16 mars 2015

Chouquettes au Companion

Depuis peu, j'ai la chance de récupérer les enfants à 16h30. Et s'ils sont très contents de sortir plus tôt de l'école ils sont également affamés, il vaut mieux pour moi ne pas oublier le goûter sous peine de bouderie, larmoiement bruyant et ronchonnage (à moins d'avoir une excellente excuse ou un point de replie comme la boulangerie du coin de la rue...) J'avoue ne pas avoir à me plaindre, leur goûter favori étant pour l'un un morceau de baguette avec une barre de chocolat noir et pour l'autre du pain beurré. Mais j'aime aussi les... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Tartelettes au citron façon crème brulée

C'est encore un dessert inspiré du blog de Jasmine que je vous livre aujourd'hui. Je n'arrive toujours pas à me lancer dans la préparation de LA tarte au citron meringuée alors je trouve des substituts. Le problème c'est qu'ils sont tellement bon et à notre goût qu'a chaque fois, j'ai du mal à regretter que ce ne soit pas une tarte au citron meringuée... la prochaine fois peut-être ;-) Ingrédients (pour 10 à 12 tartelettes) : Pâte sucrée 250g de farine, 30g de poudre d'amande, 1 oeuf, 100g de sucre glace (je passe le sucre... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Gâteau de Savoie

Je voulais tester depuis un moment déjà le gâteau de Savoie, réputé pour sa légèreté et son moelleux. Les 7 ans de mon grands arrivants à grand pas j'avais besoin de trouver un gâteau léger et parfumé et qui se tienne suffisamment pour le couvrir de pâte à sucre et lui donner la forme voulue par le roi de la fête. Comme c'est un teste, je n'ai pas fait le décor en pâte à sucre. Mais je voulais lui donner un air festif alors je l'air recouvert d'un glaçage au chocolat noir et parsemé quelques copeaux de chocolat blanc... ou comment... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Tarte façon raclette

Après une soirée de débauche gourmande il restait quelques morceaux de fromage à raclette, quelques tranches de speck et du jambon blanc. mais en trop petite quantité pour remettre ça le lendemain... Je me suis dit que ça pourrait faire une sacrément bonne quiche très parfumée et aussi très, très calorique. En plus, j'ai innové pour la pâte brisée en remplaçant une partie du beurre par de la graisse de canard. A partager et avec une bonne salade on se sent moins coupable ;-) Ingrédients : pâte brisée à la graisse de canard (pour 2... [Lire la suite]
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26 février 2015

Gougères au Companion

De petites douceurs légères comme un nuage, fondantes, généreuses en fromage, et si savoureuses qu'elles disparaissent toutes seules. J'exagère à peine si j'avoue rêver d'en faire de puis plusieurs années sans jamais oser croyant que ce serait compliqué. Et je dois bien avouer que les préparer avec le Companion est un jeu d'enfant. Ingrédients (pour 30 gougères) : 25cl d'eau, 80g de beurre, 150g de farine, 4 oeufs, 1 pincée de noix de muscade, 160g d'emmental râpé (ou comté, tomme, etc.) Préparation : Verser l'eau et le... [Lire la suite]
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02 février 2015

Galettes de sarrasin

Ce week-end, nous avons dignement fêté la Chandeleur (en avance certes) avec une profusion de galettes et crêpes.  L'occasion idéal pour donner le sourire à toute la famille et partager un moment convivial avec de bonnes galettes de blé noir garnies de jambon, d'oeuf, d'emmental (la traditionnelle complète) ou encore de champignons, lardons, fromage de chèvre et même de la salade (Si, si !!. Sans oublier les crêpes sucrées pour le dessert (s'il reste de la place...) Pour la préparation des galettes, j'ai (plus ou moins) suivie... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Brioche aux pralines roses façon Praluline

Au menu aujourd'hui, on vous propose un brunch de Noël. Parce que chez nous, quand on est pas en visite dans nos familles, on passe la matinée en pyjama à déballer, tester, commenter les cadeaux tout en dégustant un délicieux Brunch spécial Noël. Ce matin, ce sera une brioche très girly, bien sucrée, fondante, moelleuse, croquante et ... parfaite pour le brunch de Noël ! Je n'ai pas encore réussie à obtenir le même goût que la très fameuse brioche de chez Pralus mais j'y suis presque !  Pour le Moelleux... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Crêpes dorées

Encore une recette tout droit venue du Canada et qui nous permet de savourer notre sirop d'érable comme il se doit. Ces crêpes sont un must pour transformer un petit déjeuner en repas de fête. C'est simple, rapide à réaliser et très convivial puisque chacun agrémente ses crêpes suivants ses goûts et ses envies. Ingrédients (pour 12 à 16 crèpes) : 2 oeufs,250ml de lait,250ml de farine,1 pincée de bicarbonate,25g de beurre. Préparation : Faire fondre le beurre dans un ramequin,15 secondes au micro ondes. Dans un cul de poule,... [Lire la suite]
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30 août 2014

Gâteau au yaourt

Ça y est ! après de multiples essais, je crois avoir trouvé LA recette de gâteau au yaourt qui me convient. Il est moelleux, léger, pas gras et pas sec pour autant, une base parfaite !  Je l'ai trouvé sur le Blog d'Isabelle "Pourquoi pas ?". Ses préparations sont tout simplement sublimes et mettent l'eau à la bouche, mieux qu'a la pâtisserie. Bien évidemment j'ai modifié quelques petites choses en fonction de ce que mes placards ont bien voulus me confier... Ingrédients : 210g de farine 1 sachet de levure chimique 1... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Pikachu - Gâteau 3D

En tant que grande consomatrice de chocolat, je suis étonnée de ne pas avoir publié beaucoup de desserts chocolatés. Comme j'ai contaminé mon grand, il a demandé à avoir un gâteau au chocolat pour fêter ses 6 ans au centre aéré. Mais c'était il y a déjà 3 mois et j'ai oublié la photo... Sauf que, pour l'anniversaire d'un copain adorateur de Pokémon, les enfants ont eu la délicieuse idée de lui préparer un gâteau Pikachu... ce qui m'a permis de refaire ce succulent cake au chocolat mais en version gâteau rond, ce qui est plus pratique... [Lire la suite]
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