Cette semaine, j'ai préparé du fond brun de veau. C'est pas très compliqué (sauf si on a pas le bon couteau pour concasser des os) mais ça cuits pendant 4 heures. Du coup, j'ai découvert le pied de veau... autant vous dire tout de suite que c'est pas...

Pour ce délicieux plat de viande, je me suis inspirée (et c'est peu dire) de la recette de Nathalielielie du blog Selon l'humeur ou l'envie . Ce plat est un pur régal. La viande est bien tendre et juteuse, la sauce douce et onctueuse et le parfum...embaume...

Aujourd'hui c'est un plat familiale, aux origines Italiennes, copieux, parfumé, tendre et très savoureux que nous avons préparé et dégusté. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches épaisses de jarret de veau 500 g de tomates (ou une boite de tomates...

Des lasagnes ! oui, mais une nouvelle version. Avec du veau, des champignons et du pécorino au poivre (un délicieux fromage italien). Ingrédients (pour 4) : 500g de veau haché, 1 oignon, 6 à 8 feuilles de lasagnes, 100g de pécorino au poivre râpé, 1 boite...