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09 octobre 2017

Moelleux à la noix de coco

En ce moment, je suis très "noix de coco". J'avais prévue de faire un flan coco mais un gâteau est bien plus pratique pour le goûter. Alors me voilà avec un délicieux gâteau très moelleux, fondant et surtout au bon goût de noix de coco. Ingrédients : 6 oeufs, 200g de cassonade, 100g de crème épaisse, 200g de noix de coco rapée, 50g de maïzéna. Préparation : Préchauffer le four à 180° Fouetter les oeufs et la cassonade jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer la crème en fouettant à petite... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

Jus vitaminé ananas gingembre

Il y a quelques temps, j'ai participé à une présentation du thermomix. J'avoue qu'il serait déjà dans ma cuisine si je n'avais pas le Companion. Tout ça pour vous dire qu'on a dégusté plein de bonnes choses, préparées rapidement et en un tour de main. Entre autre, un cocktail sans alcool à l'ananas et au gingembre délicieux et très dynamisant que je me suis empressée de reproduire à la maison. Sauf que j'ai utilisé un blender ;-) Ingrédients : 60g à 100g de gingembre frais, 20g de sucre vanillé, 20g de... [Lire la suite]
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30 septembre 2017

Moelleux abricot pistache

Il y a quelques mois, j'ai acheté une boite d'abricots au sirop pour préparer un dessert. Mais le temps a passé et j'ai oublié quelle recette je voulais faire.  La saison des abricots est arrivée, nous a régalée, puis elle est repartie. Mais l'envie d'un dessert moelleux, léger et gourmand est restée. Je me suis très fortement inspirée du gâteau de Yasminass. Comme toujours, j'en ai fait qu'a ma tête et j'ai pas mal modifié la recette. Ingrédients : 2 oeufs, 100g de cassonade, 100g de mascarpone, 125g de farine, ... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

Banana cake

J'ai encore une fois présumée de l'appétit de ma fille et me suis retrouvée avec des bananes trop mures pour être mangées à la sortie de l'école. Heureusement que le cake à la banane est son goûter préféré (tant qu'il y a du chocolat dedans ;-)) Ingrédients : 3 bananes bien mures, 100g de beurre mou, 70g de cassonade, 2 oeufs, 10cl de lait tiède, 100g de poudre d'amandes, 200g de farine, 1/2 sachet de levure, 1/2 cuillère à café de bicarbonate, 50g de chocolat noir pâtissier (facultatif), 1 bouchon de rhum... [Lire la suite]
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11 août 2017

Moelleux à la rhubarbe

L'homme et moi sommes fans de rhubarbe. En tarte c'est un délice, mais avec cette chaleur je suis prise de flémingite aiguë et me suis rabattue sur un simple, mais néanmoins délicieux, gâteau. Bien moelleux, aéré et très parfumé. Ingrédients : 300g à 350g de rhubarbe, 3 œufs, 25g de sucre, 100g de cassonade, 5cl de crème d'amandes, 100g de crème liquide, 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, 125g de farine, 50g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de levure, une poignée d'amandes effilées. Préparation : Nettoyer,... [Lire la suite]
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09 août 2017

Petits pots de semoule à la vanille au Companion

J'ai enfin trouvé la recette parfaite pour mes petits pots de semoule au lait. Le résultat est très parfumé, crémeux à souhait et sucré juste ce qu'il faut. Parfaite je vous dit ! l'essayer c'est l'adopter. Ingrédients (pour 6 pots) : 1/2 litre de lait, 50g de cassonade, 1 gousse de vanille, 50g de semoule de blé fine 2 cuillères à soupe de fromage blanc Quelques baies ou fruits de saisons coupés en dés (facultatif mais tellement gourmand). Préparation : Dans le bol du Companion, équipé du mélangeur, verser le lait,... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Charlotte à l'ananas

Aujourd'hui, je vous propose une recette au bon goût d'enfance. Toute en simplicité, elle est rapide à préparer et sans cuisson, ce qui n'est pas négligeable par cette chaleur. Pourquoi la saveur d'enfance ? Tout simplement parce c'était le dessert de fête que préparait ma maman pendant nos vacances d'été en camping. Évidement, elle avait le moule Tupperware qui va bien. Du coup son rendu était mieux que le mien. Ingrédients : 300g de fromage blanc, 30g de cassonade, 1 boite d'ananas au sirop, 1 cuillère à soupe de rhum brun... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

Citronnade au Companion

Il fait chaud, très, très chaud !  Et me voilà en train de préparer une citronnade pour me rafraîchir et en faire profiter les enfants et tous ceux qui en voudrons tien ! C'est tellement rapide et facile à faire avec l'aide du Companion que si on manque, il suffit d'en refaire (mais il faut aussi avoir des citrons en réserve) Ingrédients (pour 2 litres) : 4 citrons dont 1 non traité, 100g de cassonade (à ajuster suivant votre goût), 1.5 litres d'eau, 250g de glaçons. Préparation : Rincer 1 citron non traité, le... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

Tartelette abricot pistache

J'ai encore craqué devant la très gourmande et tentante recette de tarte abricot et pistache de Sandra. Je l'ai décliné en tartelette et fait une pâte brisée à la pistache mais promis, je n'ai rien changé d'autre. Pour un délicieux dessert de saison plein de saveurs, c'est par ici. Ingrédients (pour 8 à 10 tartelettes) : Pâte brisée sucrée à la pistache 250g de farine, 30g de pistaches réduites en poudre, 30g de sucre glace, 110g de beurre, 50cl d'eau, 1 jaune d'oeuf. Garniture  10 abricots, 20cl de crème... [Lire la suite]
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25 juin 2017

Tarte Aslacienne aux myrtilles

En ce moment j'ai envie de frais. Il faut dire qu'ici, il n'a pas plu depuis au moins 3 semaines et qu'il fait 30° chaque jour depuis... presque aussi longtemps. Du coup, je cuisine beaucoup de salades et autres crudités, sans cuisson donc. Mais j'avais une folle envie de tarte fruitée et fraîche. J'ai jeté mon dévolu sur la tarte aux myrtilles et plus précisément la recette Alsacienne. Histoire de varier, pour la gourmandise et parce que mes myrtilles sont surgelées. Alors voila, j'ai rallumé le four. Ingrédients : Pâte sucrée... [Lire la suite]
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