cognac - Un Livre Gourmand

Magret de canard au poivre vert

Ça y est ! La température baisse, la rentrée est passée, les plannings sont chargés mais bien définis et l'envie de cuisiner est revenue. Aujourd'hui ce sera un magret sauté, servis rosé avec une délicieuse sauce au poivre vert... J'avoue que ça m'a fait...

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Tags: salé, vin blanc, crème, canard, poivre, cognac, CAP cuisine

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28 août 2016

Avocats au crabe

Encore un petit plaisir que je me fais. Je fais souvent des avocats aux crevettes mais le crabe, que j'adore, à moins succès auprès de l'homme alors je profite de cette boite de chaire de crabe qui m'appelait depuis le fond du placard... ;-) Ingrédients...

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Tags: citron, avocat, cognac, ketchup, mayonnaise, CAP cuisine, tabasco, crabe

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16 mai 2016

Steaks au poivre

La journée d'hier a été plutôt tranquille. Je me suis rattrapée aujourd'hui... un peu de jardinage, du ménage, quelques courses et plein de petits plats dont ces steaks au poivre. Moi qui ne suis pas fan des plats relevés je me suis tout de même régalée...

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Tags: salé, vin blanc, crème, bœuf, poivre, cognac, fond de veau

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6 mai 2016

Avocats aux crevettes

C'est une entrée que j'adore et que je fais régulièrement mais aujourd'hui, j'applique les consignes, méthode et ingrédients de mes cours. Ingrédients (pour 4) : 2 avocats murs à point, 1/2 citron, 200g de crevettes décortiquées. Sauce cocktail 1 jaune...

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Tags: citron, tomate, crevette, avocat, cognac, ketchup, mayonnaise, CAP cuisine

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14 mars 2016

Mijoté de calamars à la sauce tomate

Une recette simple et savoureuse qui demande peu de préparation et de produits tant qu'on a un pot de sauce tomate (maison ou pas) en réserve. Les photos ne mettent pas le plat en valeur mais c'était très bon, vous pouvez me croire. Ingrédients (pour...

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Tags: tomate, riz, vin blanc, ail, huile, oignon, échalote, cognac, calamar

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31 mars 2013

Cocotte de calamars de Natthou

C'est le jour des p'tits tours (de voiture, dans le jardin, chez natthou, dans la cuisine des autres) et aujourd'hui c'est Doisy qui me rend visite. Miss cuisine m'a envoyé choisir une recette chez Natthou et après beaucoup d'hésitation (c'est que son...

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Tags: basilic, tomate, vin blanc, ail, huile, oignon, un tour en cuisine, cognac, calamar

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21 janvier 2013

Salade d'agrumes, avocat et crevettes

Je ne sais pas comment je n'ai pas publié cette recette plus tôt. C'est une de mes salades préférées, je la fait très souvent. Elle est bien fraîche, vitaminée, acidulée, fondante et ferme à la fois grâce aux ingrédients qui la compose. Ça me donne envie...

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Tags: citron, salade, piment doux, crevette, avocat, endive, alcool, cognac, ketchup, mayonnaise, pamplemousse

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