framboise - Un Livre Gourmand

Carrés framboises et amandes

Ma fille, grâce à ses petits yeux de chat trop mignon, m'a fait acheter un sachet d'un kilo de framboises surgelées... Bon j'avoue, elle n'a pas eu à trop insister. J'avais quelques recettes à la framboise qui n'attendaient que d'être cuisinées. J'ai...

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Tags: citron, amande, framboise, vanille, cassonade

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31 août 2016

Fantastik citron framboise

Comme chaque fin de mois, ou presque, je participe à l'Escapade en cuisine. "Les fruits s'invitent dans notre assiette" c'est le thème du mois d'aout. J'ai eu la chance de piocher une recette dans La pâtisserie de Caroline. Le choix fut difficile mais...

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Tags: citron, chocolat, sucre, framboise, huile, crème

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18 juillet 2016

Couronne au fromage blanc et aux fruits frais

En ce moment, avec la chaleur, je suis plutôt dessert frais et sans cuisson au four. Avec cette couronne glacée au fromage blanc, entourée de délicieux fruits rouges de saison, j'ai trouvé mon graal. Ingrédients : 1 disque de génoise. 350g de fruits rouges...

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Tags: sucre, fraise, cassis, framboise, vanille, mures, crème, myrtille, cointreau, CAP cuisine

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19 juin 2016

Tarte feuilletée aux framboises

Un dessert simple, léger et bien frais pour fêter tous les papas et le week-end pluvieux. Cette fois encore, je me suis rabattue sur une pâte feuilleté prête à étaler. J'ai également découvert la crème pâtissière à base de poudre à flan et c'est plutôt...

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Tags: crème pâtissière, framboise, pâte feuilletée

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14 mai 2016

Panna cotta et coulis de framboise

Ce n'est pas la première fois que je fais ce délicieux dessert de l'Italie du nord (il se traduit en "crème cuite"). Mais pour la première fois, je le fais en suivant les indications de mes livres de cours. C'est à la fois simple et rapide à faire pour...

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Tags: sucre, framboise, vanille, crème, gélatine, CAP cuisine

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14 avril 2016

Tarte au chocolat

Ça doit bien faire 2 ans que les enfants me réclament une tarte au chocolat comme celle de la boulangerie. Aujourd'hui j'ai réalisé un premier essai en suivant la recette de mes cours, et ça ne s'est pas tout à fait passé comme prévu ; Le fond de tarte...

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Tags: chocolat, framboise, crème, pâte sucrée, CAP cuisine

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2 octobre 2015

Gâteau 3D - Princesse pirate

Ma grande fille a fêté son anniversaire avec les copains d'école le week-end dernier. Elle a choisie le thème des pirates. Au programme : chamboule-tout, maquillage, séance photos, parcours d'agilité et pour finir, ouverture des cadeaux et dégustation...

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Tags: framboise, crème, cassonade

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22 juin 2015

Namandier aux myrtilles

J'ai découvert récemment le blog de Nadia " il parait que c'est bon " et j'ai craqué sur la photo d'un de ses desserts. Elle l'a elle même trouvé via Pinterest sur le blog de Green Kitchen Stories . C'est comme ça que certaines recettes font le tour du...

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Tags: citron, amande, sucre, fraise, framboise, pavot, myrtille, sirop d'érable

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17 juin 2015

Tarte au myrtilles et crème vanille façon Pierre Hermé

Quand je prévois de faire les courses de fruits et légumes frais, je demande à l'homme et aux enfants s'ils veulent quelque chose de particulier... hier, mon grand avait envie de tarte aux myrtilles et aux framboises. Forcément, j'ai fais en sorte que...

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Tags: amande, framboise, vanille, mascarpone, crème, myrtille

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10 janvier 2015

Muffins aux fruits rouges, thé matcha et chocolat blanc

J'ai trouvé ce petit bijou sur le site de 750G. Ce petit gâteau comblera une envie de dessert, un goûter d'enfants et ce en 5 minutes. Non, sans rire, c'est tout simple à préparer et si, pour les fêtes, vous avez réalisé un apéritif avec des fruits rouges...

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Tags: chocolat, sucre, groseille, framboise, mures, myrtille, thé

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