Madeleines amandes et lavande

De délicieuses madeleines subtilement parfumées pour le gouter, ça vous tente ? moi je m'y suis laissé prendre... et j'en ai repris.

Ingrédients  (pour 24 madeleines) :

• 150g de farine,
• 100g de sucre,
• 1 sachet de levure,
• 2 oeufs,
• 2 cuillères à soupe de lait,
• 100g de beurre,
• 40g d'amandes effilées,
• 1 cuillère à café de lavande.

 

Préparation :

Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger de nouveau.

Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le lait à la préparation puis le beurre tout en remuant. Une fois la préparation bien lisse, ajouter les amandes puis la lavande.

Préchauffer le four à 180°

Répartir la pâte dans les alvéoles des moules à madeleine (une bonne cuillère à café).

Mettre à cuire entre 8 à 10mn.

Démouler et placer sur une grille pour les laisser refroidir.

Préparation ; 20 minutes
Cuisson ; 8 à 10 minutes

Froid ou encore tiède avec un verre de lait, un chocolat chaud, je ne connais rien de mieux !