10 décembre 2011

Cake olives jambon

J'ai eu envie de fraîcheur (heu, c'est quoi le rapport ?!) Et le cake est idéal pour un pic-nique, ou à déguster avec une bonne salade croquante. Je sais, on est en décembre mais je l'ai fais fin octobre quand il faisait encore chaud... La plupart des recettes indiquent de mettre du jambon, mais j'ai trouvé plus pratique d'utiliser des tranches de rôti de porc et de l'avis de tous le cake n'en est que meilleurs ! Vous pouvez également utiliser des lardons pour relever le goût mais dans ce cas il ne faut pas saler la préparation. ... [Lire la suite]
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08 août 2011

Ratatouille

Un plat délicieux, gorgé de soleil, sein, vitaminé et apprécié de tous. Et c'est un bon moyen d'atteindre le quota des 5 fruits et légumes par jour ! Ingrédients : 3 belles courgettes (une énorme courgette de notre AMAAP) 1 aubergine 2 tomates (coeur de boeuf) 1 poivron jaune ou rouge 2 oignons 1 gousse d'ail 6 cuillères à soupe d'huile d'olive thym, sarriette, sel, poivre quelques feuilles de basilic             Préparation : Dans une cocotte... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Cake chêvre noix

C'est Le cake préféré de l'homme. Alors quand je dois faire un apéritif copieux, un pic-nique ou juste pour lui faire plaisir... c'est ce cake que je fais en priorité. Ingrédients : 3 oeufs, 200g de farine,  1 sachet de levure, 10cl de lait, 7cl d'huile, 50g de cerneaux de noix, 50g d'emmental râpé, 1 bûche de chèvre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère a café d'herbes de provence.   Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans un récipient, mélanger la farine et la levure. Ajouter les... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Soupe de courge butternut orangée

C'est la saison des courges et bientôt ce sera haloween. Du coup, j'ai eu envie de faire une soupe très orange et je ne parle pas seulement de la couleur... Ingrédients : 1/2 courge butternut (environ 750g), 2 carottes, 1 grosse pomme de terre, 1 gousse d'ail, 1/2 orange, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 75cl d'eau, 10cl de crème liquide, quelques brins de persil, sel, poivre. Préparation : Laver, éplucher et couper les légumes. Hacher la gousse d'ail. Verser l'huile dans la cocotte et y faire revenir l'ail. ... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Pain abricot lavande (en MAP)

Un délicieux pain à utiliser pour des tartines sucrées-salées ou au petit déjeuner. Ingrédients : 250ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 480g de farine de froment, 1 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre,  1 sachet de levure boulangère, 1 cuillère à soupe de lavande, 150g d'abricots sec en morceaux. Pour un pain de 750g. Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain, utiliser le programme sucre et la dorure moyenne. Préparation ; 10 minutesPétrissage et cuisson ; tout... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Velouté de courgettes au curry

Une assiette de soupe en été ? Et pourquoi pas ! Les courgettes sont de saison et puis une bonne soupe légère c'est bon pour moi et mon petit bonhomme. Parce que l'homme et la soupe ça fait deux. Ingrédients : 1kg de courgettes, 1L d'eau, 1 bouillon de poule, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à café d'origan, 6 vache qui rit, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel poivre. Laver les courgettes, retirer en les extremitées et les couper en morceaux (5 à 6 par courgettes). Faire revenir... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Soupe de tomates

Une bonne soupe de saison, pleine de soleil et de vitamines. Très goûteuse, onctueuse et qui réveil les papilles. Ingrédients : 5 belles tomates, 3 branches de basilic, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1cuillère à soupe d'huile d'olive, 10cl d'eau, thym, sel. Préparation : Éplucher et émincer l'oignon. Dégermer et hacher l'ail. Dans une casserole faire bouillir de l'eau et y plonger les tomates, l'une après l'autre, 1 à 2 minutes puis, les émonder (retirer la peau), les couper en morceaux et les épépiner. Dans une... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Madeleines olives jambon

Un apéritif dinatoire, un pic-nique ? Quelques délicieuses madeleines salées et le tour est joué ! Ingrédients (pour 20 madeleines) : 140g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 100g de beurre, 3 cuillères à soupe de lait, 30g de dés de jambon, 30g d'emmental rapé, 20g d'olives vertes en morceaux. Préparation : Préchauffer le four à 200°. Mettre le beurre à fondre au bain-marie ou a feu doux. Mélanger la farine, la levure, et les oeufs. Incorporer le beurre fondu et le lait. Ajouter le gruyère, le jambon et... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Risotto aux asperges vertes et St Jacques

J'adore les St Jacques et les bottes d'asperges vertes me faisaient de l'oeil au marché. Le tout, réunis dans un bon risotto... il n'a a rien de meilleur. Ingrédients (pour 2): 8 asperges vertes, 4 à 8 noix de St jacques (suivant leur taille), 1 verre de riz, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc, 1/2 litre de bouillon de poule, 30g de parmesan, huile, beurre, sel et poivre. Préparation : Émincer les échalotes. Émincer les queues des asperges sur environ 5cm. Faire revenir les échalotes dans une cocotte avec une... [Lire la suite]
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