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22 février 2018

Crème de marrons au Companion

Mon homme adore la crème de marron mais je n'en achète que rarement. Par contre j'ai toujours des marrons en conserve. Du coup, j'ai eu envie de faire de la crème de marrons maison. Ingrédients : Une boite de marrons à sec de 510g, les graines d'une gousse de vanille fendue en 2, 350g de sucre, 30cl d'eau. Préparation : Dans le bol du Companion équipé du couteau, verser tous les ingrédients et programmer 25 minutes à 80° en vitesse 2. A la fin du programme, mixer 2 minutes en vitesse 12. La crème doit être bien lisse. s'il y... [Lire la suite]
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28 février 2017

Fondant à la crème de marrons, noisettes et mandarine.

Mon mari raffole de la crème de marron mais pas au point de venir à bout à lui seul d'un pot de 500g. Du coup, après un goûter de gaufres (parties avant d'avoir fait la photo) et un goûter de crêpes ce pauvre pot a été abandonné dans le frigo. Et comme personne n'est assez gourmand pour le finir à coup de petites cuillères ou en trempant son doigt dedans... (le gourmand se reconnaîtra) je me suis lancée dans un gâteau. Enfin, de façon très prudente puisque j'ai suivie presque à la lettre la recette de Carole de Alter Gusto.  ... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Amaretti à la crème de marron

Après la tarte aux pommes normande, il me restait 2 blancs d'oeufs. J'aurais pu faire des financiers ou tenter une meringue mais j'avais en mémoire les jolies photos de Samar et un pot de crème de marrons entamé au frais alors... Ingrédients (pour 18 à 20 biscuits) : 70g de sucre glace, 210g de poudre d'amande, 2 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel, 20g de sucre, 100g de crème de marron. Préparation : Dans un cul de poule, mélanger 60g de sucre glace et la poudre d'amande. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

Muffins à la crème de marron

Après le Gateau magique au marron il me restait pas mal de cette délicieuse crème de marron. J'ai eu envie d'en faire de délicieux muffins à la fois pour le gouter des enfants mais aussi pour le stand tenu par les éclaireurs à l'occasion du téléthon. Ingrédients (pour 20 muffins) : 20g sucre,1 gousse de vanille,4 œufs,400g de crème de marrons,170g de farine,1 sachet de levure chimique,50ml d'huile neutre.Préparation : Préchauffer le four à 160° Couper la gousse de vanille en deux dans la longeur, prélever les graines et les... [Lire la suite]
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23 novembre 2015

Gâteau magique poire et crème de marron - Foodista Challenge #13

Il m'aura fallu cette première participation à Foodista Challenge pour, enfin, faire un vrai gâteau magique. Je dis ça parce qu'un premier essai s'est avéré raté à cause de mon étourderie... Je vous propose cette recette toute simple qui colle bien au thème lancé par Maeva, du Blog "Cook a life by Maeva". Pour cette treizième édition Maeva a trouvé un super thème "Et si on en rajoutait une couche ?!" en imposant un fruit ou légume de saison et un décor automnale. Pour rappel, le Foodista Challenge est... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Moelleux à la crème de marrons de Somphet

Ce dimanche, c'est cuisine-ophélie qui doit piocher une recette chez moi. Quant à moi, Miss cuisine m'a envoyé découvrir le très beau blog de Somphet ; La fourchette gourmande... un régal à visiter absolument ! Pour ce nouveau Tour en Cuisine, j'ai choisie de faire du sucré... de délicieux petits moelleux à la crème de marrons. Vraiment délicieux. J'ai modifié quelque peu la recette (c'est plus fort que moi) en baissant la quantité de beurre de moitié et en le remplaçant par une courgette de Nice. Je vous le conseil. Ingrédients ... [Lire la suite]
17 février 2012

Madeleines orange et crème de marron

Le petit gâteau bossu parfumé à la crème de marron, absolument irrésistible au goûter ou juste pour se faire plaisir et faire plaisir. Ingrédients (pour 25 madeleines) ; 2 oeufs, 60g de sucre, 100g de farine, 1/2 sachet de levure, 100g de crème de marron, 1 orange, 2 cuillères à soupe de rhum.   Préparation : Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, le zeste et le jus de l'orange. Incorporer la farine et la levure, puis ajouter le beurre fondu, le rhum et enfin la crème de marron ( pour plus de légèreté je... [Lire la suite]
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