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09 octobre 2017

Moelleux à la noix de coco

En ce moment, je suis très "noix de coco". J'avais prévue de faire un flan coco mais un gâteau est bien plus pratique pour le goûter. Alors me voilà avec un délicieux gâteau très moelleux, fondant et surtout au bon goût de noix de coco. Ingrédients : 6 oeufs, 200g de cassonade, 100g de crème épaisse, 200g de noix de coco rapée, 50g de maïzéna. Préparation : Préchauffer le four à 180° Fouetter les oeufs et la cassonade jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer la crème en fouettant à petite... [Lire la suite]
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08 juillet 2017

Rochers coco au Companion

S'il y a bien une petite douceur à laquelle je ne résiste pas, c'est le rocher coco appelé aussi congolais. Comme son nom l'indique c'est un petit gâteau à la noix de coco. Délicieusement parfumé, sucré, moelleux dedans et légèrement croustillant en surface. Ingrédients : 4 blancs d'oeufs, 200g de noix de coco râpée, 120g de sucre, 1 gousse de vanille. Préparation : Dans le bol équipé du batteur, verser les blancs d'oeufs et mixer en vitesse 6 pendant 5 minutes sans e bouchon. Ajouter la noix de coco, le sucre et les... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Congolais au citron vert

Il me restait des blancs d'oeufs après une crème pâtissière que j'ai faite pour une délicieuse tarte aux fraises. Je cherchai quoi faire avec et je me suis souvenue des congolais préparés il y a quelques mois. Ces petits biscuits croustillants, moelleux, un peu collants sur les dents, très sucrés au délicieux goût de noix de coco n'avaient pas fait long feu... Cette fois, j'ai ajouté un zeste de citron vert et utilisé 3 blancs au lieu de 2 ce qui m'a permis de les faire à la poche à douille. Le top ! Ingrédients (pour 25 à 30... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Tartelettes tout chocolat et coco ou pamplemousse

Une journée grise, une mauvaise semaine, un besoin de réconfort ?! J'ai LA solution. Ces irrésistibles tartelettes tout chocolat mais pas que ! Du réconfort à l'état pur, le nirvana des desserts. Pour qu'elles soient très chocolat, j'ai fais une pâte sablée au cacao et pour varier les parfums j'ai ajouté de la noix de coco ou du pamplemousse avant de les recouvrir de chocolat . Ingrédients (pour 12 tartelettes) : Pâte sablée au cacao 140g de farine, 10g de cacao, 50g de sucre, 50g de beurre mou, 1 oeuf. Garniture 25cl de... [Lire la suite]
05 février 2013

Congolais

Si vous avez des blancs d'oeufs, de la noix de coco en poudre et une folle envie de biscuits croquants et moelleux au centre, je vous conseil ces congolais (ou rochers coco). Je suis allée m'inspirer sur le site Aftouch-cuisine pour cette première. Évidemment j'ai fais à mon idée ... Ingrédients (pour 15 biscuits) : 2 blancs d'oeufs 130gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 160gr de poudre de noix de coco Préparation : Verser les blancs d'oeufs et le sucre dans une petite casserole. La placer dans une grande... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Crème façon Bounty de Lina

Nous sommes dimanche matin 9h, plus que quelques jours pour préparer noël et son abondance de victuailles, cadeaux et repas de familles... C'est sympa mais crevant rien que d'y penser ! alors pour se remonter le moral avec du chocolat mais tout en légèreté je vous propose cette délicieuse recette de crème façon Bounty que j'ai piochée chez Linaryan à l'occasion de notre tour en cuisine. Je vous conseil de rendre visite à Gibou pour voir son choix chez moi (elle a une recette de foie gras des plus facile et rapide à faire). ... [Lire la suite]
04 novembre 2012

Tartelettes citron coco

Je me suis inscrite (encore) sur Un Tour En Cuisine pour le tour à thème et aujourd'hui, je participe au tour du lait alternatif. J'avoue avoir eu du mal à trouver une recette, car je voulais en revisiter une qui contenait du lait de vache et le remplacer par du lait de coco. Finalement j'ai opté pour des tartelettes citron-coco. Ingrédients pour 10 tartelettes :   Pâte sablée125g de farine,50g de poudre d'amandes,50g de sucre,50g de beurre mou,1 oeuf.   Crème au citron 200g de lait de coco,2 citrons non... [Lire la suite]
17 juin 2012

Fondant au chocolat et son coeur de coco de Jasmine

Encore une recette de chez Jasmine, je ne peux plus me passer de ses recettes originales et gourmandes ! Je me suis fait cette douceur pour la fête des mères et tout le monde a été ravi. Je n'avais pas de lait concentré, je l'ai donc remplacé par de la crème et un peu de sucre. Ingrédients :   Le fondant 200g de chocolat noir corsé 80g de sucre 70g de beurre 30g de farine (fluide) 3 oeufs   Coeur de coco 200 ml de lait de coco (en boite) 40g de noix de coco râpée 75 ml de crème épaisse 30g de sucre 2... [Lire la suite]
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