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30 septembre 2012

Ragoût de poulet et patate douce de Poly

C'est la rentrée, on est dimanche, il est 9h et cette recette est pour le Tour en cuisine n°163. Je l'ai pioché chez Poly, son blog est une mine d'or, et ses recettes son très bien illustrées. J'ai porté mon dévolu sur ce délicieux ragoût qui a ravi toute la famille : Ingrédients pour 4 personnes (2 grands et 2 petits) : 2 blancs de poulet, 2 patates douce à chair orange de taille moyenne, 1 oignon (+ 1 gousse d'ail), sel et poivre (+ 1 cuillère a café de safran), huile d'olive. Préparation :   Pour... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Camembert pané sur lit d'endives

   Je suis dans ma période cheese  ;-)  Je l'ai déjà dit et je le répète, je n'aime pas trop le camembert froid, mais c'est tout autre chose si il est pané, chaud sur un lit d'endives. C'est croustillant, savoureux, onctueux, un vrai plaisir pour les papilles !   Ingrédients (pour 2 assiettes gourmandes ou 4 entrées) :  2 endives, 1/2 pomme, 75g  d'allumettes de canard fumé, 1/2 camembert plâtreux, 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 5... [Lire la suite]
16 septembre 2012

Brochettes de poulet tandoori de Sam

Les vacances sont fini mais il est encore possible de voyager le temps d'un repas. C'est parti pour un petit tour en Inde avec ces délicieuse brochettes savoureuses et gorgées d'épices. J'ai déniché cette recette chez Sam, un blog plein de saveurs. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 blancs de poulet, 2 yaourt nature, 2 cuillères à soupe d'épices tandoori, 1 pincée d'ail,sel, poivre, 4 piques à brochettes, riz basmati. Préparation : Mélanger les yaourts, les épices et l'ail dans un saladier. Détailler les blancs de... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Tarte aux figues, chèvre et noix

Cet été, comme tous les étés, je me suis gavée de magazines à potins. Je sais, c'est honteux, mais c'est tellement drôle parfois... Bon, tout ça pour dire que pas loin d'une Une avec une fille aux seins nus, je suis tombée sur le n°3 de INTENSE cuisine actuelle. Je l'ai dévoré et j'ai noté quelques recettes à faire, dont celle de la tarte aux figues, chèvre et noix. Ce magazine est vraiment bien, bien qu'un peu trop sophistiqué pour mon niveau. J'ai suivie la recette pour ce qui est de la pâte feuilletée et je pense sincèrement... [Lire la suite]
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12 août 2012

Palmiers aux tomates séchées d'amandine

Envie de partager, découvrir et échanger des recettes, des idées ? Faites comme moi et rejoignez Un Tour En Cuisine. Pour ce nouveau tour j'ai découvert le délicieux blog d'Amandine. Après beaucoup d'hésitations, j'ai choisie une recette apéritive, Voici ma réalisation. Ingrédients : 1 pate feuilletée, 1 pot de confit de tomates séchées Préparation : Rien de plus simple ! Etaler la pâte feuilletée et la recouvrir d'une légère couche de tomates séchées. Rouler la pâte jusqu'au milieu en partant de deux bords opposés,... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

Spaghettis aux légumes et saumon grillé

  Ingrédients (pour 2): 100g de spaguettis ou tagliatelles, 2 dos de saumon (200g environ), 1 courgette, 10 tomates cerises, 10 cl de crème fraiche,  1 cuillère à soupe d'huile d'olives, 30g de parmesan, ail, sel et poivre.             Préparation : Mettre une grande quantité d'eau sallée à bouillir. Laver et oter la peau de la courgette à l'aide d'un économe. Toujour avec l'économe, faire des tagliatelles de courgettes et les ébouillanter 2... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Tourte Poireaux et brie de Jasmine

Encore une recette très largement inspirée du blog de jasmine. Moi qui adore les tartes et les poireaux, je n'ai pas pu résister. Ingrédients : Pâte brisée (pour 2 fonds) 250g de farine 70g de beurre salé 1 gros oeuf 5 cuillères à soupe d'eau Garniture 3 à 4 blancs de poireaux 1 oignon rouge 20g de beurre 150g de brie 2 oeufs + 1 jaune 10cl de crème fraiche sel, poivre, une pincée de noix de muscade Préparation : Pâte brisée Mélanger ensemble la farine, le beurre mou l'oeuf et pétrir doucement. Ajouter... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Madeleines chèvre thym

 Ingrédients (pour 20 mini madeleines ou 12 de taille normale) : 70g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de thym frais, 40g de chèvre frais, 2 cuillères à soupe de lait, 25g de beurre fondu. Préparation : Préchauffer le four à 200° Faire fondre le beurre (20 secondes au micro-onde). Le verser dans un saladier avec tous les autres ingrédients et bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse et homogène. Garnir le moule à madeleines à l'aide d'une cuillère à café et enfourner pour 8 à 10... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Madeleines au pistou

Ce soir, c'est la fête des voisins. Et ici, quand il s'agit de faire la fête tout le monde répond présent. On commence à 17h à la maison de retraite en face, puis à 19h avec les autres résidences jusqu'à épuisement ... des victuailles. J'ai donc profité de ce vendredi oisif pour faire quelques petits amuses bouches moelleux et très goûteux.    Ingrédients (pour 20 mini-madeleines ou 12 de taille normale) : 70g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 oeuf, 40g de sauce au pistou, 20g de emmental rapé, 10g de beurre... [Lire la suite]
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28 février 2012

Filet mignon en croute

J'aime beaucoup le filet mignon de porc et comme j'ai eu envie d'une viande en croûte... l'association s'est faite toute seule. C'est un vrai régal, la croûte et bien craquante et très goûteuse, la viande n'est pas sèche et très savoureuse. Ingrédients pour 4 personnes (2 grands et 2 petits) : 1 filet mignon de porc,3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne,1 cuillère à soupe de moutarde forte,fleur de sel et poivre,huile,1 pâte brisée (250g de farine, 70g de beurre mou en morceaux, 1 gros oeuf, 5 cuillères à soupe d'eau). ... [Lire la suite]
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