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10 décembre 2011

Cake olives jambon

J'ai eu envie de fraîcheur (heu, c'est quoi le rapport ?!) Et le cake est idéal pour un pic-nique, ou à déguster avec une bonne salade croquante. Je sais, on est en décembre mais je l'ai fais fin octobre quand il faisait encore chaud... La plupart des recettes indiquent de mettre du jambon, mais j'ai trouvé plus pratique d'utiliser des tranches de rôti de porc et de l'avis de tous le cake n'en est que meilleurs ! Vous pouvez également utiliser des lardons pour relever le goût mais dans ce cas il ne faut pas saler la préparation. ... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Cookies aux pépites de chocolat et noix de macadamia caramélisées

Les biscuits préférés de mon adolescence... Souvenirs, souvenirs. Voyons voir si je retrouve le bon goût de mes souvenirs avec ces délicieux cookies. Ne résistant pas à innover un peu, j'y ai ajouté des noix de macadamia caramélisées. Ingrédients (pour 20 biscuits) : 180g de farine 50g de cassonade 50g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure chimique 60gr de beurre demi-sel bien mou 1 oeuf 30g de noix de macadamia caramélisées 100g de pépites de chocolat (Chocolat à cuire coupé au couteau pour moi)     ... [Lire la suite]
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08 août 2011

Ratatouille

Un plat délicieux, gorgé de soleil, sein, vitaminé et apprécié de tous. Et c'est un bon moyen d'atteindre le quota des 5 fruits et légumes par jour ! Ingrédients : 3 belles courgettes (une énorme courgette de notre AMAAP) 1 aubergine 2 tomates (coeur de boeuf) 1 poivron jaune ou rouge 2 oignons 1 gousse d'ail 6 cuillères à soupe d'huile d'olive thym, sarriette, sel, poivre quelques feuilles de basilic             Préparation : Dans une cocotte... [Lire la suite]
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09 avril 2011

Madeleines amandes et lavande

De délicieuses madeleines subtilement parfumées pour le gouter, ça vous tente ? moi je m'y suis laissé prendre... et j'en ai repris. Ingrédients  (pour 24 madeleines) : 150g de farine, 100g de sucre, 1 sachet de levure, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de lait, 100g de beurre, 40g d'amandes effilées, 1 cuillère à café de lavande.   Préparation : Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger de nouveau. Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le lait à la préparation puis... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Cake chêvre noix

C'est Le cake préféré de l'homme. Alors quand je dois faire un apéritif copieux, un pic-nique ou juste pour lui faire plaisir... c'est ce cake que je fais en priorité. Ingrédients : 3 oeufs, 200g de farine,  1 sachet de levure, 10cl de lait, 7cl d'huile, 50g de cerneaux de noix, 50g d'emmental râpé, 1 bûche de chèvre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère a café d'herbes de provence.   Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans un récipient, mélanger la farine et la levure. Ajouter les... [Lire la suite]
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23 août 2010

Tarte abricots noisettes

Je continue sur ma lancée de recettes à base d'abricots. C'est comme ça quand on rapporte un cageot de 5 kilos de délicieux abricots du marché Ingrédients : 1 pâte sablée, 600g d'abricots, 2 oeufs, 120g de beurre, 100g de poudre de noisettes, 30g de poudre d'amandes, 30g de farine, 50g de sucre, 60g de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 bouchons de rhum.   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Le feu éteint, ajouter le miel, le jus... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Gâteau de semoule au cassis

Un dessert comme je les aime. bien fruité, tout simple, pas trop lourd et qui a le gout de notre enfance. Ingrédients : 300g de cassis, 75g de semoule fine, 50cl de lait, 2 oeufs, 100g de sucre, une gousse de vanille. Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Quand le lait est chaud, ôter la gousse de vanille, verser le sucre et la semoule et laisser cuire à feu doux 2 à 3 mn en remuant sans arrêt. Retirer la casserole du feu et... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Verrines aux fruits rouges

Un dessert bien frais et fruité, de saison. J'adore ! Ingrédients (pour 6 verres) : 50cl de lait,  4 jaunes d'oeufs,  30g de maïzena,  60g de sucre,  1 gousse de vanille,  200g de groseilles,  200g de framboises,  200g de fraises.    Préparation : Passer les fruits sous l'eau et les sécher doucement dans un torchon pour les groseilles et à l'aide d'un sopalin pour les fraises et les framboises. Crème patissière, Verser le lait dans une casserole avec la gousse de... [Lire la suite]
22 juin 2009

Clafoutis aux groseilles et cassis

  C'est l'été, il fait beau et chaud et j'avais envie d'un dessert frais, léger, acidulé et fruité. Abracadabra ! Ingrédients : 400g de groseilles, 200g de cassis, 3 oeufs, 80g de farine, 70g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 25cl de lait, 25cl de crème fraiche, 1 cuillère à soupe de liqueur de cassis, beurre pour le moule. Préparation : Laver les fruits et les laisser sécher sur un torchon. Préchauffer le four à 180°. Dans un grand saladier, mélanger au fouet les oeufs, le sucre et le sucre... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Clafoutis aux mirabelles

Ce matin, une envie de dessert à déguster à 2 à la petite cuillère m'a prise... et comme j'avais de belles mirabelles Ingrédients (pour 2 plats de 10cm, soit 4 parts) : 300g de mirabelles,  2 oeufs,  50g de farine,  20cl de lait,  30g de sucre,  40g de chocolat blanc,  1/2 sachet de levure,  1 sachet de sucre vanillé.                Préparation : Laver et dénoyauter les mirabelles et les répartir dans les plats. Préchauffer le four à 180°. ... [Lire la suite]
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