02 février 2015

Galettes de sarrasin

Ce week-end, nous avons dignement fêté la Chandeleur (en avance certes) avec une profusion de galettes et crêpes.  L'occasion idéal pour donner le sourire à toute la famille et partager un moment convivial avec de bonnes galettes de blé noir garnies de jambon, d'oeuf, d'emmental (la traditionnelle complète) ou encore de champignons, lardons, fromage de chèvre et même de la salade (Si, si !!. Sans oublier les crêpes sucrées pour le dessert (s'il reste de la place...) Pour la préparation des galettes, j'ai (plus ou moins) suivie... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Brioche aux pralines roses façon Praluline

Au menu aujourd'hui, on vous propose un brunch de Noël. Parce que chez nous, quand on est pas en visite dans nos familles, on passe la matinée en pyjama à déballer, tester, commenter les cadeaux tout en dégustant un délicieux Brunch spécial Noël. Ce matin, ce sera une brioche très girly, bien sucrée, fondante, moelleuse, croquante et ... parfaite pour le brunch de Noël ! Je n'ai pas encore réussie à obtenir le même goût que la très fameuse brioche de chez Pralus mais j'y suis presque !  Pour le Moelleux... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Crêpes dorées

Encore une recette tout droit venue du Canada et qui nous permet de savourer notre sirop d'érable comme il se doit. Ces crêpes sont un must pour transformer un petit déjeuner en repas de fête. C'est simple, rapide à réaliser et très convivial puisque chacun agrémente ses crêpes suivants ses goûts et ses envies. Ingrédients (pour 12 à 16 crèpes) : 2 oeufs,250ml de lait,250ml de farine,1 pincée de bicarbonate,25g de beurre. Préparation : Faire fondre le beurre dans un ramequin,15 secondes au micro ondes. Dans un cul de poule,... [Lire la suite]
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30 août 2014

Gâteau au yaourt

Ça y est ! après de multiples essais, je crois avoir trouvé LA recette de gâteau au yaourt qui me convient. Il est moelleux, léger, pas gras et pas sec pour autant, une base parfaite !  Je l'ai trouvé sur le Blog d'Isabelle "Pourquoi pas ?". Ses préparations sont tout simplement sublimes et mettent l'eau à la bouche, mieux qu'a la pâtisserie. Bien évidemment j'ai modifié quelques petites choses en fonction de ce que mes placards ont bien voulus me confier... Ingrédients : 210g de farine 1 sachet de levure chimique 1... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Pikachu - Gâteau 3D

En tant que grande consomatrice de chocolat, je suis étonnée de ne pas avoir publié beaucoup de desserts chocolatés. Comme j'ai contaminé mon grand, il a demandé à avoir un gâteau au chocolat pour fêter ses 6 ans au centre aéré. Mais c'était il y a déjà 3 mois et j'ai oublié la photo... Sauf que, pour l'anniversaire d'un copain adorateur de Pokémon, les enfants ont eu la délicieuse idée de lui préparer un gâteau Pikachu... ce qui m'a permis de refaire ce succulent cake au chocolat mais en version gâteau rond, ce qui est plus pratique... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Cake knackis et moutarde ancienne

Je ré-actualise cette recette de cake qui reviens souvent sur notre table pour les apéritifs et les pique-niques.  C'est, en théorie, le cake favoris des enfants, mais c'est les grands qu'il faut freiner la plupart du temps.  Les enfants (petits et grands) adorent les saucisses et encore plus les knackis trempées dans la moutarde à l'ancienne. Mais comment faire pour un pique-nique ? Voila comment est née l'idée de ce cake.  Ingrédients :  3 oeufs,150g de farine,1 sachet de levure,8cl d'huile de tournesol,15cl... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Quiche Normande

C'est sur un paquet de farine (Francine pour ne pas le nommer) que j'ai découvert la tarte Normande. En tant qu'amoureuse de camembert cuit, je n'ai pas résisté longtemps avant de la faire. Si bien que, malgré une chaleur de 30° et un soleil radieux, je l'ai préparé pour notre dîner... un régal, qui nous à donné des bouffées de chaleur pour faire bonne mesure ! Ingrédients  (pour 6 personnes) : une pâte brisée (maison pour moi),150g de jambon râpé (ou 4 tranches à couper en fines lanières),1 camembert au lait cru,3... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Tarte mentholée aux fraises & myrtilles

Je suis vraiment dingue des tartes. J'ai beaucoup de mal à y résister quand j'entre dans une boulangerie. Mais comme j'adore cuisiner... Quand une furieuse envie de tarte bien croustillante, fraîche et fruitée pointe son nez... Je m'exécute ! Ingrédients : Pâte sucrée (moule de 22cm) : 125g de farine,15g de poudre d'amande,30g d'oeuf,50g de sucre glace (je passe 50g de sucre cristal au blender),75g de beurre pommade.  Crème pâtissière mentholée : 3 jaunes d'oeufs,50g de sucre,10g de maïzena,10g de farine,25cl de lait,2... [Lire la suite]
22 février 2014

Muffins ChocOrange

En ce moment, j'ai un grand besoin de réconfort... et je ne suis pas la seule. Du coup, ma grande fille et moi avons concocté de succulents muffins au chocolat additionnés de zestes d'orange confits. Parce que le chocolat c'est idéal en cas de baisse de forme, ça donne du peps et de l'énergie. Ingrédients pour 20 muffins: 6 oeufs 180 g beurre 120 g sucre 100 g farine 1 cuillère à café de levure 400 g chocolat (valrhona 66% pour moi) 100g d'écorce d'orange confite 2 cuillères à soupe de crème liquide Préparation: ... [Lire la suite]
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13 février 2014

Marbré aux 2 chocolats

Je mets fin à cet effroyable suspence en vous dévoilant la recette de cet incroyable gâteau hyper chocolaté issu de blancs d'oeufs en neige oubliés... Ce petit dessert est légèrement croustillant sur le dessus, fondant et moelleux mais surtout très addictif... Idéal pour accompagner une tasse de café ou encore avec une boule de glace, une crème anglaise... mais servez vous vite parce les enfants en sont à leur seconde part. Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 30g de sucre 100g de chocolat noir 2 cuillères à soupe de lait 30g de... [Lire la suite]
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