Un Livre Gourmand

Tarte au chocolat

Ça doit bien faire 2 ans que les enfants me réclament une tarte au chocolat comme celle de la boulangerie. Aujourd'hui j'ai réalisé un premier essai en suivant la recette de mes cours, et ça ne s'est pas tout à fait passé comme prévu ; Le fond de tarte...

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Tags: chocolat, framboise, crème, pâte sucrée, CAP cuisine

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1 mars 2016

Tarte aux pommes normande

Ce n'est pas ma tarte aux pommes préféré parce qu'elle est très riche mais je la fais toujours avec plaisir et vu la vitesse à laquelle elle disparaît je peu dire que je ne suis pas la seule à y trouver mon compte. Avec cette tarte fabuleusement gourmande...

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Tags: lait, sucre, pâte brisée, vanille, pomme, crème, CAP cuisine

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3 février 2016

Tarte au citron

Mon voisin fait son propre vin de citron et par chance, c'est moi qui récupère les citrons une fois débarrassés de leur zestes. Ça m'a donné l'occasion de faire une délicieuse tarte au citron, comme chez le boulanger, ou plutôt comme sur la fiche n°171....

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Tags: citron, sucre, tarte, pâte sucrée, CAP cuisine

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10 octobre 2015

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes... Je crois qu'il y a autant de recettes que de grands-mères. Pour moi, la tarte aux pommes est un dessert passe partout, que tout le monde aime (ou presque) mais qui surprendra toujours puisqu'il est différent d'une maison à une autre,...

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Tags: pomme, cassonade, pâte sucrée

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25 septembre 2015

Tarte aux quetsches

Je vous avait prévenu, j'ai 5 kilos de quetsches à écouler ! Après la version Alsacienne et sa pâte levée, voici une tarte plus classique et qui mets bien en avant la saveur des quetsches. Comme pour la version précédente, j'ai ajouté un peu de cannelle,...

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Tags: sucre, cannelle, prune, pâte sucrée

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18 septembre 2015

Tarte Alsacienne aux quetsches

J'ai eu la délicieuse idée de rentrer des courses avec 5kg de quetsches. Un bon kilo a été engloutis par mon grand et moi, j'en suis à ma seconde tarte (la première sera publiée bientôt) et le reste est parti au congélateur pour de prochains desserts...

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Tags: cannelle, prune, cassonade, pâte levée

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17 juin 2015

Tarte au myrtilles et crème vanille façon Pierre Hermé

Quand je prévois de faire les courses de fruits et légumes frais, je demande à l'homme et aux enfants s'ils veulent quelque chose de particulier... hier, mon grand avait envie de tarte aux myrtilles et aux framboises. Forcément, j'ai fais en sorte que...

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Tags: amande, framboise, vanille, mascarpone, crème, myrtille

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12 mars 2015

Tartelettes au citron façon crème brulée

C'est encore un dessert inspiré du blog de Jasmine que je vous livre aujourd'hui. Je n'arrive toujours pas à me lancer dans la préparation de LA tarte au citron meringuée alors je trouve des substituts. Le problème c'est qu'ils sont tellement bon et à...

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Tags: citron, oeuf, sucre, pâte sablée, crème, cassonade

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18 janvier 2015

Tarte fine aux pommes

Je réactualise une ancienne recette parce qu'elle est délicieuse et incontournable ! C'est un dessert simple, rapide, bon, fruité et terriblement gourmand. A savourer tiède avec une belle boule de glace vanille (ou pas !). Idéale pour satisfaire une envie...

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Tags: cannelle, vanille, pomme, pâte feuilletée, cassonade

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15 octobre 2014

Tartelettes aux myrtilles

Il me restait quelques myrtilles cueillies avec les enfants fin août. J'en ai profité pour satisfaire une envie de dessert gourmand (mais pas trop) et bien fruité. J'avais envie d'une pâte sablée bien croustillante, de fruits bien goûteux mais pas de...

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Tags: sucre, pâte sablée, vanille, myrtille

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