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12 juin 2017

Croque pomme

Le croque-pomme, ou comment faire un repas délicieux en un temps record. Ce "croque" ressemble plus à une tartine puisqu'il n'y a qu'une seule tranche de pain. La pomme apporte une touche de sucré et du fondant,  un régal ! Comme tous sandwich toasté c'est un plat simple, rapide à préparer et qui demande peu d'ingrédients. Mais sa principale qualité c'est d'être délicieux et de ravir ma bande d'affamés. Ingrédients (pour 4) : 4 tranches de pain de mie, 20g de beurre, 4 fines tranches de jambon blanc, 1 pomme, 100g... [Lire la suite]
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05 juin 2017

Gratin d'aubergines

Il me restait 2 belles aubergines. Après le délicieux Caviar d'aubergines j'avais envie de faire une parmigiana et je suis tombée sur la délicieuse photo du gratin d'aubergines de Food for love. Déjà, la photo donne faim mais en plus, la recette est très simple et évidement le goût est au rendez-vous. Ingrédients (pour 4) : 2 belles aubergines, 1 oignons, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de piment fort, 1 feuille de laurier, 125cl de vin... [Lire la suite]
03 juin 2017

Caviar d'aubergine

Je profite des premières aubergines pour faire mon premier vrai caviar (d'aubergines bien sur). A déguster sur des tranches de pain, en y trempant des gressins ou encore des bâtonnets de carotte.  J'adore la texture, la saveur et la légèreté de cette purée. Ça change du guacamole et ce sera parfait pour les apéros du week-end. Ingrédients : 2 aubergines, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de graines de cumin, 4 cuillères à café de graines de sésame, 1 cuillère à café de paprika, thym frais, huile d'olive, sel et... [Lire la suite]
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01 juin 2017

Poulet à l'ananas

J'ai (encore) fais le plein de fruits et légumes en voyant légèrement (c'est peu dire) trop grand. La priorité était de consommer un ananas et un poivron déjà bien murs. Après quelques recherches, je suis tombée sur la recette de Ginia et je m'en suis fortement inspirée. J'avoue que je n'était pas très sure de moi et je ne savais pas comment les enfant accueilleraient ses mélanges de saveurs. Mais j'étais sure que ça plairait à mon homme. Ingrédients (pour 4) : 3 blancs de poulet, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1/2 ananas frais,... [Lire la suite]
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07 mai 2017

Fond d'artichaut et œuf mollet

Si vous aimez les artichauts, cette entrée est pour vous. L'artichaut et l'oeuf se marient très bien et la vinaigrette aux herbes En plus d'être bonne elle est simple, facile et ça donne une belle assiette. Ingrédients (pour 4 entrées) : 4 à 6 fonds d'artichauts suivant leur taille (surgelés pour moi), 3 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, 1 petit oignon frais, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 6 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre. ... [Lire la suite]
28 avril 2017

Linguinis aux légumes du soleil

Si j'écoutais mon mari et mes enfants, ce serait pâtes ou riz chaque soir. Mais assaisonné de beurre et d'emmental râpé, je trouve que ça trop monotone. Alors pour le plaisir de tous, je les accommode, je les mari, je les mélange pour obtenir une belle assiette gourmande, colorée et savoureuse. Ajourd'hui, c'est linguini aux légumes du soleil. Ingrédients (pour 4) : 2 gousses d'ail, 1 courgette bien ferme, quelques morceaux de poivrons rôtis à l'huile, quelques pétales de tomates séchées à l'huile, quelques feuilles de... [Lire la suite]
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25 mars 2017

Potage céleri, poireau et persil

Un potage de saison, parfumé, avec de bons légumes.  C'est non seulement bon mais aussi très peu calorique ce qui en fait un dîner idéal surtout avant l'été si on a quelques kilos à perdre. Bon ok, le temps est plutôt frais en ce moment mais justement ! la soupe c'est réconfortant et ça réchauffe. Ingrédients : 2 poireaux, 1/2 céleri boule, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cube de bouillon de poule, 75cl d'eau, 1/4 bouquet de persil sel et poivre. Préparation : Laver les poireaux, les... [Lire la suite]
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07 mars 2017

Endives au jambon à la Savoyarde (Reblochon, noix et pommes)

Mon mari aime les endives au jambon, mais pas le chou-fleur... allez comprendre. Pour me faire pardonner de mon dernier plat de chou-fleur mais surtout pour que les enfants y gouttent j'ai préparé des endives au jambon mais en changeant quelque peu les ingrédients pour plus de saveurs. Ingrédients (pour 4) : 4 endives, 1 gousse d'ail, 25g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, 8 tranches de jambon, 1 pomme (Canada), 5cl de crème, 1/2 reblochon, quelques cerneaux de noix sel et poivre. Préparation : Préchauffer le... [Lire la suite]
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05 mars 2017

Chou-fleur rôtis aux épices

J'ai vu plusieurs recettes et photos de chou-fleur rôtis au four et j'ai eu envie de tenter le coup. D'autant plus que ma fille n'en raffole pas sauf s'il est bien gratiné et mon mari... bein lui, il n'aime pas ça du tout. Je me suis dit que parfumé avec de délicieux épices et simplement cuits au four ce devait être pas mal.  Aller, c'est parti pour une recette toute en simplicité et délicieuse (pour ceux qui apprécient le curry et le chou-fleur). Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 chou-fleur (le miens faisait 1.2Kg), 1... [Lire la suite]
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01 mars 2017

Crème de panais à l'ail

Du réconfort dans une assiette. Voilà comment je qualifie cette soupe crémeuse, onctueuse et délicatement parfumée. Le panais, avec son coté sucré et son parfum de noisette compense très bien la force de l'ail. En fait, on identifie bien la saveur de chaque produits et les associations fonctionnent vraiment très bien. Ingrédients (pour 4 à 6) : 3 panais (300g), 2 pommes de terre (200g), 3 gousses d'ail, 1 litre d'eau, 15cl de crème liquide, huile d'olive, sel et poivre. Préparation : Éplucher les pommes de terre, les... [Lire la suite]
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