oeuf - Un Livre Gourmand

Omelette plate à l'espagnol

Je ne savais pas trop dans quelle catégorie mettre cette délicieuse omelette qui, dans mes cours, est classée comme entrée. Ici, comme chez pas mal de monde j'imagine, elle nous sert de dîner et s'accompagne d'une bonne salade. C'est simple une omelette...

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Tags: oeuf, tomate, ail, poivron, oignon, persil, CAP cuisine

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17 avril 2016

Cake sublimissime amande et rhubarbe - Sans gluten

Je réactualise cette recette avec de plus belles photos pour mettre en valeur ce cake vraiment délicieux. J'en profite pour préciser qu'il est sans gluten. J'ai découvert que j'aimais vraiment beaucoup la rhubarbe, surtout quand elle est associée à l'amande,...

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Tags: amande, oeuf, sucre, huile, maïzena, rhubarbe, bicarbonate de soude

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24 mars 2016

Oeufs marbrés

J'avais fait des oeufs marbrés il y a bien longtemps de ça... j'en ai un bon souvenir. Pâque approchant, j'ai eu envie de retenter l'expérience mais cette fois, j'ai coloré mes oeufs avec l'eau de cuisson des betteraves qui accompagneront les oeufs en...

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Tags: oeuf, salé, betterave

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20 mars 2016

Crème renversée au caramel

La crème renversée au caramel fait partie de mes souvenirs d'enfance. Plus précisément du Bistrot de Monsieur et Madame C où je déjeunais le samedi avec mon Papa. C'est aussi chez eux que j'ai gouté le meilleur boudin noir servi avec une compote de pommes...

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Tags: lait, oeuf, sucre, vanille, CAP cuisine

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9 mars 2016

Muffins sans gluten - 3D

Pour accompagner le bouclier du Capt'ain j'ai préparé des muffins sans gluten pour que les intolérants puissent aussi profiter du goûter. Ça m'a permis de découvrir la farine de riz et de me rendre compte qu'elle n'alourdie pas du tout les gâteaux (contrairement...

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Tags: chocolat, oeuf, sucre, pâte à sucre

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8 mars 2016

Molly cake - Bouclier de Captain América 3D

Vous avez deviné, aujourd'hui c'est gouter d'anniversaire en classe. Pierre a choisi le bouclier du Captain América qui sera accompagné de petits muffins sans gluten pour les intolérants. J'ai opté pour un Molly cake ( il a fait ses preuves !) nature...

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Tags: oeuf, crème, cassonade, pâte à sucre

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5 mars 2016

Macédoine de légume mayonnaise

La macédoine est un grand classique de la cuisine Française. Personnellement, je n'en ai pas de très bons souvenirs. Il y a la macédoine de la cantine, celle des piques-niques de départ en vacances, tout ça issu de boites de conserves et hautement dosé...

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Tags: oeuf, salé, huile, moutarde, carottes, haricot vert, navet, petits pois, CAP cuisine

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3 mars 2016

Amaretti à la crème de marron

Après la tarte aux pommes normande, il me restait 2 blancs d'oeufs. J'aurais pu faire des financiers ou tenter une meringue mais j'avais en mémoire les jolies photos de Samar et un pot de crème de marrons entamé au frais alors... Ingrédients (pour 18...

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Tags: amande, oeuf, sucre, crème de marron

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2 mars 2016

Oeufs pochés Toupinel

Rien que le nom de ce plat est tentant, ou plutôt intrigant. Ce n'est pas très compliqué à faire mais ça demande pas mal de préparations et de l'organisation. Encore plus quand on sait que je n'ai jamais préparé de pomme de terre au four... parce que...

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Tags: oeuf, emmental, salé, crème, épinard, pomme de terre, CAP cuisine

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27 février 2016

Moelleux à la clémentine

C'est encore un effet Pintererst. J'ai vu ce magnifique gâteau et je l'ai ajouté à ma liste de recettes à faire (comme si j'avais pas assez de retard comme ça...). Il était vraiment trop tentant et avec des fruits de saison, je ne résiste pas. Il est...

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Tags: oeuf, sucre, rhum, clementine

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