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03 août 2017

Mousse mangue passion au Companion

J'ai de nouveau mis le Companion à contribution pour ce dessert bien frais, parfumé et léger (si on ne regarde pas le nombre de calories...). Comme ce n'est pas la saison des mangues, j'ai pris des fruits au sirop. Ce qui est encore plus simple !  Ingrédients : une boite de mangue au sirop (245g poids net égoutté), 1 cuillère à soupe de jus de citron, 6g de gélatine (ou 4 feuilles), 25cl de crème liquide entière, 4 fruits de la passion. Préparation : Ouvrir la boite de mangue, les égoutter et garder le sirop. Dans... [Lire la suite]

30 octobre 2016

Salade exotique de poulet mariné, avocat et mangue.

Les mangues d'Espagne sont arrivées et elle sont délicieuses. Aujourd'hui, c'est salade et en version salée que je vous la propose. J'avoue avoir trouvé l'inspiration d'après une belle photo tout droit venue de ce site : sos cuisine. Ingrédients (pour 4) : 3 à 4 filets de poulet, 1/2 cuillère à café de poudre de curry, 2 cuillères à soupe de crème, 1 cuillère à café de moutarde mi-forte, 1 cuillère à soupe d'huile. 1 petite échalote, 1/2 cuillère à café d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à... [Lire la suite]
19 novembre 2015

Charlotte à la mangue

J'ai le souvenir de la succulente charlotte aux fruits et au fromage blanc que me préparait ma maman quand nous faisions du camping l'été. Un dessert simple, léger et sans cuisson. Car qui dit camping, dit pas de four, pas de cuisine au sens strict du terme mais beaucoup de débrouille. La charlotte d'aujourd'hui n'a rien à voir avec celle de mon enfance puisque je suis partie sur une mousse à base de mangues fraîches (c'est la saison et on adore ça), de sirop et de chantilly. Trêve de paroles et en avant pour la recette ! ... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Crumble ananas, mangue et citron vert

Attention, il faut savoir que ce dessert est totalement irrésistible et pas bon du tout pour les hanches. Inutile de dire qu'on la liquidé à coup de petites cuillères en amoureux (parce que les enfants n'ont pas trop apprécié le zeste de citron vert) Ingrédients : 1/4 d'ananas frais, 1 mangue (d'Espagne, c'est la saison), 1 citron vert non traité, 80g de semoule moyenne, 2 cuillères à soupe de farine, 80g de cassonade, 100g de beurre, 1 cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à soupe de rhum. Préparation :Peler et... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Panna cotta vanillée et coulis de mangue

Dans la catégorie des desserts frais, rapide et facile à faire j'ai choisie la panna cotta. Parce que je n'en avais jamais fait, qu'une belle mangue m'appelait dans le frigidaire et parce que j'en avais envie tout simplement ! Quand je dit rapide, c'est sans compter les 3 heures réfrigération, mais ça en vaut la peine. Ingrédients (pour 6 petites verrines) : 20cl de crème entière20cl de lait entier2 cuillères à soupe de sucre2 feuilles de gélatine1 gousse de vanille le coulis 1/2 mangue (environ 200g)25g de sucre glace1... [Lire la suite]
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