne restait plus qu'a fouetter la crème, en couvrir le fond de tarte et laisser les enfants disposer les fruits de façon créative tout en léchant le fouet... Je me suis laissée tenter par la crème vanille de Pierre Hermé, que j'ai... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Brioche au mascarpone

Idéale pour le dimanche matin, j'ai vu cette brioche chez Ale et je n'ai pu m'empêcher de la faire. Elle est vraiment délicieuse, légère, filante et en plus elle se conserve très bien j'usqu'au lendemain. J'ai fais 3 petites brioches pour régaler les voisins, notre dimanche matin et pour bien débuter la semaine. Ingrédients : 500 gr de farine 250 gr de mascarpone 10 cuillères a soupe de lait tiède 20g de levure de boulanger 1 oeuf 2 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre 1 cuillère à café de sel 20 gr de beurre à température... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Risotto crémeux, girolles et magret poêlé

Il ne fait pas encore bien froid par chez nous. Mais par solidarité, j'ai eu envie de faire un plat copieux, onctueux, de saison et avant tout réconfortant (ceux qui offrent l'occasion de faire une sieste bien méritée). Un risotto crémeux, des champignons de saison et un délicieux magret... ma gentillesse me perdra. Ingrédients (pour 4) : 200g de riz rond arborio, 1 petite boite de girolles, 100g de mascarpone, 1 cuillère à soupe de parmesan, 1 oignon, 50cl de bouillon de poule, 10cl de vin blanc sec, ... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Velouté de potimarron

C'est la saison des courges, on en voit partout, des longues, des rondes, des verte, orange, avec ou sans sourire... alors pourquoi pas dans nos assiettes ?! J'ai opté pour le potimarron parce que c'est celui qui est le plus à mon goût (un petit coté châtaigne que j'adore) et qu'il n'a pas besoin d'être pelé. Pour le choisir, il faut que la tige soit bien sèche, comme du liège. Ingredients (pour 6 bols) : un potimarron (1kg environ), 20cl de lait, 2 cuillères à soupe de mascarpone, 1 cuillère à café de piment doux,... [Lire la suite]
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09 mars 2013

Gâteau d'anniversaire Buzz l'éclair 3D

On reste dans l'univers des dessins animés pour ce deuxième gâteau d'anniversaire de mon grand garçon de 5 ans (déjà!). Aujourd'hui, 6 de ses copains de classe viennent pour faire la fête, jouer et déguster un super gâteau. Comme ils seront tous déguisés je pense être dans le thème avec Buzz l'éclair. Espérons qu'il aura autant de succès que Némo... Ingrédients : 6 œufs30g de cassonade50 g de farine1/2 sachet de levure1 cuillère a café d'arome de vanille200g de chocolat noir 250g de mascarpone10cl de lait confiture de... [Lire la suite]
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