moutarde - Un Livre Gourmand

Doigts d'ogre pour Halloween

Comme souvent pour Halloween, les enfants ont visités toutes les maisons du voisinage pour récolter un maximum de bonbons. Pendant ce temps j'ai préparé d'effrayants doigts d'ogre pour les grignoter à l'apéritif. Ingrédients (pour 12 doigts) : 1 pâte...

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Tags: pâte feuilletée, moutarde, saucisse, ketchup

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30 octobre 2016

Salade exotique de poulet mariné, avocat et mangue.

Les mangues d'Espagne sont arrivées et elle sont délicieuses. Aujourd'hui, c'est salade et en version salée que je vous la propose. J'avoue avoir trouvé l'inspiration d'après une belle photo tout droit venue de ce site : sos cuisine. Ingrédients (pour...

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Tags: salé, curry, huile, poulet, crème, avocat, moutarde, échalote, mangue, cerfeuil, vinaigre de riz

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24 août 2016

Betteraves en salade (chèvre et ciboulette)

Cette recette est très inspirée du livre de Jean-François Plante. Après un essai peu photogénique et absolument délicieux je suis devenue accro. Alors je profite de ma semaine en célibataire pour me faire plaisir avec des plats que je suis la seule à...

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Tags: chèvre, fromage, huile, moutarde, ciboulette, betterave

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21 juin 2016

Poulet grillé à l'Américaine

Mais qu'est ce qu'ils nous on encore inventés ces Américains ?! Pour la faire courte, c'est proche du poulet rôtis sauf qu'il cuit en 30 minutes. Le poulet est fendu en deux, grillé puis moutardé et légèrement pané. Il est accompagné de champignons, de...

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Tags: tomate, vin blanc, poulet, moutarde, chapelure, pomme de terre, champignon, estragon, CAP cuisine

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5 mars 2016

Macédoine de légume mayonnaise

La macédoine est un grand classique de la cuisine Française. Personnellement, je n'en ai pas de très bons souvenirs. Il y a la macédoine de la cantine, celle des piques-niques de départ en vacances, tout ça issu de boites de conserves et hautement dosé...

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Tags: oeuf, salé, huile, moutarde, carottes, haricot vert, navet, petits pois, CAP cuisine

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28 février 2016

Betteraves en salade

Cette semaine, j'ai eu envie d'une salade de betteraves. Pour faire compliqué, j'ai choisie des betteraves crues, de différentes variétés pour un beau mélange de couleur.Pourquoi le choix des betteraves crues ? tout simplement pour apprécier le goût du...

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Tags: moutarde, sésame, betterave

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9 janvier 2016

Carré de porc, sauce aigre douce à l'orange

Je me suis régalée en faisant cette recette. J'ai pu mettre en pratique des techniques à savoir pour le CAP, j'ai embrigadé mes enfants qui m'ont beaucoup aidés et on s'est tous régalé. J'ai paré le carré de porc comme une grande mais après avoir visionné...

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Tags: orange, miel, ail, thym, huile, moutarde, pomme de terre, porc, cassonade, fond de veau, CAP cuisine

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31 mai 2015

Scones au cheddar et paprika de Calinhorelie

"Apéro party", c'est le thème de l' escapade en cuisine de ce mois de mai. Un thème fait pour moi bien sur ! Ça a été l'occasion de découvrir le blog d'Aurélie : j'ai toujours aimé le jaune moutarde et j'ai tout de suite craquée pour ses scones qu'elle...

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Tags: lait, emmental, salé, parmesan, moutarde, cheddar, poivre, paprika

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10 mars 2015

Tartines pomme et camembert

Je n'aime pas trop le camembert quand il faut le manger froid sur une tranche de pain. Mais c'est tout autre chose quand il est chaud sur une tranche de bon pain avec quelques feuilles de salade. C'est doux, onctueux, un vrai plaisir pour les papilles...

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Tags: salé, tomate, salade, figue, pomme, fromage, huile, pignon, moutarde, chapelure, camembert

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14 février 2015

Sauté de porc au cidre

Pour ce délicieux plat de viande, je me suis inspirée (et c'est peu dire) de la recette de Nathalielielie du blog Selon l'humeur ou l'envie . Ce plat est un pur régal. La viande est bien tendre et juteuse, la sauce douce et onctueuse et le parfum...embaume...

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Tags: salé, miel, pomme, oignon, moutarde, porc, alcool, veau, laurier

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