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19 juillet 2017

Cake courgettes, tomates séchées, feta, olive et basilic

Le cake salé accompagne souvent les piques-niques. Je devrais en faire souvent puisqu'on adore les déjeuners en pleine nature. Sauf que, mes enfants le boudent souvent et un cake pour 2 ça fait beaucoup. Du coup, celui du jour est plein des saveurs que mon homme et moi adorons. Ingrédients (pour 1 grand cake) :  3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 5cl d'huile de tournesol, 12cl de lait, 50g d'emmental râpé, 75g de féta coupée en petits morceaux, 1 petite courgette râpée, 4 pétales de tomates séchées à... [Lire la suite]
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30 novembre 2016

Conchiglionis farcies au poulet

J'ai piqué cette succulente recette sur le blog de Delphine : Oh la gourmande à l'occasion de l'escapade cuisine de novembre qui à pour thème "Cuisinons la volaille". J'ai longuement hésité entre cette recette et sa fricassée de volaille à l'ancienne parce j'avais un beau poulet Bio à cuisiner. Mais ce week-end, j'ai été prise d'une flémingite aiguë qui à eu pour effet un délicieux poulet rôti et c'est avec les restes que j'ai réalisé de plat délicieux. Je vous mets la recette de Delphine et mes adaptations entre parenthèse. ... [Lire la suite]
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15 août 2016

Pizza 4 saisons

Il ne m'aura pas fallu longtemps avant de refaire une pizza puisque la dernière était délicieuse. Cette fois, j'ai opté pour une 4 saisons, la préférée de l'homme. Bien sur, elle n'a rien à voir avec celles qu'on a pu déguster en Italie (à Napoli entre autre), où la 4 saisons est très reconnaissable puisque chaque quart de pizza est garni différemment ; 1/4 de champignons, 1/4 de jambon de pays, 1/4 d'artichauts, 1/4 poivrons (enfin, je ne sais pas si toutes les pizzerias font comme ça, mais j'ai le souvenir d'une qui nous été servie... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Salade façon Niçoise

Cette salade est un incontournable de note belle région. Avec les beaux jours, elle devient indispensable à notre table pour un déjeuner frais, léger et très savoureux. Évidement, a salade Niçoise fait partie du patrimoine de la côte d'azur, elle est connue de tous et fait partie des recettes préférées des Français. Elle figure donc tout naturellement dans mes fiches de cours. J'avoue que je me suis régalée. C'est simple, frais, léger et bien équilibré. Bien meilleurs que celles que j'ai pu goûter auparavant. Ingrédients (pour 4)... [Lire la suite]
21 mars 2016

Poulet aux olives et citron

Le petit olivier du jardin a donné suffisamment d'olives pour en faire un grand pot pour l'apéro. Enfin ça, c'était en théorie. Quand on les a goûtées, elles étaient bien trop salées et c'est l'homme qui m'a donné l'idée du poulet aux olives. Moi, j'ai eu l'idée d'y ajouter un citron du jardin ;-) Ingrédients ( pour 2 à 4 personnes) : 2 blancs de poulet, 3 à 4 cuillères à soupe d'huile, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 1 citron non traité, 70cl de bouillon de poule, 1 dose de safran, 100g d'olives vertes (dénoyautées c'est... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Salade d'été concombre-mais-feta

Quand il fait très chaud, il m'arrive de ne pas avoir envie (mais alors pas du tout) de cuisiner. Dans ces cas là, j'ai envie de choses simples, fraîches et surtout rapides à préparer. Ma dernière inspiration a eu beaucoup de succès à la maison, je suis sûre (ou presque) qu'elle va vous plaire. Parfaite pour un dîner léger, cette salade s'accordera aussi avec des grillades ou vous tiendra compagnie en pique-nique. Ingrédients (pour 4) : 1 concombre épineux, 1 boite de mais (285g), 150g de feta, 10 olives noires... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Tarte aux légumes du soleil

Une tarte aux délicieuses saveurs méditerranéennes. Tomates, poivrons, olives, basilic : que de bons produits de saison (on profite des produits italiens) pour faire une tarte très gourmande et parfumée. J'ai pas mal navigué sur le net, j'ai été tenté par beaucoup de recette mais sans être totalement satisfaite. Du coup, j'ai pioché des idées par-ci par-là pour concocter notre dîner et j'avoue (en toute modestie) être très satisfaite du résultat. Ingrédients : pâte brisée au pavot 125g de farine T55 40g de beurre mou en cubes... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Cake poulet olives provençales

C'est l'été, il fait beau et très chaud, mais rien ne pourra m'empêcher de faire ce cake pour notre prochain pique-nique. Même pas la chaleur du four, et puis, on le dégustera au frais, à l'ombre des palmiers ou pour le dîner avec une salade. Ingrédients : 200g de farine, 1 sachet de levure, 4 oeufs, 12cl de lait, 10cl d'huile (moitié olives et moitié tournesol) 150g d'olives noires à la provençale, 1 gousse d'ail, 1 blanc de poulet (150g environ) 100g d'emmental râpé, quelques feuilles de basilic, sel, poivre. ... [Lire la suite]
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06 août 2013

Salade de poulet à l'avocat

Voici enfin dévoilée, la salade favorite de l'homme. Elle est juste hyper bonne grâce au mariage des saveurs, à une sauce bien dosée et à de bons produits. Avec cette recette je participe au défi du mois de Recettes.de "La Tomate dans tous ses états" Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 à 6 tomates (du jardin), 2 avocats, 1/2 citron, 1 oignon frais rouge, 15 à 20 feuilles de basilic, 2 blancs de poulet, quelques olives noires dénoyautées, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, ... [Lire la suite]
05 août 2013

Bouchées apéritives tomate, mozzarella et tapenade verte

Pour l'apéritif, j'ai eu envie de quelque chose de jolie, frais, simple et rapide à faire. Le tout avec ce que j'avais dans le frigo... Heureusement que le ravitaillement a été fait la semaine dernière !  J'ai voulu associer une délicieuse tartinade (généreusement offerte par des amis) avec des petites tomates orange du jardin et de petites boules de mozzarella. Pour une présentation plus élégante, j'ai opté pour des cuillères. Bien colorées elles donnent du péps et un coté festif à la table. Ingrédients (pour 6 cuillères) : ... [Lire la suite]
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