<$CBTagMedias$>
15 juin 2017

Salade de lentilles à l'orange et poisson fumé

Ici, on aime les lentilles, surtout quand elles sont cuisinées avec de bonnes saucisses et un peu de lard. Mais avec la chaleur de ces derniers jours j'avais envie de tenter une salade. Ingrédients (pour 4) : 280g de lentilles blondes, 1 feuilles de laurier, 1 gousse d'ail, 2 oranges, quelques cerneaux de noix, 4 filets de hareng fumé (ou du haddock, du saumon, etc.), 1 cuillère à soupe de vin blanc, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de noix, sel et poivre. Préparation : Cuire les... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

09 mai 2017

Gateau Arboisien

Je suis tombée sur une superbe photo de gateau aux noix. Non je vous rassure, je ne me suis pas fais mal.  Mais en découvrant la recette, j'ai su que ce gâteau Arboisien serai au goût ma petite famille. Mon mari et ma fille adorent les noix et il y en a beaucoup dans cette spécialité Franc-Comtoise Je me suis tout de même permise quelques petites modifications en baissant la quantité de sucre (200g initialement), en ajoutant 15g de farine complète pour que le gâteau se tienne et en oubliant le cacao pour n'avoir que la... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 mars 2017

Endives au jambon à la Savoyarde (Reblochon, noix et pommes)

Mon mari aime les endives au jambon, mais pas le chou-fleur... allez comprendre. Pour me faire pardonner de mon dernier plat de chou-fleur mais surtout pour que les enfants y gouttent j'ai préparé des endives au jambon mais en changeant quelque peu les ingrédients pour plus de saveurs. Ingrédients (pour 4) : 4 endives, 1 gousse d'ail, 25g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, 8 tranches de jambon, 1 pomme (Canada), 5cl de crème, 1/2 reblochon, quelques cerneaux de noix sel et poivre. Préparation : Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
31 janvier 2017

Mille-feuilles de betterave et feta

J'ai encore craquée pour de belles betteraves bien rondes et rouges. J'adore leur texture et leur goût si particulier à la fois sucré et terreux. Je les ai minutieusement choisies pour qu'elles fassent de beaux étages intercalés de tranches de feta. Avec quelques noix, des brins de ciboulette et une vinaigrette bien relevée cette entrée ne peut être que fameuse. Ingrédients (pour 4 entrées) : 4 betteraves rouges, 200g de feta, 50g de cresson (je n'en avais pas mais c'est une association délicieuse), 1 poignée de cerneaux... [Lire la suite]
06 novembre 2016

The Carrot Cake - ou Gâteau aux carottes

Ca fait plus d'un an déjà que je dois faire ce gateau. J'ai vu beaucoup de recettes, toutes différentes, de belles photos qui donnent faim et aujourd'hui je me suis lancée. Comme à chaque fois, mon seul regret est d'avoir attendu si longtemps. Non seulement c'est délicieux mais c'est aussi très simple à faire. La question qui reste en suspens c'est le glaçage. J'ai utilisé un glaçage neutre (un blanc d'oeuf et du sucre glaçe) mais il semblerai que le meilleur soit le Cream-cheese (un mélange de fromage frais, de beurre et de... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
09 novembre 2015

Cake banane noix

De nos quelques jours de vacances dans le lot, nous avons rapporté un cageot de noix. Gourmandise oblige, les recettes aux noix vont fleurir sur le blog. Et si vous avez des recettes à me conseiller, je suis preneuse ! J'ai vu ce cake sur le site de 750G. A priori il ressemble à celui de Starbuck mais je ne peux pas le confirmer ne l'ayant jamais gouté. Et comme on est pas fan de glaçage, bein y en a pas. Ce que je peux vous assurer en revanche, c'est qu'il est délicieux. On croque dans les noix dont la saveur se mari... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 octobre 2015

Cake pomme et noix

Un dessert tout simple, de saison, croquant, moelleux, doux et absolument délicieux ! Je me suis basée sur la recette du quatre quart en baissant un peu la quantitée de beurre pour compenser le gras des noix. J'ai tout préparé au robot avec le fouet pour obtenir une pâte bien crémeuse qui va donner beaucoup de légèreté et d'onctuosité au cake. Ingrédients : 3 oeufs150g de sucre,150g de farine,130g de beurre pommade,1 pomme golden50g de cerneaux de noix Préparation : Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 avril 2015

Mendiants

Nous sommes le lundi de pâques et la chasse aux oeufs est ouverte ! Pendant que nos chères têtes blondes remplissent leur paniers de toutes sortes d'oeufs en chocolat, nous, les grands on déguste les délicieux mendiants préparés pendant le week-end avec ma puce. Je m'occupais du chocolat, elle garnissait et a eu le droit de lécher la cuillère à la fin de chaque préparation ... Ingrédients (pour 3*16 pièces) : 100g de chocolat noir, 100g de chocolat au lait, 100g de chocolat blanc, 150g d'un mélange de noix, noisettes,... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 septembre 2014

Bouchées fraîches et croquantes au raisin et gorgonzola

Pour l'apéritif, j'ai eu envie de quelque chose de frais, savoureux, simple et de saison. Quelque chose de léger qui se mari parfaitement avec un verre de vin blanc sec (ou une coupette... soyons fou!). Quelque chose qui croque sous la dent et qui se mange avec les doigts. Ce n'est pas vraiment une recette. Juste une association de goûts qui me faisait envie. Et il faut avouer que c'est extrêmement simple à préparer. Ingrédients : 1 petite endive, grains de raisins (compter 1 à 2 grain par pétale), du gorgonzola coupé en... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 février 2014

Gateau aux noix

Il me restait de beaux cernaux de noix des fêtes de fin d'année et c'est en tombant sur le blog de Diana que j'ai trouvé la perle rare. Un excelent gateau aux noix, croustillant et moelleux avec une pointe d'arome de café... le rêve ! Ingrédients (pour un moule 20*30): 85 g de beurre, 85 g de sucre semoule, 2 petits œufs, une vingtaine de cerneaux de noix + 9 pour le décor 85 g de farine de froment, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel. Pour le glaçage : 25 g de beurre, 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,