Messages les plus populaires
« juillet 2019 
dimlunmarmerjeuvensam
 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
Archives
Albums photos
Tags
<$CBTagMedias$>
04 octobre 2016

Gratin de butternut aux noix de cajou et Picodon

Ce week-end, j'ai reçu une belle courge butternut en direct du potager de ma belle-maman. Je ne savais pas trop comment le cuisiner mais j'avais une boite de lait de coco entamée, un picodon bien sec, quelques noix de cajou et un peu de ciboulette... et voilà le résultat ! Ingrédients : 1 courge butternut (700g à 900g), 15cl de lait de coco, 40g d'émmental râpé, 20g de noix de cajou, quelques brins de ciboulette, 1/4 de picodon, sel et poivre. Préparation : Laver et couper la courge en tronçons. Retirer la peau puis... [Lire la suite]

24 mars 2015

Soupe de courge butternut et coulis de persil

Ce n'est plus tout à fait la saison des courges butternut mais il y en avait de belles chez le primeur. La première moitié de cette belle courge butternut a servie à faire un gratin qui s'est avérée trop sucré... peut-être a cause de la maturité de la courge. Du coup, j'ai pensé en faire un dessert... mais je n'ai pas osé et me suis finalement laissée tenter par cette belle soupe inspirée du Papilles n°25. Ingrédients : 1 oignon rouge frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 courge butternut (700g à 900g) 2 pommes de... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 décembre 2012

Tarte courge butternut et cheddar

Encore une recette à base de courge et agrémentée de cheddar. Ce fameux fromage tant aimé des Anglais et de mon homme. Ingrédients : 1 pâte brisée (recette maison par là)1kg de courge butternut150g de lardons allumettes100g de cheddar3 oeufs20cl de crème épaisse1/2 cuillère à café de noix de muscade1 cuillère à café de currysel, poivre. Préparation : Couper la courge en petits cubes et les cuire à la vapeur 10 minutes. Réduire en purée. Faire revenir les lardons et la noix de muscade à la poêle. Dans un cul de poule battre les... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
22 novembre 2012

Soupe de courge butternut et chataignes

En automne, les feuilles tombent, on récolte les courges, il pleut, les journées sont plus courtes et le soir on déguste de bonnes soupes bien chaudes et onctueuses. Ça c'est pour le réconfort. Ingrédients : 1/2 courge butternut (environ 750g), 2 échalotes, 200g de chataignes (sous vide pour moi), 1 litre de bouillon épicé (kub or pour moi), 2 cuillères à soupe d'huile, 4 cuillères à soupe de crème liquide, quelques brins de persil pour le décor.                 Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 septembre 2010

Soupe de courge butternut orangée

C'est la saison des courges et bientôt ce sera haloween. Du coup, j'ai eu envie de faire une soupe très orange et je ne parle pas seulement de la couleur... Ingrédients : 1/2 courge butternut (environ 750g), 2 carottes, 1 grosse pomme de terre, 1 gousse d'ail, 1/2 orange, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 75cl d'eau, 10cl de crème liquide, quelques brins de persil, sel, poivre. Préparation : Laver, éplucher et couper les légumes. Hacher la gousse d'ail. Verser l'huile dans la cocotte et y faire revenir l'ail. ... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,