Un Livre Gourmand

Velouté de potiron des bois

Il reste encore quelques beaux morceaux de potiron chez mon primeur. Comme je l'aime beaucoup en soupe et que le temps s'y prête, j'ai eu envie de l'agrémenter de quelques champignons pour obtenir un délicieux velouté au parfum de sous bois. Ingrédients...

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Tags: lait, échalote, potiron, champignon, paprika

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13 mars 2013

Velouté de courgettes vachement bon !

Une délicieuse soupe bien onctueuse, toute douce et savoureuse pour faire venir le printemps qui se fait attendre dans les autres régions. Pour moi c'est un repas léger et une petite entrée pour mon grand, amateur de soupe et gouteur officiel... Ingrédients...

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Tags: courgette, curry, vache qui rit, fève

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19 février 2013

Soupe de topinambours

Récemment je me suis (encore) offert un livre de cuisine : "Et si j'étais ta petite femme". Je suis à la foie ravie et déçue par ce livre, il est hilarant et très bien écrit mais la plupart des recettes demandent des ingrédients que je n'ai pas... Mais...

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Tags: salé, bouillon, parmesan, oignon, crème, sésame, pomme de terre, topinambour

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22 novembre 2012

Soupe de courge butternut et chataignes

En automne, les feuilles tombent, on récolte les courges, il pleut, les journées sont plus courtes et le soir on déguste de bonnes soupes bien chaudes et onctueuses. Ça c'est pour le réconfort. Ingrédients : 1/2 courge butternut (environ 750g), 2 échalotes,...

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Tags: bouillon, huile, crème, courge butternut, persil, échalote

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6 septembre 2012

Soupe onctueuse de courgette

C'est la saison des courgettes ! Et comme c'est également le moment idéal pour faire attention à sa ligne (bilan des vacances : + 2kg) je me suis lancée dans la réalisation d'une succulent soupe avec les (énooormes) courgettes du potager de belle-maman....

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Tags: emmental, tomate, ail, courgette, crème, lait de coco

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30 septembre 2010

Soupe de courge butternut orangée

C'est la saison des courges et bientôt ce sera haloween. Du coup, j'ai eu envie de faire une soupe très orange et je ne parle pas seulement de la couleur... Ingrédients : 1/2 courge butternut (environ 750g) , 2 carottes, 1 grosse pomme de terre, 1 gousse...

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Tags: orange, salé, ail, huile, crème, carottes, pomme de terre, courge butternut, persil

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26 juin 2009

Velouté de courgettes au curry

Une assiette de soupe en été ? Et pourquoi pas ! Les courgettes sont de saison et puis une bonne soupe légère c'est bon pour moi et mon petit bonhomme. Parce que l'homme et la soupe ça fait deux. Ingrédients : 1kg de courgettes, 1L d'eau, 1 bouillon de...

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Tags: salé, bouillon, ail, courgette, curry, origan, vache qui rit, huile

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25 juin 2009

Soupe de tomates

Une bonne soupe de saison, pleine de soleil et de vitamines. Très goûteuse, onctueuse et qui réveil les papilles. Ingrédients : 5 belles tomates, 3 branches de basilic, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1cuillère à soupe d'huile d'olive, 10cl d'eau, thym, sel....

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Tags: salé, basilic, tomate, ail, thym, huile, oignon

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