Une assiette de soupe en été ? Et pourquoi pas ! Les courgettes sont de saison et puis une bonne soupe légère c'est bon pour moi et mon petit bonhomme. Parce que l'homme et la soupe ça fait deux.

Ingrédients :

  • 1kg de courgettes,
  • 1L d'eau,
  • 1 bouillon de poule,
  • 1 cuillère à soupe de curry,
  • 1 cuillère à café d'origan,
  • 6 vache qui rit,
  • 1 gousse d'ail,
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • sel poivre.

Velouté courgettes curry1

Laver les courgettes, retirer en les extremitées et les couper en morceaux (5 à 6 par courgettes).

Faire revenir dans une cocotte les morceaux de courgettes 5 à 10mn dans l'huile d'olive. Puis, couvrir avec l'eau, ajouter l'ail, le bouillon de poule, le curry, l'origan, les vache qui rit, saler et poivrer.

Fermer la cocotte, laisser cuire 10 mn après le début du chuchotement de la soupape.Mixer le tout.

Préparation ; 10 minutes
Cuisson ; 20 minutes

C'est près à déguster. Même mon petit bonhomme en a mangé avec du vermicelle, il a A-DO-RE.

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