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16 avril 2017

Conchiglionis farcies - chèvre épinard

Une fois encore c'est une très appétissante photo dénichée sur Pinterest qui a servie de déclencheur. Il me restait des Conchiglionis, des épinards au congélateur et une folle envie de les marier avec du chèvre frais et une délicieuse sauce tomate bien onctueuse. Et voila ce que ça donne ! Ingrédients pour 4 personnes : 16 Conchiglioni, 1 gousse d'ail, quelques tiges de persil, 400 g de pulpe de tomate, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 200g d'épinards hachées surgelées, 100g de fromage de chèvre frais, quelques... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Linguini à la crème de poivron

Il y a trop longtemps que j'attends pour faire des poivrons rôti. Après tout, ça fait plus de 7 ans qu'on est dans le sud, il serait temps ! Du coup, quand je suis tombé sur la recette de "Petite cuillère et charentaise", j'ai craqué. Parce les pâtes, j'adore ça, mais seulement avec une bonne sauce. Ingrédients (pour 4) :   250g de linguini, 2 poivrons rouges, 1 poivron jaune, 80g de chèvre, 40g de parmesan, 1 cuillère à café d'origan, piment, huile d'olive, sel et poivre. Préparation : ... [Lire la suite]
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12 novembre 2016

Flan de petits-pois

Une photo appétissante, un sachet de petit pois au congélateur et me voilà à préparer de délicieux flans de petits-pois bien parfumés. Après les délicieux petits flans de courgettes, je n'ai plus peur de cuisiner les légumes de cette manière. Il suffit d'avoir une bonne association de parfums, un bon assaisonnement et de vérifier la cuisson. Ingrédients (pour 4 flans) : 300g de petits-pois (frais écossés ou surgelés), 100g de chrèvre frais, 1 gousse d'ail (facultatif), quelques feuilles de menthe, sel et poivre. 1 oeuf... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

Gratin de butternut aux noix de cajou et Picodon

Ce week-end, j'ai reçu une belle courge butternut en direct du potager de ma belle-maman. Je ne savais pas trop comment le cuisiner mais j'avais une boite de lait de coco entamée, un picodon bien sec, quelques noix de cajou et un peu de ciboulette... et voilà le résultat ! Ingrédients : 1 courge butternut (700g à 900g), 15cl de lait de coco, 40g d'émmental râpé, 20g de noix de cajou, quelques brins de ciboulette, 1/4 de picodon, sel et poivre. Préparation : Laver et couper la courge en tronçons. Retirer la peau puis... [Lire la suite]
24 août 2016

Betteraves en salade (chèvre et ciboulette)

Cette recette est très inspirée du livre de Jean-François Plante. Après un essai peu photogénique et absolument délicieux je suis devenue accro. Alors je profite de ma semaine en célibataire pour me faire plaisir avec des plats que je suis la seule à aimer... ils savent pas ce qu'ils manquent ! Ingrédients (pour 2) : une grosse betterave cuite, 50g de fromage de chèvre frais, 1 petite cuillère de moutarde mi-forte, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 de botte de ciboulette, quelques tours de moulin à poivre. ... [Lire la suite]
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25 juin 2016

Cake aux petits-pois

Ce vendredi, nous avons fait notre premier apéro-plage. J'en ai profité pour faire un cake aux petits pois et aux herbes, bien pratique à transporter, facile à déguster et parfait pour accompagner des cocktails bien frais avec ou sans alcool. Ingrédients : 200g de farine,   1 sachet de levure,  3 oeufs,  10cl de lait,  7cl d'huile, 150g de petits pois frais ou surgelés,  75g d'emmental râpé,  50g de chèvre bûche, 50g de parmesan râpé,  1/4 de botte de persil plat, quelques feuilles de... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

Croque épinard, tomates confites et chèvre.

Les croques... tout un programme. Ils sont pratiques, simples, plaisent à tout le monde et se déclinent avec plein d'ingrédients. Le plat idéal pour un repas rapide, chaud et réconfortant. Cette fois-ci, j'ai eu envie d'en faire un très copieux mais relativement léger en y incorporant beaucoup de légumes, du fromage de chèvre e,t pour les plus gourmands, un peu de jambon. Ingrédients (pour 4 croques) : 12 tranches de pain de mie 8 tranches de fromage de chèvre 1/4 de bouquet d'épinards frais 8 pétales de tomate séchées à... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Purée de patate douce au chêvre frais

Encore une fois j'ai craquée pour une recette du livre de Jean-François Plante "Metro Boulot Bistro". Cette fois c'est une purée, qui accompagnera parfaitement un filet de poulet, un magret de canard ou encore un dos de cabillaud. Mais attention, c'est réservé aux amateur de fromage de chèvre. J'ai modifié 2 ou 3 petites choses, notamment des épices que je n'avais pas, tout en restant très proche de la recette originale. J'en profite aussi pour participer au 51ème défi de recettes.de qui consiste à cuisiner des légumes exotiques... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

Tomates farcies au chèvre frais

Après avoir goûté aux petits farcis de l'Amandier de Mougins j'ai eu une furieuse envie de tomates farcies bien goûteuses. Mais ne pouvant rivaliser avec celles de la cantine (les enfants sont cruels des fois) je me suis laissée inspirer par le n° de juin de 750G. Comme à mon habitude j'ai adapté la recette à mes envies et mon frigo, le contraire aurait été trop simple. Ingrédients (pour 4) : 4 belles tomates à farcir, 300g de fromage de chèvre frais (Soignon pour moi), 50g de chapelure fine, 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Tartelettes au thon, chèvre frais et aneth de Jenna

C'est dimanche, le jour du traditionnel Tour en Cuisine et j'ai une information vitale à partager avec vous... il faut absolument visiter le Bistro de Jenna, parce que c'est beau, bon et très artistique. J'ai choisi de vous présenter ses tartelettes au thon mais je suis certaine d'en faire quelques autres comme les  raviolis aux lentilles vertes du puy ou son riz coloré et saumon sauce sucrée... il y en a tellement qui me plaisent ! Aller, je vous donne sa recette et mes petits changements. Ingrédients (pour 6 tartelettes)... [Lire la suite]