14 octobre 2010

Cake chêvre noix

C'est Le cake préféré de l'homme. Alors quand je dois faire un apéritif copieux, un pic-nique ou juste pour lui faire plaisir... c'est ce cake que je fais en priorité. Ingrédients : 3 oeufs, 200g de farine,  1 sachet de levure, 10cl de lait, 7cl d'huile, 50g de cerneaux de noix, 50g d'emmental râpé, 1 bûche de chèvre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère a café d'herbes de provence.   Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans un récipient, mélanger la farine et la levure. Ajouter les... [Lire la suite]
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23 août 2010

Tarte abricots noisettes

Je continue sur ma lancée de recettes à base d'abricots. C'est comme ça quand on rapporte un cageot de 5 kilos de délicieux abricots du marché Ingrédients : 1 pâte sablée, 600g d'abricots, 2 oeufs, 120g de beurre, 100g de poudre de noisettes, 30g de poudre d'amandes, 30g de farine, 50g de sucre, 60g de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 bouchons de rhum.   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Le feu éteint, ajouter le miel, le jus... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Gâteau de semoule au cassis

Un dessert comme je les aime. bien fruité, tout simple, pas trop lourd et qui a le gout de notre enfance. Ingrédients : 300g de cassis, 75g de semoule fine, 50cl de lait, 2 oeufs, 100g de sucre, une gousse de vanille. Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Quand le lait est chaud, ôter la gousse de vanille, verser le sucre et la semoule et laisser cuire à feu doux 2 à 3 mn en remuant sans arrêt. Retirer la casserole du feu et... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Verrines aux fruits rouges

Un dessert bien frais et fruité, de saison. J'adore ! Ingrédients (pour 6 verres) : 50cl de lait,  4 jaunes d'oeufs,  30g de maïzena,  60g de sucre,  1 gousse de vanille,  200g de groseilles,  200g de framboises,  200g de fraises.    Préparation : Passer les fruits sous l'eau et les sécher doucement dans un torchon pour les groseilles et à l'aide d'un sopalin pour les fraises et les framboises. Crème patissière, Verser le lait dans une casserole avec la gousse de... [Lire la suite]
22 juin 2009

Clafoutis aux groseilles et cassis

  C'est l'été, il fait beau et chaud et j'avais envie d'un dessert frais, léger, acidulé et fruité. Abracadabra ! Ingrédients : 400g de groseilles, 200g de cassis, 3 oeufs, 80g de farine, 70g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 25cl de lait, 25cl de crème fraiche, 1 cuillère à soupe de liqueur de cassis, beurre pour le moule. Préparation : Laver les fruits et les laisser sécher sur un torchon. Préchauffer le four à 180°. Dans un grand saladier, mélanger au fouet les oeufs, le sucre et le sucre... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Clafoutis aux mirabelles

Ce matin, une envie de dessert à déguster à 2 à la petite cuillère m'a prise... et comme j'avais de belles mirabelles Ingrédients (pour 2 plats de 10cm, soit 4 parts) : 300g de mirabelles,  2 oeufs,  50g de farine,  20cl de lait,  30g de sucre,  40g de chocolat blanc,  1/2 sachet de levure,  1 sachet de sucre vanillé.                Préparation : Laver et dénoyauter les mirabelles et les répartir dans les plats. Préchauffer le four à 180°. ... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Pâte sablée

La pâte sablée est un dérivé de la pâte sucrée. On peut la parfumer avec de la vanille, du cacao, du café soluble ou encore de l'amande. En additionnant un peu de levure chimique, on la rend encore plus friable. Elle est relativement friable et du coup difficile à placer dans un grand moule à tarte sans la casser, mais on y arrive en l'abaissant entre deux feuilles de papier cuisson ou directement dans le plat avec le plat de la main. Ingrédients : 250g de farine T55, 1 oeuf, 125g de sucre, 125g de beurre bien mou. ... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Madeleines olives jambon

Un apéritif dinatoire, un pic-nique ? Quelques délicieuses madeleines salées et le tour est joué ! Ingrédients (pour 20 madeleines) : 140g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 100g de beurre, 3 cuillères à soupe de lait, 30g de dés de jambon, 30g d'emmental rapé, 20g d'olives vertes en morceaux. Préparation : Préchauffer le four à 200°. Mettre le beurre à fondre au bain-marie ou a feu doux. Mélanger la farine, la levure, et les oeufs. Incorporer le beurre fondu et le lait. Ajouter le gruyère, le jambon et... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Cake agrumes et cannelle

J'adore les agrumes, plus particulièrement le citron, et les cakes. Alors si j'associes les deux le résultat ne sera pas un bon dessert mais LE dessert. J'avoue pouvoir savourer ce délicieux cake au petit déjeuner, au déjeuner, au gouter et plus encore.  Ingrédients : 1 orange, 1 citron vert 1 citron jaune, 170g de farine, 130g de sucre, 1 sachet de levure, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de cannelle, 3 oeufs, 100g de beurre. Préparation : Préchauffer le four à 180°.  Mélanger la... [Lire la suite]
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22 février 2009

Muffins citron miel

En grande fan et inconditionnelle de citron que je suis je vous présente cette recette absulument diliceuse et irrésistible de muffins. On peu aussi en faire un cake mais dans ce cas la cuisson sera de 40 minutes. Ingrédients (pour 24 muffins) : 125g de beurre, 2 oeufs, 200g de farine, 1 sachet de levure, 60g de sucre, 2 cuillères à soupe de miel, 1 citron. Préparation : Prechauffer le four à 180°. Mettre le beurre à fondre dans une casserole à feu doux ou au bain marie. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'a... [Lire la suite]
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