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30 septembre 2017

Moelleux abricot pistache

Il y a quelques mois, j'ai acheté une boite d'abricots au sirop pour préparer un dessert. Mais le temps a passé et j'ai oublié quelle recette je voulais faire.  La saison des abricots est arrivée, nous a régalée, puis elle est repartie. Mais l'envie d'un dessert moelleux, léger et gourmand est restée. Je me suis très fortement inspirée du gâteau de Yasminass. Comme toujours, j'en ai fait qu'a ma tête et j'ai pas mal modifié la recette. Ingrédients : 2 oeufs, 100g de cassonade, 100g de mascarpone, 125g de farine, ... [Lire la suite]
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06 juillet 2017

Pâtes au "pesto" de brocoli

En panne d'inspiration et avec un brocoli qui me faisait de l'oeil j'ai trouvé mon bonheur sur pinterest chez La Fée Stéphanie. Un délicieux "pesto" à base de brocoli, donc plein de légumes, qui sera parfait avec des pâtes ou encore en tartinade. Aujourd'hui, ce sera avec des pâtes. Ingrédients (pour 4) : 1 brocoli (environ 250g), 50g d'amandes, 10g de pistaches, 10g de basilic, 1 pincée de gros sel, 40g d'huile d'olive, poivre. Préparation : Laver et couper les têtes du brocoli, les cuire à l'eau bouillante salée... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

Tartelette abricot pistache

J'ai encore craqué devant la très gourmande et tentante recette de tarte abricot et pistache de Sandra. Je l'ai décliné en tartelette et fait une pâte brisée à la pistache mais promis, je n'ai rien changé d'autre. Pour un délicieux dessert de saison plein de saveurs, c'est par ici. Ingrédients (pour 8 à 10 tartelettes) : Pâte brisée sucrée à la pistache 250g de farine, 30g de pistaches réduites en poudre, 30g de sucre glace, 110g de beurre, 50cl d'eau, 1 jaune d'oeuf. Garniture  10 abricots, 20cl de crème... [Lire la suite]
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04 avril 2017

Madeleines à la pistache

Encore une fois, la pâte de pistache est à l'honneur. Il faut dire qu'on peut faire pas mal de recettes avec un pot de 100g. Aujourd'hui ce sera des madeleines. Parce que c'est facile, rapide et très bon. En plus on peut faire plusieurs goûts si on divise la pâte ;-) Ingrédients (pour 27 à 36 madeleines) : 4 oeufs,  1 citron (pour le zeste),  125g de sucre,  180g de farine, 1 sachet de levure, 40g de maïzena, 40g de pâte de pistache, 100g de beurre. Préparation : Mettre le beurre à fondre au... [Lire la suite]
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31 mars 2017

Chouquettes à la pâte de pistaches

Le week-end dernier, ma fille avait invité une copine et un copain de mon fils nous a rejoins dans l'après-midi. J'avais prévue des chouquettes pour le goûter. Mais j'avais envie d'un parfum différent. Du coup j'ai aromatisé la moitié de ma pâte avec de la pâte de pistache. J'ai obtenue de belles chouquettes bien parfumées et bien vertes à l'intérieur.  Comme toujours, quand il s'agit de pâte à chou, j'ai utilisé le Companion. Ingrédients : 25cl d'eau, 80g de beurre, 150g de farine, 4 oeufs, 50g de pâte de pistache, ... [Lire la suite]
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10 février 2017

Clafoutis cerise pistache

Un clafoutis aux cerises en hiver !? Et bien oui. Un sachet entamé, de griottes surgelées s'ennuyait dans le congélateur pendant qu'un pot de pâte de pistache, entamé lui aussi, me faisait de l'oeil depuis son placard. Ni une ni deux, le clafoutis coloré griotte-pistache est né ! Ingrédients : 500g de cerises (griottes surgelées vu la saison), 90g de sucre, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 125g de farine, 30g de pâte de pistache, 30cl de lait. Préparation : Chemiser le plat à gâteau de papier cuisson. Y déposer les cerises... [Lire la suite]
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09 mai 2016

Tarte rhubarbe et pistache

J'ai, encore une fois, craquée pour une sublime recette de Sandra sur son blog Cuisine Addict. Sa tarte est tout simplement sublime et comme l'homme et moi adorons la rhubarbe je n'y ai pas résistée. Mais sans la rose, que je n'avais pas et avec la méthode de pâte sablée au mixeur apprise avec mes cours de cuisine. Visuellement, ma tarte est "légèrement" plus cuite qu'elle ne devrait (il faut penser à vérifier le thermostat du four dont le bouton dépasse et tourne au moindre frôlement...) mais c'est quand même un régal ! ... [Lire la suite]
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02 août 2015

Moelleux cerise pistache de Delphine

Je participe une nouvelle fois à un tour en cuisine parce que j'adore découvrir de nouveaux blogs, comme celui de "Oh, la gourmande". J'ai craqué pour sa recette de Moelleux à la cerise et pistache. J'ai fais quelques changements, mais minimes. Ingrédients : 1oeuf + 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel 150g de cerises 100g de sucre 80 g de beurre 80g de poudre de pistache (80g de pistaches mixées) 30g de farine Préparation: Rincer, dénoyauter et couper les cerises en 2. Préchauffer le four à 180°C Séparer le blanc du jaune... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Gâteau Princesse 3D pistache chocolat

A l'occasion de la fête des mères, j'ai voulu tester le moule Wilton Princesse 3D que j'ai acheté pour l'anniversaire de ma petite princesse. Je suis partie sur une recette de quatre quart, pour sa consistance, son moelleux et, il faut bien l'avouer, sa simplicité. Je l'ai aromatisé à la pistache, plus une pointe de colorant pour la couleur et j'ai ajouté des oeufs de pâques émiettés (une manière de les écouler...). Ingrédients : 4 oeufs210g de sucre210g de farine210g de beurre1/2 cuillère à café de bicarbonate1 cuillère a café... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Mon premier gâteau 3D

Ça fait quelque temps que j'ai très envie de faire un gâteau avec un décor en pâte à sucre. C'est maintenant chose faite. Je ne suis pas hyper satisfaite du résultat, les génoises sont bien moelleuses et parfumées, la crème pâtissière est un délice mais pour la pâte à sucre, il faut croire que je n'ai pas encore le coup de main. Je l'ai étalée trop fine et du coup il m'a été impossible de la travailler sur le gâteau... moi qui pensait faire des croisillons pour un effet coussin. Aller, la prochaine fois j'utilise la couleur bleu.... [Lire la suite]
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