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17 avril 2018

Poires au vin

La cagette de légumes hebdomadaire contenait pas mal de poires. Elles étaient délicieuses mais les enfants n'en sont pas fans. Du coup, j'ai tenté les poires pochées. Le vin rouge et les épices leurs donnent un goût et un parfum tellement gourmand que même ma fille, qui n'aime pas ce fruit, les a dévoré. C'est un dessert qui sent bon les fêtes de fin d'année... les épices ont cet effet réconfortant. Ingrédients (pour 4) : 4 poires, 50cl de vin rouge, 100g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 2 clous de girofle, 2... [Lire la suite]
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29 mars 2016

Magret de canard à l'orange

Le magret de canard fait partie de nos morceaux de viande favoris. C'est un morceau délicieusement parfumé qui se prépare facilement et rapidement (même si ça saute partout) et qui s'accompagne avec merveille d'une petite sauce aux agrumes simple et facile à faire elle aussi. Aujourd'hui, la sauce est aux oranges sanguines... elles étaient juteuses et bien sucrées. Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 magret de canard, 2  oranges (sanguines pour moi), 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuillère à soupe de miel... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

Magret de canard aux épices et clémentines

En voyant la recette de Sandra de Cuisine Addict j'ai eu une envie subite de manger du canard. Si vous ne comprenez pas pourquoi, allez voir son blog et je peu vous garantir que vos menus ne seront plus les mêmes.  Moi qui adore le magret de canard, les clémentines et les saveurs sucrées-salées il m'a été impossible de résister à la tentation... et je n'ai presque rien changé à sa recette. Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) : 1 ou 2 magrets de canard frais, 5 clémentines, 1 cuillère à soupe de vinaigre de... [Lire la suite]
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09 mars 2014

2 recettes pour le Maxi Tour en Cuisine

Ce dimanche, je participe au maxi tour en cuisine parce que, même si je participe peu en ce moment, il est hors de question de me passer de ce site et des échanges qu'il nous permet de faire. Du coup, J'ai gardé le principe des Tours classiques mais en corsant la chose. Pour un Maxi Tour il fallait un Maximum de recettes et pour un Maximum de plaisir j'ai pioché 2 des coups de coeur de Miss Cuisine. J'ai préparé le "Poulet Coco" de Flaure et la tarte aux pignons de Caro. J'aurais aimé ajouter une entrée mais mes Wraps... [Lire la suite]
02 janvier 2014

Pain d'épice

Pour le réveillon du nouvel an il y avait, bien évidement, du foie gras. J'avais prévu de le proposer avec un pain aux figues et un pain d'épice maison. Ça fleurait bon dans tout l'immeuble ! Pour 1 pain : 250g de miel, 15g de cassonade, 125ml de lait, 50g de beurre salé, 250g de farine complète, 1 étoile de badiane, 1 cuillère à café de bicarbonate, 1 cuillère à café de cannelle, 2 pincées de cumin, 1/2 cuillère à café de gingembre, quelques cerneaux de noix, pignons de pin et amandes effilées pour le décor.... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Pain d'épice de PonTya

Vous le savez, le dimanche matin c'est le moment de participer à Un tour en cuisine parce qu'on y découvre d'autres recettes, des blogueurs culinaires (mais pas que), de l'inspiration et surtout de très bons échanges qui nous font avancer. Qu'attendez-vous pour participer ? Milye a du faire son choix chez moi, et j'ai visité le blog de PonTya "Délices Ensoleillés", j'ai choisie son pain d'épice parce que j'ai toujours voulu en faire sans jamais oser... une bonne chose de faite ! très bonne... Et une jolie rose pour toutes les... [Lire la suite]
24 novembre 2012

Joue de boeuf aux épices

Un plat familiale de saison, qui réchauffe. Tout se fait dans la cocotte minute, il y a très peu de préparation, mais il faut anticiper le temps de cuisson (3h tout même !) Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 3 joues de boeuf (600g environ), 2 carottes, 2 branches de céleri, 1 oignon jaune, 1 oignon rouge, 20cl de vin blanc de cuisine, 20cl d'eau (minimum), 2 étoiles de badiane, 1/2 gousse de vanille, 1 cuillère à thé de cannelle, 2 clous de girofle, 10 baies de genièvre, sel, poivre.   Préparation : ... [Lire la suite]
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