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24 février 2015

Velouté de légumes d'hiver au Companion

Quoi de mieux qu'une délicieuse soupe parfumée et onctuseuse pour se réchauffer tout en douceur après une longue journée. C'est simple, bon, vitaminé, léger et pas compliqué à faire, le plus long étant de laver, éplucher et couper les légumes. Des légumes de saison bien sur ! Cette recette est issue du livre que j'ai reçue avec mon COMPANION. Bien sur, je l'ai réalisé à l'aide de mon nouveau jouet mais un faitout et un mixer plongeant feront aussi l'affaire. Ingrédients : 350g de potiron (une tranche de 6cm), 200g de panais... [Lire la suite]
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19 février 2013

Soupe de topinambours

Récemment je me suis (encore) offert un livre de cuisine : "Et si j'étais ta petite femme". Je suis à la foie ravie et déçue par ce livre, il est hilarant et très bien écrit mais la plupart des recettes demandent des ingrédients que je n'ai pas... Mais j'ai tout de même été séduite par sa soupe de topinambours (toute en simplicité, elle !) et quelques autres recettes qui suivront bien sûr. J'adore le topinambour pour son petit goût d'artichaud. D'habitude je l'utilise pour accompagner les poelées de légumes ou les plats cuisinés en... [Lire la suite]
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