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05 janvier 2015

Concours - Les foies gras de la maison Masse

Encore une fois, j'ai participé à un concours par hasard et sans trop y croire, et j'ai eu l'excelente surprise de me trouver parmi les gagnants. Mais de quoi me direz-vous ! Et bien d'un fabuleux foie gras mi-cuit, de la maison Masse, que nous avons dégusté avec délectation au réveillons du nouvel an.  Savez-vous que la maison Masse existe depuis 1884 ? Qu'elle est implantée dans 4 régions et qu'elle livre dans le monde entier mais aussi la maison Bocuse et fait profiter les adorateurs de foie gras que nous sommes grâce à... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

Filet mignon en croute au cèpes et foie gras

Comment transformer un morceau de viande tout simple en un sublime plat de fête ? Il suffit de visiter le blog de Sandra Cuisine Addict et de se laisser emporter par la magie de ses photos, la simplicité de ses recettes et le visuel terriblement gourmand. Ajourd'hui je me suis laissée tenter par son filet mignon parce que c'est ma viande favorite et si on y ajoute des cèpes, du foie gras et une belle croûte croustillante alors là je ne résiste pas ! Ingrédients : 1 filet mignon, 1 pâte feuilletée (picard pour moi), 30g de... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Foie gras au Loupiac

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de foie gras simplicime et délicieuse. J'ai utilisé un vin sucré pour la marinade, un Loupiac, et je l'ai cuit au micro-ondes, ce qui permet une cuisson plus uniforme que dans un bain marie au four et c'est surtout beaucoup plus rapide. Ingrédients : 1 foie gras de canard de 500 à 600g7g de sel2g de poivre2g de sucre4 cuillères à soupe de Loupiac (ou un autre vin sucré) Préparation : Sortir le foie gras et le laisser à température ambiante au moins 2 heures avant de... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Terrine de foie gras à l'armagnac

C'est partie pour les préparatifs du repas de Noël. Mais pour être sur que ce soit bon, il faut bien que je fasse un essaie... Et puis c'est tellement bon ! J'en profite également pour participer au concours "spécial fêtes" d'Eléna. Ingrédients : 1 foie gras de canard de 500 à 600g 7g de sel 2g de poivre 1g de mélange pain d'épices 1g de sucre 2 cuillères à soupe d'armagnac 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès Préparation :                        ... [Lire la suite]