jambon - Un Livre Gourmand

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jambon

7 décembre 2012

Risotto à la courge longue de Nice

Risotto à la courge longue de Nice

Cela fait bien longtemps que je voulais faire un risotto. C'est facile et plutôt rapide à faire. Je le voyait plutôt au safran ou aux cèpes mais comme je me suis retrouvée avec une belle courge longue de Nice j'en ai profité pour associer les deux et...

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Tags: emmental, jambon, riz, bouillon, courge longue de Nice

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29 octobre 2012

Grattin de blettes

Grattin de blettes

Encore une belle botte de blettes dans mon panier de l'AMAP. Pour changer de la tourte et surtout, pour utiliser les cardes et les feuilles, j'ai choisie de faire un gratin. Ingrédients : 1 botte de blettes, 75g de lardons (facultatif), 2 tranches de...

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Tags: emmental, jambon, salé, blette, lardons, muscade, porc, lait de coco

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5 octobre 2012

Tourte aux blettes

Tourte aux blettes

Un plat de saison que j'adore, parce qu'il est complet, copieux, absolument délicieux et qu'il ravi toute la famille. C'est fou de faire une tourte aussi fabuleusement bonne avec des feuilles de blettes. Ingrédients : Pâte brisée (pour 2 fonds) 250g de...

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Tags: oeuf, emmental, jambon, salé, blette, pâte brisée, lardons, oignon, crème

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10 décembre 2011

Cake olives jambon

Cake olives jambon

J'ai eu envie de fraîcheur (heu, c'est quoi le rapport ?!) Et le cake est idéal pour un pic-nique, ou à déguster avec une bonne salade croquante. Je sais, on est en décembre mais je l'ai fais fin octobre quand il faisait encore chaud... La plupart des...

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Tags: lait, oeuf, emmental, jambon, olive, salé, huile, porc

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7 mai 2009

Madeleines olives jambon

Madeleines olives jambon

Un apéritif dinatoire, un pic-nique ? Quelques délicieuses madeleines salées et le tour est joué ! Ingrédients (pour 20 madeleines) : 140g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 100g de beurre, 3 cuillères à soupe de lait, 30g de dés de jambon, 30g d'emmental...

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Tags: lait, oeuf, emmental, jambon, olive, salé

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