radis - Un Livre Gourmand

Carpaccio de radis noir

La semaine dernière, il y avait un radis noir dans le panier. Quelle étrange racine ! et assez peu appétissante. je ne savait pas trop quoi en faire. La moitié a été râpée avec autant de carottes pour donner une très bonne salade. Le reste a fini en carpaccio...

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Tags: citron, salé, huile, oignon, radis

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13 juin 2016

Crudités variées

Les crudités sont idéales en été. On prend des légumes tendres de saison, on lave, on coupe, un peu d'assaisonnement et le tour est joué ! C'est frais léger et surtout sans cuisson. Mais pourquoi des légumes tendres ? tout simplement parcequ'ils contiennent...

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Tags: citron, tomate, huile, carottes, ciboulette, céleri, chou, radis, concombre, CAP cuisine

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27 janvier 2016

Radis et beurre de fanes

Les enfants l'ont affectueusement appelé "le beurre shrek". Allez savoir pourquoi !? Moi je trouve ça plutôt joli, ça donne une harmonie des couleurs et niveau goût, c'est subtile. Ok, pour être honnête ça a juste le goût de beurre mais ça en jette. Ingrédients...

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Tags: radis

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18 octobre 2013

Brochettes apéritives - Brebis a l'italienne

Les apéritifs me manquent, alors... Je profite d'avoir encore un beau pied de basilic et quelques belles tomates, pour faire de délicieuses bouchées fraîches et savoureuses. Ingrédients (pour 8 brochettes) : 8 feuilles de basilic, 8 morceaux de tomme...

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Tags: salé, basilic, tomate, fromage, radis

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24 juin 2013

Apéro gourmand des crudivores

Voici ma seconde contribution pour le défi lancé par Recettes.de (un café gourmand version apéro). Cette fois-ci c'est une version très fraîche et relativement rapide à faire mais pleine de saveurs, très colorée et fortement alcoolisée... J'ai choisie...

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Tags: citron, tomate, carottes, ciboulette, poivre, thon, mayonnaise, radis, concombre

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13 mai 2013

Salade de fruits ... et légume

"Voila l'été..." a force de passer la chanson des Negresse Verte, il fallait bien qu'il pointe le bout de son nez ce sacré soleil. Du coup, j'ai préparé une succulente salade de fruits bien fraîche avec un ingrédient secret... Des fruits sucrés, acidulés,...

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Tags: orange, fraise, miel, pomme, radis, ananas

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22 mars 2013

Mini brochettes croquantes de surimi

Le vendredi c'est le jour de l'apéritif et voici de quoi apporter une touche de fraîcheur et de couleurs. Ces petites brochettes apéritives sont ultra moelleuses et très croquantes. Prêtes en 10 minutes et il n'en faut pas beaucoup plus pour les voir...

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Tags: radis, surimi

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