14 juin 2014

Cake knackis et moutarde ancienne

Je ré-actualise cette recette de cake qui reviens souvent sur notre table pour les apéritifs et les pique-niques.  C'est, en théorie, le cake favoris des enfants, mais c'est les grands qu'il faut freiner la plupart du temps.  Les enfants (petits et grands) adorent les saucisses et encore plus les knackis trempées dans la moutarde à l'ancienne. Mais comment faire pour un pique-nique ? Voila comment est née l'idée de ce cake.  Ingrédients :  3 oeufs,150g de farine,1 sachet de levure,8cl d'huile de tournesol,15cl... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Quiche Normande

C'est sur un paquet de farine (Francine pour ne pas le nommer) que j'ai découvert la tarte Normande. En tant qu'amoureuse de camembert cuit, je n'ai pas résisté longtemps avant de la faire. Si bien que, malgré une chaleur de 30° et un soleil radieux, je l'ai préparé pour notre dîner... un régal, qui nous à donné des bouffées de chaleur pour faire bonne mesure ! Ingrédients  (pour 6 personnes) : une pâte brisée (maison pour moi),150g de jambon râpé (ou 4 tranches à couper en fines lanières),1 camembert au lait cru,3... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Tarte mentholée aux fraises & myrtilles

Je suis vraiment dingue des tartes. J'ai beaucoup de mal à y résister quand j'entre dans une boulangerie. Mais comme j'adore cuisiner... Quand une furieuse envie de tarte bien croustillante, fraîche et fruitée pointe son nez... Je m'exécute ! Ingrédients : Pâte sucrée (moule de 22cm) : 125g de farine,15g de poudre d'amande,30g d'oeuf,50g de sucre glace (je passe 50g de sucre cristal au blender),75g de beurre pommade.  Crème pâtissière mentholée : 3 jaunes d'oeufs,50g de sucre,10g de maïzena,10g de farine,25cl de lait,2... [Lire la suite]
22 février 2014

Muffins ChocOrange

En ce moment, j'ai un grand besoin de réconfort... et je ne suis pas la seule. Du coup, ma grande fille et moi avons concocté de succulents muffins au chocolat additionnés de zestes d'orange confits. Parce que le chocolat c'est idéal en cas de baisse de forme, ça donne du peps et de l'énergie. Ingrédients pour 20 muffins: 6 oeufs 180 g beurre 120 g sucre 100 g farine 1 cuillère à café de levure 400 g chocolat (valrhona 66% pour moi) 100g d'écorce d'orange confite 2 cuillères à soupe de crème liquide Préparation: ... [Lire la suite]
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13 février 2014

Marbré aux 2 chocolats

Je mets fin à cet effroyable suspence en vous dévoilant la recette de cet incroyable gâteau hyper chocolaté issu de blancs d'oeufs en neige oubliés... Ce petit dessert est légèrement croustillant sur le dessus, fondant et moelleux mais surtout très addictif... Idéal pour accompagner une tasse de café ou encore avec une boule de glace, une crème anglaise... mais servez vous vite parce les enfants en sont à leur seconde part. Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 30g de sucre 100g de chocolat noir 2 cuillères à soupe de lait 30g de... [Lire la suite]
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11 février 2014

Gâteau three styles

Quand j'ai vu le gâteau magique du blog Marcia'tack j'ai su instantanément que j'allais le faire. C'est chose faite ! Mon petit marmiton s'est joint à moi pour la préparation. Tout a été fait dans les règles de l'art et la recette a été suivie à la lettre. Sauf la partie qui dit d'incorporer les blancs en neige... ils se sont fait oublier dans le bol et bien entendu, je ne m'en suis aperçue qu'après 25 minutes de cuisson. Les dés étaient jetés, l'erreur irréparable. Marmiton à dit "bein ça va être moins délicieux" j'ai répondu... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Sablés bicolores chocolat vanille

De bons petits biscuits délicieusement chocolatés et vanillés pour faire venir le père noël encore plus vite... Je n'espère pas que cela fonctionne mais les enfants adorent et moi aussi ! Ingrédients: 470g de farine90g de sucre glace30g de sucre1/2 sachet de levure chimique230g de beurre froid1 oeuf + 1 jaune3 cuillères à soupe de cacao (ou plus)1 cuillère à café de lait1 gousse de vanille   Préparation: Verser tous les ingrédients (sauf la gousse de vanille et le cacao) dans le bol du robot et mélanger jusqu'a obtenir un... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

Marbré Italien

Je cherchais un gâteau qui épate les enfants par son aspect et son goût. Et j'ai découvert le marbré italien (ou gâteau zébré) qui est quand même plus esthétique et impressionnant que le marbré classique. Je l'ai fait pour la première fois l'an dernier et le résultat, boudé par les petits (trop sec et peu savoureux), ne m'avait pas encouragé à le refaire. Mais c'est sans compter sur les autres blog... La réalisation de Ale ne pouvait que me donner envie de ré-essayer. Et voila ! Ingrédients : 4 gros oeufs, 200g de sucre, 300g... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Tarte frangipane au citron

C'est encore après une visite du blog gourmand Jasmine Cuisine que j'ai réalisé ce fabuleux dessert. Rien qu'a la lecture du goût de Jasmine pour les croissants aux amandes et plus particulièrement la saveur de la frangipane, je suis retournée en enfance, j'ai eu faim et beaucoup trop envie de réaliser cette tarte pour attendre plus longtemps.  Comme toujours, la seule difficultée avec les recettes de Jasmine c'est de les convertir en gramme... en ajustant un peu. Ingrédients :Pâte sablée sucrée 100g de beurre mou 40g de... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Tarte au haddock et fenouil

J'ai craqué pour "Cuisine recettes du marché" de ce trimestre à cause cette belle tarte en première page  Un délicieux mariage de haddock et de fenouil. Comme toujours, je l'ai préparée à ma sauce en gardant l'idée de base. Ingrédients : 1 pâte brisée 200g de haddock fumé 50g de parmesan 100g d'emmental râpé 40cl de crème liquide 4 œufs 1 ou 2 bulbes de fenouil Sel, poivre Préparation : Étaler la pâte brisée dans le plat à tarte et réserver au frais. Rincer les bulbes de fenouil, les trancher... [Lire la suite]
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