citron - Un Livre Gourmand

Salade de pâtes, tomates, mozzarella et olives

Le printemps est enfin arrivé et avec lui, les déjeuners sur l'herbe ou "pique-nique" et les plats froids, sandwichs et autres petites choses à déguster avec les doigts ou encore des couverts en plastique... Aujourd'hui c'est salade de pâtes pour l'anniversaire...

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Tags: citron, olive, basilic, tomate, pâtes, huile, mozzarella, vinaigre balsamique

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25 mai 2013

Moelleux au chocolat et son cœur d'avocat

Une petite douceur forte en chocolat avec un coeur surprenant fait d'avocat crémeux légèrement sucré et parfumé au citron vert. L'idée de cuisiner l'avocat en dessert m'est venue à la lecture d'un magazine culinaire. Il expliquait qu'au Mexique, ils servent...

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Tags: citron, chocolat, sucre, avocat

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20 mai 2013

Carpaccio de betteraves & vinaigrette à l'huile de sésame

Une entrée bien jolie et colorée pour les amoureux de légumes croquants, de saveurs sucré-salé et de sésame. Ingrédients (pour 4) : 1 betterave chiogga crue, 1 betterave rouge crue 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d'huile de sésame...

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Tags: citron, huile, sésame, vinaigre balsamique, coriandre, betterave

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2 mai 2013

Tarte saumon brocoli et citron confit

Une soudaine envie de tarte au saumon pour le dîner avec de beaux bouquets brocoli et l'ingrédient secret... un citron confit ! C'est la vrai bonne idée qui m'est venue comme ça. C'est étonnant, je sais, mais ça m'arrive de temps en temps et pour une...

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Tags: citron, emmental, pâte brisée, saumon, pavot, crème, sésame, brocoli

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29 avril 2013

Panna cotta et coulis de fraises

Je me suis tellement régalée avec la panna cotta au coulis de mangue que j'ai tout de suite eu envie d'en refaire. L'occasion a vite été trouvée quand j'ai vu une belle barquette de fraises à confiture chez mon primeur (les plus belles ont été dévorées...

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Tags: citron, lait, sucre, fraise, vanille, crème, gélatine, menthe

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14 avril 2013

Rillettes sardines kiri de Mimimarie

De quoi agrémenter agréablement nos traditionnels apéritifs hebdomadaire. Quand j'ai vu cette recette chez mimimarie j'ai immédiatement su que j'allai la faire et nous régaler avec. Je me demande ce que Marianne R va choisir chez moi pour ce nouveau tour...

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Tags: citron, huile, un tour en cuisine, kiri, coriandre, sardine

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26 mars 2013

Panna cotta vanillée et coulis de mangue

Dans la catégorie des desserts frais, rapide et facile à faire j'ai choisie la panna cotta. Parce que je n'en avais jamais fait, qu'une belle mangue m'appelait dans le frigidaire et parce que j'en avais envie tout simplement ! Quand je dit rapide, c'est...

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Tags: citron, lait, sucre, vanille, crème, gélatine, mangue

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24 mars 2013

Sablés au parmesan & tapenade de tomates séchées de Happy Food

Aujourd'hui, grâce au Tour en Cuisine n°241, je vous fais découvrir le délicieux blog Happy food. C'est rafraîchissant, plein de peps, très girly, bien écrit et très appétissant. J'ai jetté mon dévolu sur ces biscuits apéritifs parce que, comme vous le...

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Tags: citron, olive, parmesan, huile, un tour en cuisine, herbes de provence

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15 février 2013

Poulet au pavot et vanille

Je faisais revenir des blanc de poulet pour un déjeuner quand l'envie m'a prise de les déguster marinés avec une pointe d'épices et pourquoi pas en version sucré salé. Je me lance donc dans la reproduction d'un souvenir de sauce vanillée aux graines de...

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Tags: citron, salé, vanille, ail, poulet, pavot, crème, piment d'Espelette

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29 janvier 2013

Tartare de saumon frais

Pendant cette période hivernale on a plutôt tendance à faire de bons plats chauds bien réconfortants et qui tiennent au corps. Mais moi, avec mon éternelle esprit de contradiction, j'ai eu envie d'un tartare de saumon bien frais et légèrement acidulé....

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Tags: citron, salade, saumon, huile, sésame, poisson, poivre, pamplemousse

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