12 août 2012

Palmiers aux tomates séchées d'amandine

Envie de partager, découvrir et échanger des recettes, des idées ? Faites comme moi et rejoignez Un Tour En Cuisine. Pour ce nouveau tour j'ai découvert le délicieux blog d'Amandine. Après beaucoup d'hésitations, j'ai choisie une recette apéritive, Voici ma réalisation. Ingrédients : 1 pate feuilletée, 1 pot de confit de tomates séchées Préparation : Rien de plus simple ! Etaler la pâte feuilletée et la recouvrir d'une légère couche de tomates séchées. Rouler la pâte jusqu'au milieu en partant de deux bords opposés,... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

Spaghettis aux légumes et saumon grillé

  Ingrédients (pour 2): 100g de spaguettis ou tagliatelles, 2 dos de saumon (200g environ), 1 courgette, 10 tomates cerises, 10 cl de crème fraiche,  1 cuillère à soupe d'huile d'olives, 30g de parmesan, ail, sel et poivre.             Préparation : Mettre une grande quantité d'eau sallée à bouillir. Laver et oter la peau de la courgette à l'aide d'un économe. Toujour avec l'économe, faire des tagliatelles de courgettes et les ébouillanter 2... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Tourte Poireaux et brie de Jasmine

Encore une recette très largement inspirée du blog de jasmine. Moi qui adore les tartes et les poireaux, je n'ai pas pu résister. Ingrédients : Pâte brisée (pour 2 fonds) 250g de farine 70g de beurre salé 1 gros oeuf 5 cuillères à soupe d'eau Garniture 3 à 4 blancs de poireaux 1 oignon rouge 20g de beurre 150g de brie 2 oeufs + 1 jaune 10cl de crème fraiche sel, poivre, une pincée de noix de muscade Préparation : Pâte brisée Mélanger ensemble la farine, le beurre mou l'oeuf et pétrir doucement. Ajouter... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Madeleines chèvre thym

 Ingrédients (pour 20 mini madeleines ou 12 de taille normale) : 70g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de thym frais, 40g de chèvre frais, 2 cuillères à soupe de lait, 25g de beurre fondu. Préparation : Préchauffer le four à 200° Faire fondre le beurre (20 secondes au micro-onde). Le verser dans un saladier avec tous les autres ingrédients et bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse et homogène. Garnir le moule à madeleines à l'aide d'une cuillère à café et enfourner pour 8 à 10... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Madeleines au pistou

Ce soir, c'est la fête des voisins. Et ici, quand il s'agit de faire la fête tout le monde répond présent. On commence à 17h à la maison de retraite en face, puis à 19h avec les autres résidences jusqu'à épuisement ... des victuailles. J'ai donc profité de ce vendredi oisif pour faire quelques petits amuses bouches moelleux et très goûteux.    Ingrédients (pour 20 mini-madeleines ou 12 de taille normale) : 70g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 oeuf, 40g de sauce au pistou, 20g de emmental rapé, 10g de beurre... [Lire la suite]
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28 février 2012

Filet mignon en croute

J'aime beaucoup le filet mignon de porc et comme j'ai eu envie d'une viande en croûte... l'association s'est faite toute seule. C'est un vrai régal, la croûte et bien craquante et très goûteuse, la viande n'est pas sèche et très savoureuse. Ingrédients pour 4 personnes (2 grands et 2 petits) : 1 filet mignon de porc,3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne,1 cuillère à soupe de moutarde forte,fleur de sel et poivre,huile,1 pâte brisée (250g de farine, 70g de beurre mou en morceaux, 1 gros oeuf, 5 cuillères à soupe d'eau). ... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Cake olives jambon

J'ai eu envie de fraîcheur (heu, c'est quoi le rapport ?!) Et le cake est idéal pour un pic-nique, ou à déguster avec une bonne salade croquante. Je sais, on est en décembre mais je l'ai fais fin octobre quand il faisait encore chaud... La plupart des recettes indiquent de mettre du jambon, mais j'ai trouvé plus pratique d'utiliser des tranches de rôti de porc et de l'avis de tous le cake n'en est que meilleurs ! Vous pouvez également utiliser des lardons pour relever le goût mais dans ce cas il ne faut pas saler la préparation. ... [Lire la suite]
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08 août 2011

Ratatouille

Un plat délicieux, gorgé de soleil, sein, vitaminé et apprécié de tous. Et c'est un bon moyen d'atteindre le quota des 5 fruits et légumes par jour ! Ingrédients : 3 belles courgettes (une énorme courgette de notre AMAAP) 1 aubergine 2 tomates (coeur de boeuf) 1 poivron jaune ou rouge 2 oignons 1 gousse d'ail 6 cuillères à soupe d'huile d'olive thym, sarriette, sel, poivre quelques feuilles de basilic             Préparation : Dans une cocotte... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Cake chêvre noix

C'est Le cake préféré de l'homme. Alors quand je dois faire un apéritif copieux, un pic-nique ou juste pour lui faire plaisir... c'est ce cake que je fais en priorité. Ingrédients : 3 oeufs, 200g de farine,  1 sachet de levure, 10cl de lait, 7cl d'huile, 50g de cerneaux de noix, 50g d'emmental râpé, 1 bûche de chèvre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère a café d'herbes de provence.   Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans un récipient, mélanger la farine et la levure. Ajouter les... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Soupe de courge butternut orangée

C'est la saison des courges et bientôt ce sera haloween. Du coup, j'ai eu envie de faire une soupe très orange et je ne parle pas seulement de la couleur... Ingrédients : 1/2 courge butternut (environ 750g), 2 carottes, 1 grosse pomme de terre, 1 gousse d'ail, 1/2 orange, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 75cl d'eau, 10cl de crème liquide, quelques brins de persil, sel, poivre. Préparation : Laver, éplucher et couper les légumes. Hacher la gousse d'ail. Verser l'huile dans la cocotte et y faire revenir l'ail. ... [Lire la suite]
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