18 octobre 2013

Brochettes apéritives - Brebis a l'italienne

Les apéritifs me manquent, alors... Je profite d'avoir encore un beau pied de basilic et quelques belles tomates, pour faire de délicieuses bouchées fraîches et savoureuses. Ingrédients (pour 8 brochettes) : 8 feuilles de basilic,8 morceaux de tomme de brebis,4 tomates cerises,fleur de sel,radis long rose (pour la déco). Préparation : Couper 8 tranches de fromage de brebis (j'ai utilisé du Corsica).Laver et couper les tomates en 2.Cueillir 8 feuilles de basilic, les laver et les sécher dans un torchon.Piquer une demi tomate, un... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

04 octobre 2013

Omelette à la feta

Je me suis faite désirer ces derniers temps. Et pour cause, après la période estival et les vacances qui vont avec, un incendie s'est déclaré dans notre maison la veille de la rentrée... autant dire que ça a été un peu chaud. J'ai donc le plaisir de (re)découvrir les joies de cuisiner avec les moyens du bord (au demeurant confortable) dans une cuisine qui n'est pas la mienne mais spacieuse et bien équipée. Et au moins je re-cuisine ! Une recette toute en simplicité pour commencer ; L'omelette à la feta. Elle peut... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 juin 2013

Cake thon & Pecorino au poivre

Les beaux jours sont là et les invités aussi. Comme il est plus facile de préparer le diner ou l'apéritif avec de l'avance pour profiter de nos visiteurs, j'ai fait un cake au thon et pécorino au poivre, entre autre ... Ingrédients (pour 2 petits cakes) : 2 oeufs,  100g de farine,   1/2 sachet de levure,  7cl de lait, 3cl d'huile,  1 petite boite de thon au naturel,  25g d'emmental râpé,  100g de pecorino au poivre,  1 cuillère à café d'aneth.  Préparation : Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 mai 2013

Lasagnes au veau et parfum d'Italie

Des lasagnes ! oui, mais une nouvelle version. Avec du veau, des champignons et du pécorino au poivre (un délicieux fromage italien). Ingrédients (pour 4) : 500g de veau haché, 1 oignon, 6 à 8 feuilles de lasagnes, 100g de pécorino au poivre râpé, 1 boite de tomates concassées (400g), 20cl de crème fraîche, 1 boite de champignons déshydratés (40g) Sel, poivre. Préparation : Râper le pécorino et réserver. Réhydrater les champignons dans un bol d'eau chaude au minimum 15 minutes.Émincer l'oignon finement. Faire... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 mai 2013

Sauce camembert sur filet mignon de Buddlehia

Pour ma seconde participation du jour à un tour en cuisine, j'ai rendue visite à Buddlehia (de nouveau) sur son nouveau blog "Saveurs et cuisine" et je me suis fait plaisir avec sa délicieuse recette de filet mignon et sa sauce au camembert tirée du blog de sa copinaute Véronique. Moi qui suis accro au camembert chaud je n'ai pas pu résister et je n'ai pas été déçue de ce choix. Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 20 10 gr de beurre 10 5 cl de vin blanc 20 10 cl de crème fraîche ... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 avril 2013

Oeufs cocottes saumon et asperges vertes

Maintenant que je sais faire des oeufs cocottes je ne m'en prive plus. Cette fois ci j'ai choisi le saumon fumé et les asperges verte pour accompagner mes oeufs dans leur cocotte... et j'ai innover en remplaçant la crème fraîche par du philadelphia... le fameux ! Je suis sur d'avoir les faveurs de l'homme avec le saumon qui est son pêché mignon et l'associationa vec les asperges, il adore... Pour 4 cocottes : 4 oeufs 150g de philadelphia 5cl de lait  4 tranches de saumon 1 cuillère à café d'aneth 4 pincées de... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

19 avril 2013

Tarte courgette lardons parfumée à la sauge

Comme j'ai plein de sauge toute fraîche, j'ai eu envie de les incorporer à une tarte. Du coup, j'ai préparé une pâte brisée à la sauge et pour la garniture, j'ai fais avec les restes du frigo (une courgette, des lardons et du philadelphia entre autre). Encore une succulente idée de tarte pour le dîner que je conseille vivement ! Ingrédients : Pâte brisée à la sauge 125g de farine, 35g de beurre salé, 1 jaune d'oeuf, une vingtaine de feuilles de sauge, 5 cuillères à soupe d'eau. Garniture 1 courgette, 150g... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
10 avril 2013

Camembert au miel et herbes de provence rôti au four

Ça faisait bien trop longtemps qu'on avait pas dégusté du camembert chaud à la maison. Les promotions aidant (3 pour le prix de 2) je suis rentrée des courses avec, vous l'avez deviné, 3 boites de camembert. Du coup, l'envie m'a prie d'en faire un au four, recouvert de miel et parsemé d'herbes fraîches du jardin. Un véritable délice pour bouter le froid et le mauvais temps bien loin de notre quotidien (bien que dans le sud on ait pas à se plaindre, je l'admet volontiers) Je vous livre les secrets de l'inspiration du jour pour une... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 avril 2013

Salade d'endives jambon et fourme d'Ambert

Cette salade est de loin ma préférée parce que le mélange des saveurs est parfait. J'adore la fourme qui fond dans la bouche, le croquant et la fraicheur des endives et le bon gout du jambon bien moelleux... Miam ! tout ça arrosé d'une bonne vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et à l'huile de noix. C'est irrésistible. Infrédients (pour un repas en duo ou une entrée pour 4) : 2 belles endives,1/4 de tranche de fourme d'Ambert (voir 1/2 pour les gourmands)4 tranches de jambon,1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne,4... [Lire la suite]
03 mars 2013

Cheese naans de Killbof

Encore un dimanche matin avec Miss Cuisine et les participants d'Un Tour En Cuisine. Cette fois ci, je me suis rendue dans la cuisine de Killbof ou j'ai déniché ces délicieux cheese naans, d'inspiration des délices d'Hélène, pour le plus grand bonheur de l'homme. Je les ai préparé sans machine à pain et sans rien changer à la recette. Ingrédients (pour 4 à 8 naans) : 3 cuillères à soupe de beurre fondu (30g) 13cl de lait 1 yaourt nature (fromage blanc) 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,