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Un Livre Gourmand
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  • Cuisiner est une passion que j'ai depuis toute petite. Ici, je vous fais partager mes recettes, mon aventure du CAP cuisine par correspondance, alors n'hésitez pas à me laisser un petit mot sur vos impressions ou vos encouragements ;-)
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3 août 2014

Goulash

Goulash
Le Goulash, plat d'origine hongroise, était consommé par les éleveurs de bovins (les bouviers). Ce plat, cuit au chaudron, était plutôt une soupe, mangée avec du pain. Elle se composait d' un mélange de viande et de légumes (tomates, carottes, pommes...
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  bouillon,  vin blanc,  oignon,  bœuf,  paprika,  laurier

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16 mars 2014

Boeuf à la mode (ou Boeuf carottes)

Boeuf à la mode (ou Boeuf carottes)
Depuis que l'homme a craqué devant mes yeux de petit chat, malheureux de ne pas avoir de vrai cocotte en fonte, je muscle mes petits bras quasiment chaque jour à préparer de délicieux plats familiaux. Et quoi de meilleur pour un déjeuner en famille que...
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Tags: vin blanc,  thym,  lardons,  oignon,  carottes,  bœuf

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29 mars 2013

Lasagnes bolognaise à ma façon

Lasagnes bolognaise à ma façon
Depuis que j'ai découvert à quel point préparer un plat de lasagnes est facile, rapide et délicieux, j'en fais... souvent. Cette fois ci j'ai eu envie de faire la vrai recette mais toujours sans béchamel et à l'intuition (parce que je ne suis pas Italienne...
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Tags: emmental,  tomate,  origan,  pâtes,  oignon,  crème,  carottes,  bœuf,  steak haché

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2 mars 2013

Lasagnes (presque) classiques

Lasagnes (presque) classiques
Je profite de l'actualité et de mon envie de plats familiaux, bons rapides et relativement équilibrés pour vous faire partager cette recette de lasagnes "presque" classique. Parce que la cuisine maison c'est trop bon. Je dis presque parce que je n'ai...
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Tags: basilic,  tomate,  pâtes,  échalote,  mozzarella,  bœuf,  champignon,  steak haché

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24 novembre 2012

Joue de boeuf aux épices

Un plat familiale de saison, qui réchauffe. Tout se fait dans la cocotte minute, il y a très peu de préparation, mais il faut anticiper le temps de cuisson (3h tout même !) Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 3 joues de boeuf (600g environ), 2 carottes,...
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Tags: cannelle,  vanille,  vin blanc,  oignon,  carottes,  bœuf,  baies de genièvre,  clou de girofle,  badiane

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6 novembre 2012

Boulettes de boeuf et céleri

Boulettes de boeuf et céleri
Dans le panier de l'AMAP de cette quinzaine se trouvait un céleri branche. Je ne savait pas trop comment le cuisiner mais à force de recherches j'ai eu l'idée de l'intégrer à des boulettes de viande. Ingrédients (pour 30 boulettes) : 500g de boeuf haché,...
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  salé,  graine de tournesol,  persil,  bœuf,  céleri

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